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説明/味
ナツメグ全体は常緑樹から作られ、長方形または卵の形に似ています。それは木の実であり、硬い外殻と食用の果皮を持っています。ナツメグは植物学的にはMyristicafragransとして知られており、マゴノリアの木の秩序の一部として分類されています。ナツメグ全体は、シナモンと黒胡椒のクロスである風味を維持します。
季節/可用性
ナツメグ全体は一年中ご利用いただけます。
栄養価
ナツメグ全体には、炎症や腹痛の治療など、多くの薬効があります。ナツメグは解毒作用もあり、息苦しさも治療できます。
アプリケーション
ナツメグ全体は、一般的に、香ばしい料理や野菜料理、デザートの用途に使用されます。プリン、クッキー、ケーキ、ペストリー、エッグノッグ、ソースの上に簡単にすりおろして追加できます。
地理/歴史
ナツメグの木は、インドネシアのモルッカ諸島としても知られるスパイス諸島に自生しています。この香辛料は特に豊かな歴史があり、かつて大航海時代に発見された国々の間で多くの緊張の原因となっていました。 17世紀の間、イギリスとオランダは東からヨーロッパへの香辛料貿易を支配した主要な国でした。この時代の興味深い事実の1つは、1621年にオランダ西インド会社が、現代ではマンハッタン島として知られるニューアムステルダムを新しい領土として主張したことです。オランダ人は後にこの土地をイギリス人と交換して、西にある別のナツメグ生産島と交換しました。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| カルテブランシュビストロ＆バー | オーシャンサイドCA | 619-297-3100 |
| フレーバーシェフ（ケータリング） | CAビュー | 619-295-3172 |
