| フードバズ：エアルームトマトの歴史 | 聴く |
説明/味
ボスケバンブルビーは、鮮やかな黄色で、肩が濃い青色の大理石でできた、珍しい人目を引くトマトです。成長するにつれて青紫色になり、各トマトが受ける太陽が多いほど、その色は濃くなります。ボスケバンブルビーは、小さめのサラダタイプのトマトですが、チェリートマトよりも約2インチの大きさで、マイルドで柑橘系の風味があり、ジューシーな食感が魅力です。丈夫な不確定な、またはビニングのボスケマルハナバチのトマト植物は、平均6フィートまで成長する可能性があり、霜が降りるまでのシーズンを通して、丸い果実を豊富に収穫します。
季節/可用性
ボスクバンブルビートマトは真夏にご利用いただけます。
現在の事実
ボスケマルハナバチはナス科の一部であり、トマトの品種として、その学名はSolanum lycopersicum、以前はLycopersicumEsculentumです。ボスケマルハナバチは、意図的な他家受粉後に安定したため、作成された家宝であり、他家受粉品種と見なされます。つまり、保存された種子は、親と同じ植物を繁殖させます。しばしばボスケブルーバンブルビーと呼ばれるボスケバンブルビーは、2011年に同じ農場からリリースされたまったく異なる品種であるボスケブルートマトと混同しないでください。ボスケバンブルビーは、パープルイエローライトバルブの名前でも提供されています。
栄養価
ボスケマルハナバチのトマトは、高レベルのアントシアニンで最も広く知られています。アントシアニンは、ブルーベリーや赤キャベツにも含まれる天然の抗酸化物質で、青紫色の色素沈着を示し、病気と闘うことが報告されています。さらに、トマトには高レベルのビタミンCとリコピンが含まれています。これは、特定の種類の癌の予防における役割など、潜在的な健康上の利点について研究されている別の抗酸化物質です。トマトはカルシウムと鉄の優れた供給源であり、適度な量のリン、硫黄、カリウム、ビタミンAとBも含んでいます。
アプリケーション
ボスケマルハナバチのトマトは新鮮なスナックに最適で、その独特の外観はサラダに最適です。新鮮なサルサに使用することも、刻んで新鮮なバジル、バルサミコ酢、オリーブオイルを混ぜて、バゲットのカラフルなブルスケッタのトッピングを作ることもできます。トマトは、オレガノ、ニンニク、新鮮なモッツァレラチーズなどの古典的なイタリアの味と特によく合いますが、パルメザンチーズ、ベーコン、卵、米、マッシュルーム、タマネギ、アボカド、パセリ、レモンやライムなどの柑橘類、パイナップル、ミント、シラントロ、シーフード、ローストミートと家禽。すべてのトマトと同様に、Bosque Bumblebeeトマトは、熟すまで室温で保管します。その後、冷蔵を使用して腐敗のプロセスを遅らせることができます。
民族/文化情報
ボスケバンブルビーのようなブルートマトは、アントシアニン含有量の健康上の利点のために、米国で意図的に飼育されています。 21世紀まで、家庭菜園で栽培されたトマトは、葉と茎にのみ有益な色素があり、食べられませんでしたが、果物にアントシアニンが含まれている野生のトマト種はごくわずかでした。 Bosque Bumblebeeを開発した農場であるJ＆Lガーデンは、1980年代後半から、米国ニューメキシコ州エスパニョーラ近くのリオグランデ川上流の渓谷でユニークな職人の品種を栽培してきました。
地理/歴史
ボスケマルハナバチはJ＆Lガーデンによって開発され、2012年7月にカタログで最初に提供されました。ボスケマルハナバチは柔らかい品種と考えられているため、屋外に植える前に、土壌温度が暖かくなり、夜の温度が氷点下になるまで待ちます。これらの珍しいトマトの色は、わずかに涼しい天候と完全な日光の下で最も暗いことに注意してください。
