説明/味
ペルシャメロンは外観が異なる場合がありますが、標準的なマスクメロンとして知られているものに最もよく似ています。やや大きめですが、同じ重く網目状の外観で、完全に熟すとゴールデンベージュ色に変わり、酔わせるような甘い花の香りを放ちます。メロンの珊瑚色の果肉は非常にジューシーで、バターのようでありながらしっかりとした食感です。完全に熟したペルシャメロンは、そのサイズが重く感じられます。これは、水分が豊富で糖度が高いことを示しています。
季節/可用性
ペルシャメロンは夏に利用できます。
現在の事実
ペルシャメロンは、かつてペルシャとして知られていた現在のイランに自生する一連のメロン栽培品種を表すために使用される包括的な用語として使用されることがあります。植物学的にはマスクメロンに分類され、アミメニシキヘビ亜種であり、網目状の外観と豊かな香りの芳香族で最も顕著に認識されています。
栄養価
ペルシャメロンは、ベータカロチン、葉酸、カリウム、ビタミンC、食物繊維の優れた供給源です。
アプリケーション
カンタロープメロンや他のマスクメロンの品種と同様に、ペルシャメロンを使用してください。それらは甘いまたはおいしい用途で使用され、一般的に生で消費されますが、天然の砂糖をカラメル化するために熱い鍋で焼いたり焼いたりすることもあります。伝統的なイランの飲み物は、ペルシャメロンのピューレ肉と砂糖、水、ミントを組み合わせて、冷えた夏の飲み物を作ります。それらの甘い風味は、柑橘類、ミント、生姜、アボカド、ルッコラ、ベリー、丈夫なチーズ、硬化肉とよく合います。保管するには、メロン全体を室温で保管してください。カットメロンは最大3日間プラスチックで包まれたままになります。
地理/歴史
ペルシャメロンは、おそらく何百もの異なるメロン栽培品種の父種である可能性が最も高いです。もともとは、現在イランとして知られている地域であるペルシャで自生しているのが発見されました。その紛れもないマスクメロンの外観は、元の植物が野生から栽培されて以来、数え切れないほどの新しい進化の波を見てきたことを物語っています。ペルシャのメロンの種は、1824年にペルシャの英国大使を経由して最初に英国に渡りました。種子は英国園芸協会の庭に植えられました。その後、ペルシャメロンはそこから米国に向かうでしょう。
レシピのアイデア
ペルシャメロンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ニューヨークタイムズ | メロンザクロアーモンドスムージー | |
| Sippity Sup | メロンとキュウリのフェタチーズサラダ | |
| 私のペルシャのキッチン | Kharbozeh＆ペルシャメロンアイスキャンディー |
