チャンドラーザボンの情報、レシピ、事実

フードバズ：ザボンの歴史

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ランチョハルザ

説明/味

他のザボンのように、チャンドラーは柑橘類にとって非常に大きいです。チャンドラーは特に大きくて丸く、皮は黄色から黄ピンクです。果肉は淡いピンクから濃いピンクで、食感は米っぽいですが、それでもジューシーです。種子は通常豊富に存在しますが、肥沃な柑橘類によって他家受粉された場合に限ります。フレーバーはほとんどが甘く、酸味があり、チャンドラーパルプはセクションごとに対照的な味がすることもあります。

季節/可用性

チャンドラーザボンは真冬から初春にかけてご利用いただけます。

現在の事実

チャンドラーザボンは、多くのシトラスマキシマ品種の1つです。ザボンの通称で知られる柑橘類のマキシマは、グレープフルーツやタンジェロなどの他の柑橘類の親子関係で使用されている、大きくてかなり甘い柑橘系の果物です。あまり一般的ではない名前には、ブンタン、シャドック、中国のグレープフルーツなどがあります。チャンドラーザボンは、シャムピンクとシャムスウィートのハイブリッドです。

栄養価

ザボンはビタミンCが非常に多く、チャンドラーも例外ではありません。また、カリウム、マグネシウム、ビタミンB6、食物繊維も含まれています。それらの食事特性は、風邪の予防と消化に役立ちます。

アプリケーション

ザボンは最も一般的に新鮮に食べられるか、ジュースにされます。新鮮なザボンを食べるには、皮を切り取って取り除き、髄をはがし、切り取るか、セクションに分けます。または、半分に切り、スプーンですくい取ります。ザボンも搾り出されてジャムにされたり、サラダにカットされたりします。肉は他のトロピカルフルーツ、コリアンダーやミントなどのハーブ、魚、鶏肉とよく合います。ザボンは加熱すると苦味がするので、調理期間の終わり近くに料理に加えてください。皮は厚くて苦いですが、砂糖漬けにするか、マーマレードにすることができます。サイズ的に重く感じ、傷のない肌に花の香りがするチャンドラーザボンを選択してください。チャンドラーは、熟したときは緑色ではなく黄色で、肌が柔らかい必要があります。ザボンは、涼しく乾燥した場所または冷蔵庫のどちらかに肉が厚いため、よく保存されます。

民族/文化情報

ザボンはこれらの国々で食品以外にも使用されており、咳、発熱、消化器系の問題を治療するための伝統的な医療行為で使用されています。ザボンの木は道具の柄に使われ、花は香水になります。

地理/歴史

ザボンは東南アジア原産で、野生で育ち、簡単に栽培できます。それらは、マレーシア、フィジー、中国、ハワイなどの国々で豊富に育ちます。商業的には、アジア、イスラエル、カリフォルニア、フロリダで栽培されています。 17世紀にイギリスの探検家によって南北アメリカに紹介されたとき、どこでもうまく育ちませんでしたが、後に人気のあるグレープフルーツなどの他の柑橘類の親として使用されました。他の多くのザボンの品種とともに、カリフォルニア大学リバーサイド校の柑橘類研究センターは、チャンドラーザボンを特別に開発しました。最初のつぼみは1959年に収集され、1961年に商業生産のためにリリースされました。

レシピのアイデア

チャンドラーザボンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

正直なところヤム

ザボンキックカクテル

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共有者のコメント：マレーファミリーファームのチャンドラーザボン

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