フードバズ:アボカドの歴史 | 聴く |
説明/味
フロリダのアボカドは洋ナシのような形をしていて、サイズが大きく、体重が1ポンドを超え、長さが最大13インチになることがよくあります。彼らの鮮やかな緑色の皮は、果実が熟しても緑色のままですが、時折茶色の縞がまだらになっている場合があります。滑らかでありながら丈夫な外皮は、大きな中央の穴を収容する果実の果肉にしっかりと密着します。黄金色の果肉は固く、わずかに繊維質で水分含有量が高く、マイルドでアーモンドのようなナッツの風味とほんのりとした甘さがあります。
季節/可用性
フロリダのアボカドは夏から冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
フロリダのアボカドは植物学的にPerseaamericanaに分類され、クスノキ科またはクスノキ科のメンバーです。フロリダのアボカドは、少なくとも50の異なる栽培品種が存在するフロリダ州の成長地域にちなんで名付けられました。フロリダは大型のアボカドで知られており、最も成功している市販の品種には、ドニ、ルーラ、バーネッカー、ポロックがあります。
栄養価
アボカドはすべての果物の中で最も高いタンパク質源を含み、1食あたりバナナよりもカリウムが60%多く含まれています。また、食物繊維、葉酸、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンEの優れた供給源でもあります。フロリダのアボカドは、脂肪含有量が異常に低く、標準の品種よりも約10グラム少なく、カロリーの3分の1であることが知られています。 。
アプリケーション
フロリダのアボカドは、生のアプリケーションと調理済みのアプリケーションで使用できます。しっかりとした肉が形をしっかりと保持しているので、スライスやキューブに最適です。果実は水分が多く脂肪分が少ないため、マッシングすると水っぽい食感になることがあります。そのため、多くの人がワカモレでの使用にクリーミーなアボカドの品種を好みます。代わりにフロリダのアボカドをスライスしてサンドイッチ、スープ、サラダに追加します。フロリダのアボカドをオリーブオイルやナッツなどの他の健康的な脂肪と組み合わせます。他の素晴らしい組み合わせには、柑橘類、トマト、塩、新鮮なハーブ、ニンニク、玉ねぎ、ベーコン、夏のスカッシュ、熟成チーズ、肉、シーフードが含まれます。アボカドは完全に熟するまで室温で保存します。フロリダのアボカドは収穫後3日以内に熟し、果実が穏やかな圧力になったら消費する必要があります。フロリダのアボカドのサイズが大きいと、貯蔵寿命が短くなるため、熟したら1〜2日以内に食べる必要があることに注意してください。熟成を遅らせたい場合は、冷蔵しても熟し続けないアボカドを冷蔵庫に保管してください。カットしたアボカドの変色を防ぐために、露出した肉をレモンジュースまたは酢で磨き、ラップで覆ってから冷蔵庫に保管し、1日か2日持ちます。
民族/文化情報
フロリダの農業会社であるブルックストロピカルズは、85年以上前に「Slimcado」という登録名でフロリダのアボカドを最初に販売しました。この名前は、ダイエット主導の消費者を引き付けることを期待して付けられたもので、フロリダのアボカドは、ハスアボカドのような従来のアボカドよりも脂肪が最大で半分、カロリーが1/3少ないという事実に言及しています。
地理/歴史
フロリダのアボカドは、メキシコ、中央アメリカ、および南アメリカの一部に自生しています。それらは、1833年にヘンリーパーラインによって「アリゲーターナシ」として西インド諸島からフロリダに最初に導入されました。フロリダは、アボカドを栽培したアメリカで最初の州であると信じられています。
レシピのアイデア
フロリダアボカドを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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