オレガノの情報、レシピ、事実

説明/味

オレガノは、品種に応じて、直立または忍び寄る方法で成長する、複数の枝分かれした茎を持つ低木のようなハーブです。高さは3フィートにもなります。葉は細くて羽状、または矢の形をしていて、柔らかく、ぼやけた質感を持っています。それらはペアで成長し、柔らかい茎に沿って十分に間隔を空けて成長します。植物が成長するにつれて、より成熟した茎は根元で木質になります。夏の終わりには、茎の上部にある花の穂（苞葉）から小さな白い花が咲きます。通常、オレガノは花が咲く直前、風味と香りがピークになるときに収穫されます。オレガノは、ミント（密接に関連するハーブ）、タイム、ローズマリーの組み合わせで「バルサミコ」フレーバーを持っていると言われています。味は濃くてやや苦い。

季節/可用性

オレガノは一年中ご利用いただけます。

現在の事実

オレガノは植物学的にはOriganumvulgareに分類され、「ワイルドマジョラム」と呼ばれることがよくあります。マジョラムもオレガノ属に属していますが、2つは異なる種です。 2つのハーブの主な違いは、各植物の揮発性（または「エッセンシャル」）オイルに含まれる化合物に見られます。オレガノは長い間ヨーロッパで、そして最近では世界中で料理用および薬用ハーブとして使用されてきました。

栄養価

オレガノは、鉄、マンガン、ビタミンK、繊維、カルシウムの優れた供給源です。また、オメガ3脂肪酸も含まれています。オレガノから得られるエッセンシャルオイルの2つの主要な化合物は、オレガノに特定のフレーバープロファイルを与える主要な天然化学物質であるチモールとカルバクロールです。これらの化合物は、強力な抗菌性と抗真菌性を備えています。オレガノの植物栄養素は、ブルーベリーの4倍の抗酸化力をハーブに与えます。最高の健康効果のために、オレガノはしばしばお茶に淹れるか、サプリメント、ディフューザー、いくつかの化粧品に使用するためにエッセンシャルオイルが葉から抽出されます。

アプリケーション

オレガノは伝統的な地中海のハーブであり、ギリシャ料理とイタリア料理で重要な役割を果たしています。新鮮な乾燥オレガノと、硬化オリーブ、羊のミルクチーズ、トマト、豚肉、子羊肉、ジャガイモ、パスタ、米を組み合わせます。それは肉のシチューにとって理想的な芳香であり、焼き魚や焼き魚のオリーブオイルソースを引き立てることができます。使用する準備ができるまで、冷やして乾いた状態に保ちます。

民族/文化情報

古代ローマ人とギリシャ人にとって、オレガノは幸福と喜びの象徴と見なされていました。オレガノの小枝の花輪は、結婚式の日に新郎新婦が冠として身に着けていました。ハーブはカップルに幸せの祝福をもたらすと考えられていました。ヨーロッパからオーストラリアまでの他の民間療法では、オレガノは病気、消化器系のトラブル、解毒、そして心臓の健康を維持するためのすべての治療法として使用されました。

地理/歴史

オレガノは地中海とアジアに向かって東に伸びる地域に自生しています。植物名Origanumvulgareは、ギリシャ語で「山」を意味するオロスと「喜び」を意味するガノに由来し、ギリシャの暖かく乾燥した山腹というお気に入りの成長習慣にちなんで名付けられました。オレガノは中世からフランスで栽培されており、地中海料理の主要な構成要素です。ハーブは、第一次世界大戦から戻った兵士がオレガノをイタリアから持ち帰った20世紀までアメリカ人には知られていませんでした。オレガノを示すフレーバープロファイルの原因となるカルバクロールを大量に含んでいるため、「オレガノ」と呼ばれる植物がたくさんあります。種の多様性と非常に簡単に他家受粉する能力のために、40以上の異なる種とオレガノの無数の雑種があると推定されています。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

