説明/味
さやいんげんは、その食感と風味がピークに達すると、長さが3〜4インチのどこかで収穫されます。フレンチビーンズは薄い円筒形で、輪郭に沿ってふっくらとしたくぼみがあり、豆の果肉の中にしっかりと殻をむいて内部のエンドウ豆の輪郭を描いています。本質的に豆の種であるエンドウ豆は、鮮やかなライムグリーンの色で、半でんぷん質の食感で、豆の甘くて草のような風味のマイルドな味がします。
季節/可用性
さやいんげんは一年中利用でき、夏がピークです。
現在の事実
インゲンマメは、インゲンマメ、豆類、エンドウ豆とともに、マメ科のメンバーです。それらは、種子ではなく鞘のために特別に育てられ、栽培されています。これは、それらを新鮮な摘み取り豆として指定するのに対し、缶詰豆またはマメ科植物として乾燥使用するために栽培された豆として指定します。さやいんげんにはいくつかの種類があり、緑、黄、紫の色があります。
栄養価
フレンチビーンズは、乾燥豆の品種よりもデンプンとタンパク質が少なくなっていますが、ビタミンAとビタミンCのレベルは高くなっています。
アプリケーション
若いインゲン豆のさやは、丸ごと調理するか、生で食べるか、軽く蒸したり炒めたりすることができます。サラダに使用したり、他の野菜と一緒にソテーしたり、缶詰にしてすばやく漬けたりすることもできます。カボチャ、ナス、トマトなどの夏野菜に、新鮮なハーブ、柑橘類、ナッツ、レーズンまたはスグリ、マイルドなチーズを添えてください。さやいんげんは最長2週間冷蔵保存されます。
地理/歴史
フレンチビーンズの祖先は南アメリカと中央アメリカに自生しています。サヤインゲンが征服者を介してフランスに紹介されたのは16世紀後半になってからでした。 19世紀にフランス人が豆を家庭用野菜にしたとき、ハリコット・ヴェルツという名前が最終的に豆をフランス人として無期限にブランド化するまで、それは一般的な農民の間で目立たない野菜のままでした。それでも、亜種と改良された栽培品種が開発され続けているにもかかわらず、フランスの豆とサヤインゲンの間で植物学的にほとんど違いはありません。最初のひもなしのサヤインゲンは、1894年にCalvinKeeneyによってニューヨーク州で開発されました。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
ランチョサンタフェの橋 | ランチョサンタフェCA | 858-759-6063 |
ハーフドアブリューイング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-655-7459 |
ブリガンティンエスコンディード | エスコンディードCA | 760-743-4718 |
トースト | コロナドCA | 619-435-4323 |
グレープフルーツグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-792-9090 |
コーナードラフトハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2631 |
トムハムズライトハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-291-9110 |
Kappa Sushi | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-566-3388 |
良いキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-851-4091 |
シャトーレイクサンマルコス | サンマルコスCA | 760-670-5807 |
イートイート | カリフォルニア州バレーセンター | 619-295-3172 |
オープンアートストリートマーケット | カリフォルニア州サンディエゴ | 215-990-2594 |
小麦と水 | ラホヤCA | 858-291-8690 |
リトルフレンチー | コロナドCA | 619-522-6890 |
ラホーヤカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-9601 |
Sbicca | カリフォルニア州デルマー | 858-481-1001 |
家のために | オーシャンサイドCA | 760-730-5944 |
幸運な息子 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-806-6121 |
ブリガンティンポーウェイ | ポーウェイCA | 858-486-3066 |
マリオットデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-369-6029 |
牧場バレンシア | カリフォルニア州デルマー | 858-756-1123 |
ユニバーシティクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-234-5200 |
クロークと花びら | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-634-3970 |
セントポールズプラザ | チュラビスタCA | 619-788-8570 |
マーベリックスビーチクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-999-0348 |
ホテルデルコロナドストアルーム | コロナドCA | 619-435-6611 |
Bread&CieCafé | カリフォルニア州サンディエゴ | |
ワインヴォールトゥ&ビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-3939 |
大麦マッシュ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-6700 x304 |
パラダイスポイントリゾートバービバレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-490-6363 |
シェフのジャスティン・スナイダー | カリフォルニア州レイクサイド | 619-212-9990 |
ソロリティ料理-カッパデルタ | カリフォルニア州サンディエゴ | 510-512-2213 |
キャンプファイヤー | カリフォルニア州カールスバッド | |
