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説明/味
ハミウリは非常に大きく、マスクメロンよりもスイカの大きさです。彼らは黄金色の、軽く網目状の皮膚を持ち、かなり硬いです。内側の肉は淡い珊瑚色で、大きな中央の種子の空洞を囲んでいます。肉はサクサクしながらもジューシーでさわやかで甘いです。ハミウリのメロンには、マスクメロンのトレードマークであるフローラルで甘い香りがあります。
季節/可用性
ハミウリは通常、春と夏の間に地元の市場で入手できます。
現在の事実
ハミウリメロンは、180種類以上のバリエーションで形を成し、さまざまなサイズ、パターン、色、形のメロンを作るマスクメロンです。メロンの最小公分母は糖度です。ブリックススケールでは、ハミウリの糖度は14〜16％です。メロンのフレーバーは、砂糖、酸、食感、揮発性化合物の複雑な相互作用であり、メロンの各品種を個別にユニークにします。
アプリケーション
ハミウリは最も頻繁に調理され、新鮮に食べられます。ハミウリは、カレー、キュウリ、柑橘類のジュース、ミント、バジル、唐辛子、赤玉ねぎ、ココナッツミルク、フェタチーズ、カッテージチーズとよく合います。中国では、ハミウリは月餅に焼かれ、粉砕されて炭酸飲料に加えられ、乾燥されて細片にされるのが一般的です。貯蔵寿命が長いハミウリは、冷蔵せずに最長30日間保存できます。カットしたハミウリは、冷蔵庫の密閉容器に入れて4日以内に消費してください。
民族/文化情報
中国の新疆ウイグル自治区では、ハミウリは長い間文化的に重要な場所でした。古代には、メロンはハミから皇帝と宮廷に敬意を表して送られました。メロンは毎年夏に新疆ウイグル自治区で毎年恒例のハミウリフェスティバルで祝われます。ハミウリの彫刻、絵画、コンテスト、民芸公演、100種類以上のハミウリの試飲が行われます。
地理/歴史
ハミウリは、中国北西部の新疆ウイグル自治区で最初に栽培されました。カリフォルニアやオレゴンなどの西部の州のアメリカの限られた市場で見つけることができますが、それはまだ主に中国と他のいくつかのアジア諸国で栽培されています。通常、ハミウリは開花後約35日で収穫の準備ができています。
レシピのアイデア
ハミウリメロンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| フード52 | メロニア | |
| クロールのコーナー | 夏のメロンスムージー | |
| 蒸し暑いキッチン | 甘いココナッツとメロンを添えた冷やしたタピオカパール | |
| プラニーのタイキッチン | ココナッツメロンスムージー |
最近共有
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