説明/味
大根はその根のために育てられることが最も多いですが、緑のトップは同じように食用で用途が広いです。大根の根元は円筒形で、にんじんやかぶに似た白い皮が付いています。淡い塊茎は、長さが20インチ、直径が4インチまで成長する可能性があります。大根の風味は、さわやかでジューシーな食感で、さっぱりとした大根のようなマイルドでピリッとした味わいです。
季節/可用性
大根は一年中利用でき、秋と冬の作物が最高の風味を提供します。
現在の事実
植物学的にはアブラナ科の大根として知られている大根は、日本の西洋わさびまたはムーリとしても知られている白い肉の塊茎です。 「大根」という言葉は、「大根」を意味する日本語です。大根には100種類以上の品種があり、そのほとんどは商業的価値がないため絶滅の危機に瀕しています。現在、F1雑種である大根は、大根の栽培数でナンバーワンです。日本は世界の大根作物の90%を毎年生産・消費しています。
栄養価
大根は脂肪やでんぷんの消化を助ける酵素が豊富です。ビタミンC、カリウム、リンを多く含んでいます。大根は、くびれた血管を開くことで片頭痛の緩和に役立つことが示されています。
アプリケーション
日本料理の定番である大根は、用途の広い野菜であり、生と調理の両方で多くの用途があります。細かく刻んだ大根は、グリーンサラダにクランチを加えたり、コールスローに少しスパイスを加えたりすることができます。千切り大根は、にんじんなどの他の野菜と一緒に漬けるのが一般的です。大根をスライスして丸くし、極低温で焼いて大根チップスを作ります。日本の根菜は、どのレシピでもカブの代わりに使用でき、立方体にしてポットローストやその他の肉料理に加えることができます。大根は涼しい環境で最長4ヶ月間保存できます。
民族/文化情報
日本の食事の最後には、伝統的に大根の酢漬けと天日干しの薄切り2枚が出されます。中国では、お茶は消化を助けるために根から作られています。乳製品の蓄積と毒素を取り除くために、中国の薬草師は大根と海藻の混合物を沸騰させて強壮剤として消費しました。
地理/歴史
大根は日本で最も生産されている野菜です。大根の起源は、地中海沿岸と黒海沿岸にまでさかのぼります。大根が日本で家を見つけ、江戸時代に全国的に普及したのは約1300年前のことです。大根は収穫後すぐに乾きます。これに対抗するために、初期の農民は室と呼ばれる溝を掘り、収穫された大根は水分を保持するのを助けるために土とわらの浅い層の下に埋められました。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
ホーム&アウェイ-旧市街 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-886-1358 |
ダウンタウンの魚市場 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-3474 |
パシフィックカフェ&ケータリング(メディカルセンター博士) | ラホヤCA | 619-808-4087 |
フィッシュマーケットソラナビーチ | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-755-2277 |
グラススカート | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-412-5237 |
Saiko Sushi-Coronado | コロナドCA | 619-435-0868 |
ソーシャルタップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-398-8938 |
タイワンオン | カリフォルニア州カールスバッド | 760-500-8674 |
ケトナーエクスチェンジ | カリフォルニア州サンディエゴ | |
Saiko Sushi-North Park | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-886-6656 |
ボーモントの | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-0474 |
コーブのジョルジュ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-4244 |
コンパス | カリフォルニア州カールスバッド | 760-434-1900 |
ブルーウォーターシーフードオーシャンビーチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
Yoann Taboyan、パーソナルシェフ | カリフォルニア州サンディエゴ | 347-277-1958 |
ペンドリーSD(ミノカサゴ) | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-738-7000 |
PFCフィットネスキャンプ | カリフォルニア州カールスバッド | 888-488-8936 |
マーベリックスビーチクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-999-0348 |
カフェグラティテサンディエゴ | カリフォルニア州サンディエゴ | |
ストーンブリューイング-リバティステーション | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-2100 |
ウォーターズケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-8803 x4 |
AToNセンター株式会社 | カリフォルニア州エンシニータス | 858-759-5017 |
ウォーターバー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
JRDNレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-270-5736 |
ストーンブリューイングワールドビストロ&ガーデンズ | エスコンディードCA | 760-294-7866 |
レディパイレーツプロダクツ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-616-5740 |
テラレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-293-7088 |
バリハイレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-222-1181 |
KIの | カリフォルニア州エンシニータス | 760-586-8289 |