ジョーのミッションヒルズダイナー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-417-3801 |
プロット | オーシャンサイドCA | 422-266-8200 |
セントポールのシニアサービス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-806-2076 |
アドビステイ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-550-1000 |
そして、あなたは行きます!フレンチビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-610-8784 |
ソーラーラウンジレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-270-9670 |
ブリガンティンデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-481-1166 |
美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
トラットリアIトゥルーリ | カリフォルニア州エンシニータス | 760-277-9826 |
リトルライオン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-519-4079 |
ホテルデルコロナドセレアレストラン | コロナドCA | 619-435-6611 |
ジミーOの | カリフォルニア州デルマー | 858-350-3732 |
ヴェニッシモチーズヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-491-0708 |
シャトーラホヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4451 |
グロスモント-クヤマカコミュニティカレッジ地区 | カリフォルニア州エルカホン | 619-644-7585 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CAビュー | 760-509-4424 |
レシピのアイデア
さやいんげんを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
よくメッキ | さやいんげんサラダ | |
エズラパウンドケーキ | フレンチストリングビーンズ | |
Cookin'Canuck | バルサミコ酢のローストエシャロットとインゲン | |
Leite's Culinary | フリゼとベーコンのハリコットヴェール | |
サザンボーイディッシュ | ガーリックバターとハリコットバーツバンドル |
最近共有
人々はSpecialtyProduceアプリを使用してインゲン豆を共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか?シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか?スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
フェアウェイマーケット 近くのフェアウェイマーケットウェストニューヨーク、ニュージャージー、アメリカ合衆国 約432日前、2010年1月3日 共有者のコメント:美しいインゲン! スーパーインドシネレデポック 近くCiputat、バンテン、インドネシア 約437日前、19/12/29 共有者のコメント:superindo cineredepokの豆 ランジス ランジス Transportweg 34、2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL 近くズウェインドレヒト、南ホラント、オランダ 約492日前、11/04/19 共有者のコメント:ランジスのモロッコ産のゴージャスなインゲン豆 Lidl Fireback Lidlスーパーマーケットロッテルダム近くロッテルダム、南ホラント、オランダ 約497日前、19/10/30 共有者のコメント:インゲン..Lidlスーパーマーケットロッテルダム オッフィダファーマーズマーケット マルケ、イタリア 約545日前、9/12/19 共有者のコメント:地元で収穫されたばかりです! エドモンズファーマーズマーケット カルーソファーム ワシントン州スノホミッシュ近郊エドモンズ、ワシントン、アメリカ合衆国 約557日前、19年8月31日 共有者のコメント:私はこれらのわずかにブランチングされたものを楽しんで、クルディテの盛り合わせで提供しています:) デモインファーマーズマーケット 近く僧侶、ワシントン、アメリカ合衆国 約592日前、19/7/27 共有者のコメント:甘くて無農薬のサヤインゲンは、炒め、むさぼり食う準備ができています:) アテネの中央市場-ギリシャ🇬🇷 Central Markets&Fisheries Organisation S.A./ファーマーズマーケット Tzon Kennenti、Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約678日前、5/02/19 共有者のコメント:ハリコット バラマーケット 近くの屋台を配布するカブロンドン、イングランド、イギリス 約685日前、19年4月25日 共有者のコメント:非常にフランスの豆! ブレントウッドファーマーズマーケット 近くの国の新鮮なハーブSawtelle、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約703日前、19年4月7日 ブレントウッドファーマーズマーケット 近くSawtelle、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約703日前、19年4月7日 ブレントウッドファーマーズマーケット カントリーフレッシュハーブ 818-345-8810近くSawtelle、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約724日前、3/17/19 共有者のコメント:ブレントウッドファーマーズマーケットで発見されたインゲン。今年の最初の週! |