説明/味
鉄華メロンは丸い形から楕円形です。淡い緑色から濃い緑色で、肌はなめらかでハリがあります。カリカリで、きゅうりに似たさわやかな味わいで、メロンの風味がほのかに感じられます。小さい場合、鉄華メロンはピーナッツの殻のサイズになり、大きい場合はキウイフルーツのサイズになります。
季節/可用性
鉄華メロンは冬の終わりから春にかけてご利用いただけます。
現在の事実
コメロン、ショメロンとしても知られる鉄華メロンは、ウリ科の一員です。実際、若いマスクメロンは、より大きなメロンを育てるためにマスクメロンの果実を間引くときにテッカメロンが収穫されます。
栄養価
テッカメロンには、カリウム、カルシウム、マグネシウムが含まれています。
アプリケーション
鉄華メロンは、ぬか漬け、醤油漬け、粕漬け、一夜漬け、佐藤漬けなどの漬物によく使われます。 （テッカメロンの砂糖漬け）。酢ベースの料理、サラダ、カレー、肉料理、スープ、味噌炒め物にも加えることができます。シンプルな味わいで、にんにく、唐辛子、生姜などの強い味わいとよく合います。保管する場合は、鉄華メロンをビニール袋に入れて3〜5日冷蔵してください。切ったらラップで覆い、冷蔵保存します。
民族/文化情報
鉄華メロンは果物ですが、日本の食料品店の野菜売り場で見つけることができます。漬物の鉄華メロンは、店頭で野菜が少ない冬の時期によく食べられます。
地理/歴史
鉄華メロンは山形県と静岡県で収穫されています。縄文時代の甘いメロン果実が明治時代に日本に到着する前に、クランショーとマクワウリは中国から日本にやって来ました。マスクメロンの間伐はあまり行われないため、市場では鉄華メロンは珍しい。
レシピのアイデア
鉄華メロンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| tsukurikata | きゅうり醤油漬け |
