説明/味
MandaRosa®みかんは、一般的なみかんの品種よりもわずかに大きく、丸い形から卵形になっています。皮膚は半薄で剥がれやすく、鮮やかなオレンジ色を示し、時にはかすかな赤い斑点で赤面します。肌はまた、芳香油を放出する多くの小さな毛穴の存在により、光沢があり、滑らかで、軽く小石のような質感を持っています。表面の下では、肉は水性で柔らかく、種なしで、10から12のセグメントに分かれています。 MandaRosa®マンダリンの特徴の1つは、多彩な肉です。主要な果肉の色はオレンジ色ですが、果実の成熟度と成長条件によっては、赤と紫の深い色合いで洗い流すこともできます。 MandaRosa®マンダリンは、ベリーのピリッとしたノートがあり、明るく豊かでバランスの取れた甘いタルトのフレーバーを持っています。
季節/可用性
MandaRosa®みかんは、真冬から春先までの非常に限られた季節にご利用いただけます。
現在の事実
MandaRosa®マンダリンは、植物学的にミカン科に属する新しい雑種品種です。シーズン後半の栽培品種は、タロッコブラッドオレンジとクレメンタインの交配からイタリアで開発され、最初の特許取得済みで自然に着色された種なしマンダリンを作成するための長年の繁殖の結果です。 MandaRosa®マンダリンはMandared品種としても知られており、MandaRosa®という名前は、イタリア語で「ピンク」を意味する「rosa」という言葉に由来しています。これは、果実の色のついた果肉にちなんでいます。 MandaRosa®マンダリンは21世紀初頭からMandaredという名前でイタリアに存在していましたが、この品種は2020年の初めにMandaRosa®の下でアメリカ市場に最近導入されました。MandaRosa®マンダリンは短期間しか入手できず、考慮されていますカリフォルニアに本拠を置くプロシトラスネットワークを通じて独占的に販売されている特別な品種。
栄養価
MandaRosa®マンダリンは、炎症を抑え、免疫システムを高め、皮膚内のコラーゲン産生を促進する抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。果物には、消化を刺激し、カリウム、カルシウム、銅、鉄を提供する繊維も含まれています。肉全体に見られる暗く着色された色合いは、果物にアントシアニンが含まれていることを示しています。アントシアニンは、体の全体的な健康を助ける抗炎症および抗菌特性に貢献しています。
アプリケーション
MandaRosa®マンダリンは、そのまま食べたときに、その着色された肉と甘くてバランスの取れた風味が示されるため、新鮮な用途に最適です。果物は皮をむき、分割し、前菜プレートに表示したり、グリーンサラダに入れたり、フルーツボウルに混ぜたりすることができます。セグメントは、甘いスナックやデザートとしてチョコレートに浸したり、フルーツサルサに刻んだり、アイスクリームやケーキのトッピングとして使用したりすることもできます。肉に加えて、MandaRosa®みかんのジュースは、カクテルやパンチに組み込んだり、焼き菓子、ソース、釉薬、ドレッシングの風味付けに使用したりできます。果物はまた、ロースト野菜に明るい風味を加えるために皮をむいたり、薄くスライスしてグラスの端の付け合わせとして利用することもできます。 MandaRosa®マンダリンは、豚肉、鶏肉、魚などの肉、ブリュッセルもやし、にんじん、きのこ、トマト、ローズマリー、バジル、ミントなどのハーブ、プロセッコ、蜂蜜、モッツァレラチーズなどのソフトチーズとよく合います。果物は冷蔵庫に保存されたときに最大2週間保持されます。
民族/文化情報
MandaRosa®マンダリンは、果実の優れた遺伝的特徴が認められ、2014年にMMG Citrus InnovationAwardを受賞しました。 MMG Citrus Innovation Awardは、英国最大の農産物サプライヤーの1つであるFrescaGroupによって任命された毎年恒例のタイトルです。この賞の目的は、現代の革新と持続可能な育種技術の産物である品質の高い新しい栽培品種を表彰することです。賞が授与される前に、MandaRosa®みかんは最近英国に導入され、果物の色とりどりの色合い、甘いタルトの風味、種なしの果肉ですぐに成功を収めました。この賞の審査員は、この品種の急速な成功に注目し、新しい果実を作るために何年にもわたる自然の育種と研究を認めました。
地理/歴史
MandaRosa®みかんは、イタリアのシチリア島の柑橘類育種研究所で作成され、長年の自然繁殖の結果でした。調査試験は、1985年から2004年にかけてイタリアのブリーダーSanto Recupero、Giuseppe Reforgiato Recupero、Giuseppe Russoによって主に実施され、品種はクレメンタインとタロッコブラッドオレンジから作成されました。赤身のマンダリンは、21世紀初頭にマンダリンの名前でイタリア市場に最初に導入され、特許を取得した、着色されたマンダリンの唯一の品種です。この品種はまた、贅沢な輸出品となり、イギリス、ノルウェー、ドイツなどの他のヨーロッパ諸国に送られました。数年後、Citrus Breeding Instituteはカリフォルニアのブリーダーと提携して米国でみかんを栽培し、2020年の初めにMandaRosa®みかんの最初の作物がリリースされました。MandaRosa®みかんはPro CitrusNetworkを通じて独占的に販売されています。果物は、米国中の選択された小売業者を通して見つけることができます。
