レッドバートレット梨の情報、レシピ、事実

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説明/味

レッドバートレットの洋ナシは中型から大型で、真のピリフォームまたは洋ナシの形をした唯一の洋ナシで、大きな下半分が丸みを帯びており、明るい赤褐色の細い茎を持つ小さな湾曲した首に向かって先細になっています。肌は熟すにつれて変化し、濃い栗色から真っ赤に変化します。表面は滑らかでしっかりしていて厚く、赤面、縦縞、黄色の斑点があります。果肉は芳香性で、しっとりとしていて、オフホワイトからアイボリーで、いくつかの小さな黒茶色の種子を含む中央の芯を包み込んでいる細粒です。成熟しているが完全に熟していない場合、レッドバートレット梨はカリカリでタルトですが、完全に熟している場合、それらは甘い風味でジューシーでバターのようなテクスチャーを発達させます。

季節/可用性

レッドバートレット梨は一年中入手可能で、ピークシーズンは秋から冬です。

現在の事実

植物学的にPyruscommunisとして分類されるレッドバートレットナシは、高さ6メートルを超える成長の早い木の果実であり、リンゴ、桃、アプリコットとともにバラ科のメンバーです。マックスレッズとしても知られるレッドバートレット梨は、夏の終わりに収穫される最初の種類の梨であるため、夏の梨と呼ばれることがよくあります。レッドバートレット梨は、濃い色、甘い風味、滑らかな食感で人気があり、おいしい料理、デザート、カクテルなど、さまざまな料理の用途に使用できます。

栄養価

レッドバートレット梨には、カリウム、繊維、ビタミンC、および鉄分が含まれています。

アプリケーション

レッドバートレット梨は、茹で、ベーキング、ソテーなどの生および調理済みの用途に最適です。それらは、ポップな色と甘い風味としてサラダに追加したり、スライスしてチーズプレートに表示したり、サンドイッチに重ねたり、フラットブレッドの上に振りかけたり、手に負えない新鮮なものを提供したりできます。レッドバートレット梨は、ポテトチップス、ケーキ、糖蜜クッキー、マフィン、バター、シロップ、ジャムの製造にも使用されます。また、パスタ、サルサ、米、スローに組み込むこともできます。料理に加えて、レッドバートレット梨はモヒートやバニラとカルダモンの低木などの特製カクテルに使用できます。赤バートレット梨は、きゅうり、とうもろこし、サラミ、ハム、子羊、豚肉、牛肉、家禽などの肉、赤唐辛子の漬物、ベビーアルグラ、パスタ、黒米、松の実、クルミ、オレガノ、ミント、シラントロ、ニンニク、タマネギを補完します、ギリシャ産ヨーグルト、タヒニ、ブラックチェリー、ゴーダ、ハルーミチーズ。冷蔵庫で保存すると最長3週間、冷凍庫で保存すると1年強保存されます。

民族/文化情報

赤バートレット梨は、緑黄色バートレットと同じ食感と味がありますが、唯一の違いは肌の色です。赤いバートレット梨はレシピで黄色のバートレット梨と同じ意味で使用でき、活気のある装飾品としてよく使用されます。それらはホリデーバスケットで使用されるか、黄色のバートレット梨とペアになって、テーブルのセンターピースとしてフルーツボウルに表示されます。

地理/歴史

赤いバートレット梨は、1938年にワシントン州の一般的なバートレットの木で芽変わりとして発見されました。芽変わりは自然発生であり、果樹によく見られますが、すべての芽変わりが実行可能な果物を生み出すわけではないため、通常は見過ごされます。この特定のつぼみのスポーツは、黄色いバートレットと同じくらい甘くて風味豊かで、栽培のために選ばれました。今日、米国のレッドバートレットナシの半分以上はカリフォルニアで栽培されており、豊かな土壌と温暖な気候で繁栄しています。また、ヨーロッパやカナダのファーマーズマーケットや専門食料品店でも見られます。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

生まれ育った

カリフォルニア州サンディエゴ

858-531-8677

レシピのアイデア

レッドバートレット梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

Treehugger		チョコレートソースとビールポーチド梨
ベイカーズロワイヤル		チョコレートに浸した洋ナシの聖霊降臨祭アーモンドクランチ
Cilantropist		スパイスの効いた洋ナシとクランベリーのポケットパイ
あなたの食べ物の選択		梨と赤玉ねぎのロースト
キッチンに走る		ゴルゴンゾーラとキノコのぬいぐるみ梨

レッドバートレット梨