キングホワイトマルベリーの情報、レシピ、事実

コールマンファミリーファーム

説明/味

キングホワイトの桑の実は、長さが約6〜10センチで、実質的に種なしです。若いベリーは濃い緑色から始まり、徐々に柔らかな白に明るくなり、収穫の準備ができるとほとんど半透明になります。キングホワイトの桑の実は、まだ薄緑色のときに食べることができますが、砂糖はその最も甘い風味の可能性まで十分に発達していません。完全に成熟すると、味はとても甘く、蜂蜜の香りがします。キングホワイトの桑は糖度が30％で、ブラックの桑よりもはるかに甘いです。

季節/可用性

キングホワイトの桑は春先から夏にかけてご利用いただけます。

現在の事実

キングホワイト桑は植物学的にはマレイグワとして知られており、他の一般的な名前には、ヒマラヤ桑ハイブリッド、またはそのネイティブパキスタンのシャトゥートが含まれます。これらの桑の親戚はイングリッシュブラックの桑よりも長く、食べる人にその痕跡を残す濃い紫色のジュースがないため、より魅力的です。

栄養価

キングホワイト桑は、抗酸化物質とビタミンA、C、E、K、B複合体グループ、ベータカロチン、ルテイン、鉄、カリウム、マンガン、ナイアシン、リボフラビン、葉酸が豊富に含まれています。

アプリケーション

キングホワイトの桑は、手に負えない新鮮なものを食べることがよくあります。熟していないときに食べることができますが、真っ白で完全に成熟していると風味がはるかに甘くなります。キングホワイトの桑の実は、ジャムやゼリーを作ったり、パイやタルトに加えたりするのに使用できます。甘いひねりを加えるには、夏のグリーンサラダにキングホワイトの桑の実を加えます。無料の組み合わせには、他のブランブルベリー、核果、ブッラータやシェブルなどの若いチーズ、豚肉、鴨、野生の狩猟肉、バジル、ミント、ベーキングスパイス、アルグラ、クリーム、マスカルポン、柑橘類が含まれます。

民族/文化情報

キングホワイトの桑の木は特に硬く、ホッケースティックやクリケットバットの製造によく使用されます。

地理/歴史

キングホワイトの桑は、中国と隣接するインドのヒマラヤ山脈に自生しています。彼らの葉はカイコを飼育するために比類のないものであり、木はすぐに「シルクロード」の西方への拡張とともにヨーロッパで帰化されました。オグレソープ将軍が1733年にジョージアのフレデリカ砦に500本のキングホワイト桑の木を輸入した植民地時代の初期にアメリカに導入されました。彼はジョージアのイギリス植民地での絹の生産を奨励したかったのですが、失敗しました。キングホワイト桑はオーストラリアで人気があり、南カリフォルニアのファーマーズマーケットで見つけることができます。

レシピのアイデア

キングホワイトマルベリーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

香り高いバニラケーキ		ミニ生ホワイトマルベリーキャラメルタルトレット2人用
カレン・ラブス・ライフ		ホワイトマルベリー、ウォルナット、ココナッツボール
五時の小さじ		ホワイトマルベリーピーチラティスタルト
香り高いバニラケーキ		ビーガンホワイトマルベリーピーカンブロンド
果物をごちそう		メープルマルベリー脆性
大胆不敵な食事		スパイラルコールラビと桑のサラダ

最近共有

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