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説明/味
バラのリンゴは小さな果実で、平均して直径2〜5センチメートルで、円形から楕円形で、茎以外の端の点までわずかに先細りになっていて、緑色の萼で覆われています。皮膚は滑らかで、ワックス状で、薄く、ぴんと張っており、成熟とともに緑色から明るい黄色に熟します。表面の下では、肉は白から淡黄色で、さわやかな、スポンジ状の、半乾燥の一貫性があり、微妙な花の香りがします。果肉はまた、1〜4個の粗い茶色の種子で満たされた中空の空洞を包み、熟すと空洞から外れ、果実を振るとガタガタと音がします。バラのリンゴは軽くて歯ごたえがあり、最初は甘くフルーティーな味わいで、その後にバラの花の香りが続きます。
季節/可用性
バラのりんごは夏から初秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
Syzygium jambosとして植物学的に分類されるローズアップルは、フトモモ科またはマートル科に属する小さなトロピカルフルーツです。世界中の熱帯および亜熱帯地域で自然になり、黄色、緑、赤の色合いで現れるバラのリンゴにはさまざまな種類があり、小さな果実はマラバルプラムおよびプラムローズとしても知られています。果物の名前にもかかわらず、バラのリンゴはバラやリンゴとは関係がなく、かすかなバラのような味とパリッとしたリンゴのような一貫性からその称号を獲得しました。バラのリンゴは、主に観賞用と見なされている大きくて広大な木で育ち、その陰と性質の厚い成長のために財産の障壁として利用されます。果実は、その繊細で傷つきやすい皮と短い貯蔵寿命のために商業的に栽培されておらず、通常、デザート、サラダ、および飲料の香料として使用するために野生の木から採餌されます。
栄養価
ローズアップルは、体内の炎症を軽減し、免疫システムを強化するのに役立つ抗酸化物質であるビタミンAとCの優れた供給源です。果物はまた、繊維、カリウム、および鉄を含み、少量のカルシウム、鉄、およびマグネシウムを提供します。アジアの伝統的な薬では、ローズアップルは腸と肝臓を浄化するための消化補助剤として使用され、それが今度は体と心の浄化につながります。
アプリケーション
バラのリンゴは、煮るなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。新鮮なとき、果物は、繊細で甘い、バラのような味を披露するためのスナックとして、手に負えない状態でまっすぐに消費することができます。フルーツは、フルーツの盛り合わせに飾ったり、スライスしてサラダに入れたり、醤油、砂糖、唐辛子と混ぜて新鮮なおかずにすることもできます。東南アジアでは、ローズアップルにスパイスの効いた砂糖をまぶして、果物の自然な風味を高めることがよくあります。新鮮な用途に加えて、ローズアップルはゼリーやジャムに煮込んだり、甘い花のデザートとして砂糖漬けにしたり、カスタードやプリンの風味付けに使用したりすることもできます。フルーツは微妙なローズウォーターのような味を与え、カクテル、レモネード、水に風味を付けるために使用されることもあります。甘い用途を超えて、ローズアップルはご飯ベースの料理に軽く炒めたり、肉を詰めてソースで焼いたりして風味を加えることができます。バラのリンゴは、シナモン、パームシュガー、マンゴー、パパイヤ、グアバ、メロンなどの果物、トマト、タマリンド、エビのペースト、ニンニク、チリペッパー、魚や鶏肉などの肉とよく合います。最高の品質と風味を得るには、ローズアップル全体をすぐに使用する必要があります。果物は傷つきやすく、冷蔵庫に保管した場合、2〜4日間しか保存されません。
民族/文化情報
バラのリンゴの木は、仏教を創設した有名な精神的な教師であるシッダールタゴータマの物語に登場する著名な植物でした。物語では、若い王子は、父親が近くの耕作祭に出席している間、ローズアップルツリーの木陰の下に座っていました。祝賀会の騒ぎにもかかわらず、シッダールタは静かで瞑想的な状態になりました。これは最初に記録された瞑想であり、他の人がこの状態でシッダールタを目撃したのは初めてでした。物語はまた、シッダールタが何時間もローズアップルツリーによって日陰にされたままであり、日陰が太陽とともに自然に動かなかったことを説明しています。伝説によると、この木はシッダールタを守っていた女神によって具現化されており、彼を覆う行為は、仏教の物語全体に見られるテーマである、女性的で育成的な自然の要素を象徴することを意図していました。
地理/歴史
バラのリンゴは東南アジアの島嶼地域、特に東インド諸島とマレーシアに自生し、古くから自生しています。大きな果樹はアジア全体からインドに広がり、1762年にジャマイカに導入され、後にバハマ、バミューダ、メキシコ全体で自然になりました。バラのリンゴはまた、移住する人々を通して中南米に広がり、1825年に米国の軍艦に乗ってブラジルからハワイに運ばれました。その後、果樹は1877年以前にフロリダとカリフォルニアに植えられました。今日、ローズアップルは、アジア、オーストラリア、アフリカ、北アメリカ、南アメリカ、中央アメリカを含むほぼすべての大陸の熱帯から亜熱帯地域で広く見られます。果物は商業的に栽培されておらず、主に装飾的な要素と見なされていますが、一部の地域では、新鮮な地元の市場で集められ、販売されています。米国では、果物は厳選された専門生産者によって栽培され、ファーマーズマーケットで販売されています。上の写真に写っているバラのリンゴは、カリフォルニア州ベーカーズフィールド近くのマレーファミリーファームで栽培されました。
