ベビーホワイトカリフラワーの情報、レシピ、事実

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説明/味

ベビーホワイトカリフラワーは、成熟したカリフラワーの若い小柄なバージョンです。それは、赤ちゃんのブロッコリーのそれと同様に、小柄な頭を形成する小花のしっかりと結合したクラスターで構成されています。クラスターは、単一の中央の白い幹に取り付けられた茎から発芽します。茎と幹はしっかりしていて柔らかく、小花は密度が高く、柔らかく、もろい食感です。ほのかなアブラナ科とナッツのような甘いニュアンスがあり、ローストすると味わいが増し、マイルドな味わいです。赤ちゃんのカリフラワーは、大きなカリフラワーによく見られる苦味の一部を欠いています。カリフラワー全体、その葉、幹、茎、小花はすべて食用です。

季節/可用性

ベビーホワイトのカリフラワーは、秋から冬にかけてピークに達します。

現在の事実

ベビーホワイトカリフラワーは、アブラナ科の一員です。カリフラワーの親戚には、ブロッコリー、芽キャベツ、ケール、ルタバガ、カブ、コールラビ、大根、そしてハマナや本物のクレスなどのさまざまなものが含まれます。カリフラワーには、白からオレンジ、緑、紫まで、100種類以上の種類がありますが、市販のカリフラワーの90％は白です。

栄養価

ベビーホワイトカリフラワーは、かなりの量のビタミンA、葉酸、カルシウム、カリウム、セレンを提供します。また、食物繊維とビタミンCの両方が豊富で、半カップの小花が1日のビタミンCの必要量のほぼ半分を提供します。

アプリケーション

生と調理の両方の準備に優れていますベイビーホワイトカリフラワーは、ロースト、蒸し、揚げ、またはソテーすることができます。ミルクと水の組み合わせで密猟すると、小花を白く保つのに役立ちます。赤ちゃんの白いカリフラワーの小花の小柄なサイズは、オムレツ、パスタ、ピザ、炒め物に追加するのに最適です。ベビーカリフラワーの頭全体をクルーダイトトレイに使用するか、丸ごとローストして、野菜のおかずとして使用します。サイズが小さいので酸洗いにも最適です。保管するには、穴の開いたビニール袋に入れて、クリスパードロワーで冷蔵します。最適な品質のために購入後すぐに使用してください。

地理/歴史

ベビーホワイトカリフラワーは、その美的品質を高めるために多くの作業を必要とします。ホワイトカリフラワーの外側の葉をつぼみの周りに集め、太陽の有害な光線から保護するために細心の注意を払って手で結ぶ必要があります。植物の花は雌雄同体であり、男性と女性の両方の器官を持っていることを意味します。ミツバチは野菜に受粉し、植物を自家受粉させます。

レシピのアイデア

ベビーホワイトカリフラワーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

ハーフベイクドハーベスト		シラチャバッファローカリフラワーバイト。
IFood Real		カリフラワーマッシュポテト
ドナ・ヘイ		ローストカリフラワー、セージ、アーモンドリゾット
私の赤いキッチンで		ブルサンとカリフラワーのマッシュ
ローストルート		焼き芋、カリフラワー、ひよこ豆、インゲンのキノアブッダボウルとカシュークリームソース

ベビーホワイトカリフラワー