ホテルデルコロナドセレアレストラン	コロナドCA	619-435-6611
グロスモント-クヤマカコミュニティカレッジ地区	カリフォルニア州エルカホン	619-644-7585
クラウンポイントケータリング	カリフォルニア州サンディエゴ	619-223-1211
ユニオンキッチン＆タップ（エンシニータス）	カリフォルニア州エンシニータス	760-230-2337
オイスターアンドパールバーレストラン	ラメサCA	619-303-8118
ソロリティ料理-ガンマファイベータ	カリフォルニア州サンディエゴ	310-634-2371
自家製のタイム	ランチョサンタフェCA	858-245-1004
ガスランプユニオンキッチン＆タップ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-795-9463
パリワインカンパニー	カリフォルニア州サンディエゴ	310-893-0038
フォートオーク	カリフォルニア州サンディエゴ	619-795-6901
ハイアットアイスランド	カリフォルニア州サンディエゴ	619-224-1234
セサリーナ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-226-6222
ラファイエットホテル	カリフォルニア州サンディエゴ	619-296-2101
ストーンブリューイング-リバティステーション	カリフォルニア州サンディエゴ	619-269-2100
ローカルパシフィックビーチ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-263-7475
ウォーターズケータリング	カリフォルニア州サンディエゴ	619-276-8803 x4
根深いジュース	カリフォルニア州スプリングバレー	310-213-6499
ハーブと海	カリフォルニア州エンシニータス	858-587-6601
ラッキーボルト	カリフォルニア州サンディエゴ	662-832-3638
リージェントピッツェリア	ラホヤCA	858-550-0406

