パイナップルグアバの花

Pineapple Guava Blossoms





栽培者
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説明/味


パイナップルグアバは、滑らかで光沢のある厚い革のような葉を持つ茂みのある低木です。それらは通常、剪定されたときの高さが1〜6メートルの範囲です。花は幅約4センチで、紫がかった肉質の白い花びらがあります。それらは、金色の花粉が付いたクラスターまたは赤紫色のおしべを囲んでいます。ビロードのような白い花びらは花の食用部分であり、イチゴ、パイナップル、ココナッツ、ブラウンシュガー、シナモン、ナツメグのフレーバーを提供します。パイナップルグアバの花は、カスタード、アイスクリーム、ジェラートなどのクリーミーなデザートのほか、パイナップル、ココナッツ、マンゴー、グアバ、ジンジャー、オレンジ、ベリーなどのトロピカルな香りのフルーツフォワード料理を引き立てます。

季節/可用性


パイナップルグアバの花は春と夏に利用できます。

現在の事実


パイナップルグアバは一般にフェイジョアまたはグアバスティーンと呼ばれ、植物学的にはフェイジョアセロウィアナに分類されますが、最近はアッカセロウィアナに改名されました。亜熱帯の茂みは小さいながらも華やかな花を咲かせ、受粉すると芳香性の緑色の果実に熟します。パイナップルグアバ植物に特有の、おしべが無傷のままである限り、食用の花びらは果実の生産を阻害することなく摘み取ることができます。

アプリケーション


パイナップルグアバの花びらは、クリームに数分間浸してから冷まします。アロマクリームは、フルーツタルトのホイップトッピングとして使用したり、アイスクリームマシンで回転させたりすることができます。また、カクテルやシャーベットにシンプルなシロップを注入したり、ペストリー、ジャム、ゼリー、甘味茶に粗糖をブレンドしたりするためにも使用されます。

地理/歴史


パイナップルグアバは、ブラジル、アルゼンチン、パラグアイとウルグアイの山岳地帯に自生しています。亜熱帯植物で、湿度が低く、年間降水量が30〜40インチの気候で繁殖します。果物の風味は、暖かい地域よりも涼しい地域の方がはるかに優れていると言われていますが、特に装飾目的で、暖かい天候で繁殖することができます。 15度Fまでの低温に耐えることができます。パイナップルグアバは、イギリスから南北アメリカ、地中海に至るまで世界中で成長していることがあります。



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