ボルジャマイカジャンブ情報、レシピ、事実

説明/味

ボルジャマイカジャンブは、直径5〜8センチメートルの最大のジャンブ品種のひとつで、球根状の長方形からベルのような形をしています。皮膚は滑らかで、ワックス状で、光沢があり、薄く、熟していないときはピンクから明るい赤に見え、成熟すると濃い赤のバーガンディ色に変わります。果物の長さを走るかすかな、垂直の尾根と白い縞があるかもしれません。表面の下では、白い果肉はパリッとしていて、密度が高く、水性で、直径約2〜3センチメートルの丸くて硬い中央の茶色の種子を包み込んでいます。ボルジャマイカジャンブは芳香があり、独特の甘いタルト、フルーティー、フローラルのフレーバーと微妙なスパイスの香りがあります。

季節/可用性

ボルジャマイカジャンブは東南アジアで一年中ご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にSyzygiummalaccenseとして分類されているボルジャマイカジャンブは、フトモモ科に属する急成長している常緑樹に見られる、珍しい種類のサクサクしたジューシーな果実です。東南アジアにはボルジャマイカジャンブのさまざまな地域名があり、ボルジャマイカと綴られることもあります。この品種は、かつてオランダ領東インドの時代にインドネシアで栽培された人気の品種でした。時間が経つにつれて、果実は栽培後に着実に植え替えられず、成長している他のジャンブ品種に徐々に失われました。現代では、ボルジャマイカジャンブは主に東南アジアの専門栽培者と家庭菜園にローカライズされています。品種はその大きな果実のために好まれ、木は多作で、年に数回収穫されます。一部の村では、ボルジャマイカのジャンブを小規模に栽培し、新鮮な地元の市場で特産品として果物を販売しています。

栄養価

ボルジャマイカジャンブは、炎症を軽減し、免疫システムを強化し、皮膚内のコラーゲン産生を増加させることによって顔色を改善する抗酸化物質であるビタミンAおよびCの優れた供給源です。果物はまた、消化管を刺激し、リン、カルシウム、鉄などのミネラルの量を減らすための優れた繊維源です。

アプリケーション

ボルジャマイカジャンブは、煮込みや煮込みなど、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。新鮮な果物は、スナックとして手に負えない状態でまっすぐに消費することも、スライスしてグリーンサラダに混ぜたり、みじん切りにしてフルーツボウルに混ぜたり、スムージーやジュースにブレンドしたりすることもできます。ボルジャマイカのジャンブは、シロップに調理したり、デザートの風味付けに使用したり、ジャムやゼリーに煮込んだりすることもできます。新鮮な調理済みの用途を超えて、果物は長期間使用するために酸洗いすることができます。ボルジャマイカのジャンブは、シナモン、バニラ、柑橘類、ミント、フェンネルとよく合います。最高の品質と風味を得るには、収穫後すぐにボルジャマイカのジャンブ全体を使用する必要があります。果物はまた、冷蔵庫の密閉容器に保管された場合、収穫後2〜3日間保持されます。

民族/文化情報

東南アジアには、新鮮な市場では一般的にマレーリンゴとマウンテンアップルと呼ばれるさまざまな地元のジャンブの品種があります。 Syzygium種は、主にそのさわやかな甘酸っぱい果実で好まれますが、木はまた、派手で明るいピンクレッドの花と広大な天蓋で非常に装飾的であると考えられています。庭に日陰を作るために木が必要なくなったとき、硬くて密度の高い木が建設に使用され、複雑な工芸品を彫るための耐久性のある素材として使用されます。建築材料に加えて、根、樹皮、果物、葉は、口の痛み、頭痛、咳に関連する症状を軽減するために、伝統的なインドネシアの薬で使用されています。葉はまた、発疹や皮膚の炎症を和らげるために局所的に使用されます。

地理/歴史

ボルジャマイカジャンブは、東南アジアの地域、特にインドネシアのジャワ島とスマトラ島、マレー半島に自生しています。トロピカルフルーツは古くから自生しており、後に探検家、商人、移民を通じて世界中の熱帯地域に紹介されたさまざまな種類のジャンブがあります。今日、ボルジャマイカジャンブは、家庭菜園や専門栽培者にローカライズされた珍しい品種です。果物は通常、手作業で収穫されるか、熟すと木から落ち、インドネシアとマレーシアの地元の生鮮市場で販売されます。

レシピのアイデア

ボルジャマイカジャンブを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

クックパッド		ローズグアバチーズケーキ
ダヴィナダビーガン		グアバポテトサラダ
大釜		クリスピードリアンバスケットのフルーツサラダ
食べ物を食べるのが大好き		ウォーターアップルプリザーブ
ビーガン高タンパクレシピ		グアバフルーツジュース
少しスパイス		チャンバッカワイン

ボルジャマイカジャンブ