説明/味
Moquaフルーツは、かすかに斑点を付けられたキュウリまたはズッキーニの最初の外観を持っています。その皮は、果実がまだ若いときは、真っ緑色に層状になり、細かいファジーコーティングが施されています。果肉がまだ中程度のパリパリでクリーミーな白であるとき、果実は未熟に収穫されるべきです。モクアの果肉はとても繊細な味わいで、甘い仕上がりと香りがあります。その繊細な風味は、それが調理される材料の風味を引き継ぐことを可能にします。成熟すると、果実はそのファジーシースを失い、ワックス状のコーティングに置き換えられ、果肉はもはやジューシーまたは甘いものではなくなります。その成熟した果実は、冬瓜のように、最長12ヶ月間保存できます。
季節/可用性
Moquaは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
モクアには、ファジーメロン、ウィンターメロン、ウィンターグールドなど、他にも多くの俗称があります。それはウリ科（キュウリ）のメンバーであるため、その果実は広大なブドウの木から発芽します。植物はその果実のために栽培されていますが、その葉、新芽、巻きひげは料理やサラダグリーンとして使用できます。
アプリケーション
Moquaは、若い夏のスカッシュやズッキーニのように使用できます。生で食べたり、ソテーしたり、煮込んだり、ローストしたり、揚げたりすることができます。そのまろやかな風味は、より大胆な風味の成分と豊富なタンパク質の素晴らしいコンパニオン野菜になります。毛羽立ったコーティングを取り除くために、使用する前に皮膚をこすり洗いする必要があります。より創造的なフルーツ主導のアプリケーションには、Moquaで甘いフルーツドリンクを作ること、キャラメル砂糖でそれを強化することが含まれます。モクアは乾燥させてジャムとして保存することもできます。
地理/歴史
Moquaは東南アジア原産で、非常に温暖な気候と気温の上昇を好みます。それは、中国、インド、台湾を含む南アジアと東アジアの両方で成長しています。
レシピのアイデア
Moquaを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| おいしいアジア料理 | 毛むくじゃらのひょうたんスープ | |
| バレーのゴールド | モクアスープチキン | |
| うまみガール | 毛むくじゃらのひょうたんパン | |
| コリアンダー | パールカレー/ファジーメロンシチュー |
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してMoquaを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
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