Sbicca | カリフォルニア州デルマー | 858-481-1001 |
RollinRoots-ベジギャング | カリフォルニア州サンディエゴ | 951-259-3836 |
ハーブ&ウッド | カリフォルニア州サンディエゴ | 520-205-1288 |
ソブリンタイ料理 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-887-2000 |
Narumi Sushi (Lemon Grove) | カリフォルニア州レモングローブ | 619-461-1151 |
ファームフレッシュミール | CAビュー | 760-707-2383 |
輝く | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-275-2094 |
寿司交換 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-961-7218 |
クラックシャック-エンシニータス | カリフォルニア州エンシニータス | 858-735-3093 |
マリオットデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-369-6029 |
ブルーウォーターシーフードマーケットアンドグリル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-497-0914 |
ナツメグベイカリー&カフェ2 | ポーウェイCA | 858-397-2922 |
飛び地 | ミラマーCA | 808-554-4219 |
クラフトハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-948-4458 |
家のために | オーシャンサイドCA | 760-730-5944 |
クラックシャックコスタメサ | コスタメサCA | 951-808-7790 |
君主 | カリフォルニア州デルマー | 619-308-6500 |
ピートの既製の古 | カリフォルニア州サンディエゴ | 770-359-8274 |
インターナショナルスモークデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-331-4528 |
ミッチのシーフード | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-316-7314 |
ハーベストキッチン(コープランチ) | CAビュー | 619-709-0938 |
Continental Catering Inc | ラメサCA | 907-738-9264 |
世界 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-955-5750 |
レシピのアイデア
大根を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用して大根を共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか?シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか?スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
ホワイトセージはどのように見えますか
![]() 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ ウィスコンシン州、アメリカ合衆国 約30日前、21/02/08 共有者のコメント:CAは成長しました ![]() 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843ウィスコンシン、アメリカ合衆国 約170日前、20年9月21日 ![]() 約200日前、20年8月22日 ![]() Wapato, WA Nearシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国 約284日前、5/30/20 共有者のコメント:新鮮で地元の巨大な大根をスライスする準備ができました! ![]() カリフォルニア州リバーサイド近くエンシニータス、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約388日前、2/16/20 ![]() 8030 N 27thAveフェニックスAZ85051 602-603-1049近くグレンデール、アリゾナ、アメリカ合衆国 約429日前、1/06/20 ![]() 約437日前、19/12/29 共有者のコメント:lobak ![]() 1737 Post Street#333 San Francisco CA 94115 415-563-1901近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約607日前、19年7月12日 ![]() 約611日前、19年7月8日 共有者のコメント:今日選んだ。 ![]() 035-361-1111近く新宿、 東京、日本 約611日前、19年7月7日 共有者のコメント:ここ高島屋ビルの地下市場には、日本で栽培された素晴らしい果物と野菜の品揃えがあります。 ![]() 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227近くコスタメサ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約628日前、19年6月21日 ![]() 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433近くサウスコーストメトロ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約628日前、19年6月21日 ![]() 約634日前、19年6月15日 共有者のコメント:「DMプロデュース」「L.Aプロデュースマーケット周辺にあります」電話:(213)623-1430 ![]() Tzon Kennenti、Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約687日前、19年4月23日 共有者のコメント:イタリアの生産 ![]() 約712日前、19/3/28 ![]() 559-930-0815近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約725日前、19/3/16 共有者のコメント:バージニアパークファーマーズマーケットで発見された大根大根。 |