Peacotums®の情報と事実

フィッツジェラルドファーム

説明/味

Peacotums®はサイズが均一で、平均直径が5センチメートルで、球形から楕円形で、わずかに圧力がかかると皮膚がぴんと張っています。中程度の厚さの肌も滑らかで、ややぼやけており、明るい黄色のベースにかすかなまたは目立つ赤い赤面があります。表面の下では、肉は黄色から琥珀色の範囲で、柔らかく、ジューシーで、滑らかで、形が卵形の中央の食べられない石を包みます。熟すと、Peacotums®は柔らかなコンシステンシーとバランスの取れた酸味を持ち、プラムとアプリコットの力強くフルーティーなノートとともに、マイルドな甘酸っぱいフレーバーを提供します。

季節/可用性

Peacotums®は春の終わりから夏にかけてご利用いただけます。

現在の事実

Peacotums®は、高さ3メートルを超える半矮性の木で育つハイブリッド核果で、バラ科に属しています。プラム、ピーチ、アプリコットの交配種であるPeacotums®は、30年以上の繁殖の結果であり、2000年代初頭に米国の商業市場にリリースされました。 Peacotums®には、Bella Cerise、Velvet Sunrise、Bella Royaleなど、商業用に栽培されている3つの主要な品種があります。ベラゴールドの品種もリリースされ、家庭菜園用に販売されています。 Peacotums®は比較的新しい果物で、甘酸っぱい味とジューシーな果肉で消費者に好まれています。

栄養価

Peacotums®には、ビタミンAとC、鉄、カリウム、ベータカロチン、繊維が含まれています。

アプリケーション

Peacotums®は生で広く使用されており、ジューシーな一貫性とバランスの取れた風味を楽しむために、新鮮で手に負えない状態で消費されます。フルーツはスライスしてグリーンサラダやフルーツサラダに加えたり、オートミールやスムージーのボウルに盛り付けたり、アイスクリームのトッピングとして使用したりできます。 Peacotums®は、ベーキングやソテーなどの調理用途にも使用できます。フルーツはみじん切りにしてマフィン、タルト、ケーキ、パン、パイに加えて甘さをほのめかしたり、ソースやチャツネに調理してドレッシングにブレンドしたりできます。それらはまた、ジャムに調理され、前菜としてチーズや他の果物と一緒に出されることができます。 Peacotums®はプラムの風味が強く、プラムを必要とするレシピの代わりに使用できます。 Peacotums®は、シナモンやオールスパイスなどのスパイス、バニラ、蜂蜜、ブラウンシュガー、ミント、バジル、クルミやアーモンドなどのナッツ、チェリー、レモンとよく合います。核果は、室温で保存すると1〜2日、冷蔵庫で保存すると最大1週間保存されます。

民族/文化情報

Peacotums®は、種間種として知られている多くの新しい雑種の1つにすぎません。つまり、果実は2つ以上の種から自然に交配され、これらの雑種は何世代にもわたって開発される可能性があります。 Peacotums®の作成者であるZaiger’s Geneticsは、家族経営の育種プログラムであり、自然な交配技術を使用して、独特の風味と食感を持つ新しい雑種を作成します。 Zaiger’s Geneticsが利用するユニークな方法の1つは、可動コンテナの使用です。親の木は大きな容器に植えられているので、簡単に運ぶことができます。これにより、天候や場所に関係なく、毎年多数の交配が発生する可能性があり、必要に応じて樹木を安全な場所に移動することができます。 Peacotums®に加えて、Zaiger’s Geneticsは、Pluot®NectaPlum®やAprium®など、多くの有名な種間種もリリースしています。

地理/歴史

Peacotums®は、カリフォルニア州モデストで自然繁殖法を利用する家族経営の会社であるZaiger’s Geneticsによって開発され、ハイブリッドが作成されるまでに30年以上かかりました。 2000年代初頭に市場にリリースされ、2007年に特許を取得したPeacotums®は、モデストのすぐ東にある町、ヒックマンのデイブウィルソン保育園を通じて独占的に栽培および販売されています。現在、Peacotums®は、米国の一部のファーマーズマーケット、専門食料品店、フルーツスタンドで販売されています。ベラゴールドの品種は、家庭菜園で使用するために、多くの場合オンラインで購入することもできます。

Peacotums®