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Sbicca	カリフォルニア州デルマー	858-481-1001
パシフィックリージェントラホラ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-597-8008
カタマラン	カリフォルニア州サンディエゴ	858-488-1081
ソルテラワイナリー+キッチン	カリフォルニア州エンシニータス	858-245-6146
キッチンワインショップ	カリフォルニア州デルマー	619-239-2222
それが人生	CAビュー	760-945-2055
バイアリゾートホテル	カリフォルニア州サンディエゴ	858-488-0551
シャトーレイクサンマルコス	サンマルコスCA	760-670-5807
カタニアラホヤ	ラホヤCA	619-295-3173
シスターキッチン	カリフォルニア州サンディエゴ	858-232-7808
エルクスロッジ2698	カリフォルニア州レイクサイド	619-390-4949
ハーブ＆ウッド	カリフォルニア州サンディエゴ	520-205-1288
スターライトキッチン	カリフォルニア州サンディエゴ	619-358-9766
クラストピッツェリアソラナビーチ	カリフォルニア州ソラナビーチ	858-212-8751
バルバレララホーヤ	ラホヤCA	858-454-7373
パナマ66	カリフォルニア州サンディエゴ	619-206-6352
ヒルクレスト醸造所	カリフォルニア州サンディエゴ	619-269-4323
グラビティハイツレストランアンドブルワリー	カリフォルニア州サンディエゴ	858-551-5105
ロキシーエンシニタス	カリフォルニア州エンシニータス	760-230-2899
パシフィカデルマール	カリフォルニア州デルマー	858-792-0505
Hott Mess	カリフォルニア州サンディエゴ	619-297-1866
シェフのジャスティン・スナイダー	カリフォルニア州レイクサイド	619-212-9990
君主	カリフォルニア州デルマー	619-308-6500
トーリーパインズグリルのロッジ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-453-4420
Isola La Jolla	ラホヤCA	858-412-5566
インターコンチネンタルビスタルキッチン	カリフォルニア州サンディエゴ	619-501-9400
セントマークゴルフアンドリゾート、LLC	サンマルコスCA	508-320-6644
ウェイバリー	カーディフCA。	619-244-0416
ミラーズテーブル	オーシャンサイドCA	310-694-4091
Eat Eat（ミラルマー）	カリフォルニア州サンディエゴ	858-736-5733
JRDNレストラン	カリフォルニア州サンディエゴ	858-270-5736
トリビュートピザ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-220-0030
Aさん	カリフォルニア州サンディエゴ	619-239-1377
ラコスタグレンサウス	カリフォルニア州カールスバッド	760-704-1000
セントポールズプラザ	チュラビスタCA	619-788-8570
ローラ55	カリフォルニア州サンディエゴ	619-727-9282
ウェイファーラーブレッド	ラホヤCA	805-709-0964
イソラピッツァバー	カリフォルニア州サンディエゴ	619-564-2938
牧場バレンシア	カリフォルニア州デルマー	858-756-1123
ランチョサンタフェの橋	ランチョサンタフェCA	858-759-6063
トーレイパインズメインのロッジ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-453-4420
助けて	オーシャンサイドCA	760-681-1729
盲目の女性	カリフォルニア州サンディエゴ
コンパス	カリフォルニア州カールスバッド	760-434-1900
グレンノースコースト	カリフォルニア州カールスバッド	760-704-1436
メサカレッジ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-388-2240
千本の花	ランチョサンタフェCA	858-756-3085
ホーム＆アウェイ-旧市街	カリフォルニア州サンディエゴ	619-886-1358
ポストダウンタウン	カリフォルニア州サンディエゴ	619-233-8880
Continental Catering Inc	ラメサCA	907-738-9264
ブラックレールキッチン+バー	カリフォルニア州カールスバッド	619-454-9182
スクリップスランチのグレン	カリフォルニア州サンディエゴ	858-444-8500
ハーベストキッチン	CAビュー	619-709-0938
メキシコウサギ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-232-8226
朝顔	カリフォルニア州サンディエゴ	619-629-0302
トラストレストラン	カリフォルニア州サンディエゴ	609-780-7572
美穂ガストロトラック	カリフォルニア州サンディエゴ	619-365-5655
クラストピッツェリア-カーメル	カリフォルニア州サンディエゴ	858-212-8751
ミィモーズイタリアンビレッジ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-239-3710
ソーラーラウンジレストラン	カリフォルニア州サンディエゴ	619-270-9670
サンディエゴヨットクラブ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-758-6334
ジャスティン・ヘーン	カリフォルニア州サンディエゴ	619-326-8895
ヴェニッシモチーズデルマール	カリフォルニア州デルマー	858-847-9616
ランドンズイーストミーツウェスト	サンマルコスCA	760-304-4560
シェラトンカールスバッド（7マイル）	カリフォルニア州カールスバッド	760-827-2400
バラ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-572-7671
クラストピッツェリアカールスバッド2019	カリフォルニア州カールスバッド	760-944-1111

レシピのアイデア

オレガノを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

パンと料理		テネシー玉ねぎ
ペニーと過ごす		ギリシャのパスタサラダ
国内で至福		ハーブリコッタチーズ
健康的なスロークッキング		すばやく簡単に新鮮なオレガノビーガンペスト
レモンを飾る		パルメザンソース
食べ物が好き		バスフィレとダッテリーニトマトとタッジャッシェオリーブ
良い人生を育てる		イタリア風サラダドレッシング
クッキーとケイト		きのこと新鮮なオレガノの簡単玄米リゾット
食通の医師		春のハーブとパルメザンチーズのポップオーバー
レシピランナー		フェタチーズとハーブのスパゲッティスカッシュ

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アートとキッチン		ギリシャのリブ
優雅な食感		バターとオレガノの焼きビート
ギミーサムオーブン		チミチュリソース
パンのために集まる		ガーリックブレッドを引き離す
単にキノア		トーストしたヘーゼルナッツとレモンハーブキノア
これが私の料理の仕方です		レモンオレガノペスト
Cincy Shopper		自家製トマトビネグレットソース
味わって教えて		ギリシャチキンラップ
私の台所からの詩		レンズ豆、ベーコン、オレガノのスープ
ドリーとオートミール		ガーリックフラットブレッドとハーブ-ほうれん草のペスト
振りかけるともやし		手羽先レモンとオレガノ

オレガノ