ブルームズデールほうれん草の情報、レシピ、事実

ワイザーファミリーファーム

説明/味

ブルームズデールほうれん草は、大きなケリーグリーン色の葉を持つ品種です。それぞれの葉は、サボイほうれん草として知られている茎と出会うところにしわが寄っていて、甘い風味とジューシーな食感を持っています。ブルームズデールほうれん草は、標準的なほうれん草よりも実質的な冬野菜の味と食感があります。

季節/可用性

ブルームズデールほうれん草は、冬から春の終わり、夏の終わりから秋にかけて利用できます。

現在の事実

Bloomsdaleほうれん草は、植物学的にはSpinacia oleraceaとして知られており、毎年恒例の家宝のほうれん草です。ほうれん草の繁殖と交配は20世紀初頭に始まり、ズワーンとファンデルモーレンのオランダチームは、これらの交配の中で最も人気があり長続きするブルームズデールの長年のほうれん草を開発するよう促されました。ブルームズデールの長年のほうれん草は、私たちが今日成長している純粋なラインを作成するために、何世代にもわたって雌雄同株のほうれん草を近親交配することによって開発されました。

栄養価

ほうれん草は抗酸化物質の優れた供給源であり、ブロッコリーの4倍のベータカロチンを含んでいます。ルテインを多く含み、ほうれん草の栄養素は血中コレステロールを下げるのに役立ち、炭水化物、タンパク質、繊維、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄、葉酸も含まれています。最高の栄養価を得るには、生または軽く調理して食べてください。

アプリケーション

味も大きさもスイスフダンソウを彷彿とさせるこの品種は、長時間調理することができ、形や食感をしっかりと保ちます。ソテーやしおれに最適で、コラード、フダンソウ、ケールの代わりに使用できます。強いニンニクとタマネギ、ドライフルーツ、柑橘類、豚肉、鶏肉、牛肉と組み合わせてください。このほうれん草の素朴な風味を、熟成したチーズ、チリ、ザクロの種、ナッツ、卵で引き立てます。乾燥させて冷蔵し、使用する前によくすすいでください。

地理/歴史

Bloomsdaleほうれん草は、1826年にDavid Ladrethという名前の農家によって最初に料理界に紹介されました。この19世紀のほうれん草の品種は、彼の種子会社であるD. Landreth and Companyによってリリースされ、ペンシルベニア州ブリストルにある彼の農場にちなんで名付けられました。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

トーレイパインズメインのロッジ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-453-4420
アリラマレアビーチリゾート	カリフォルニア州エンシニータス	805-539-9719
イタリアの夢	カリフォルニア州サンディエゴ
エディvのラホーヤ	ラホヤCA	858-459-5500