| フードバズ：トマトの歴史 | 聴く |
栽培者
| Loo Loo Farms |
説明/味
マルネロトマトはハイブリッド品種ですが、先祖伝来の同様の求められている品質を提供します。それらは紫色のヒントを伴う深紅色であり、それらは重量で7から10オンスの範囲である可能性があります。彼らの肉は非常に柔らかく、家宝のような質感を与えていますが、ほとんどの家宝よりもわずかに小さく、より均一な形をしています。マルネロはまた、人気のある家宝であるチェロキーパープルトマトの「デッドリンガー」と呼ばれる優れた家宝品質の風味を持ち、甘さと酸味のバランスが良く、複雑な香りがあります。大きな不定のトマト植物は、一年中実を結び続け、家宝よりも優れた耐病性とはるかに優れた収量を提供します。
季節/可用性
マルネロトマトは夏にご利用いただけます。
現在の事実
マルネロトマトは、すべてのトマトと同様に、ジャガイモとナスとともに、ナス科のメンバーです。園芸家が植物名Lycopersiconesculentumを何年も好んだ後、強力な分子DNAの証拠により、トマトの元の分類であるSolanumlycopersicumへの復帰が促進されています。マルネロトマトは、ジョニーの厳選された種子からのみ入手可能です。
栄養価
トマトはカルシウム、鉄、ビタミンC、ビタミンAの優れた供給源です。トマトに含まれるビタミンBとカリウムは、コレステロール値の低下と血圧の低下に効果的です。トマトは、リコピンを含む優れた抗酸化物質含有量でおそらく最もよく知られています。研究によると、トマトに含まれる高レベルのリコピンは、特定の種類の癌のリスクを軽減する可能性があります。
アプリケーション
マルネロトマトは、フランスのヘリテージコレクションの対応するマーボンとマーゴールドのトマトとよく合い、その優れた家宝のような風味は新鮮な食事に最適です。マルネロトマトをスライスしてサンドイッチや野菜トレーに入れるか、そのまま食べます。レタスやほうれん草などの葉物野菜と組み合わせて、新鮮なサラダを作ることもできます。トマトは、ソフトチーズやパセリやチャイブなどの香ばしいハーブとよく合いますが、ミントなどのデザートタイプのハーブにも使用できます。マルネロトマトは調理済みの調理に使用でき、エシャロット、ニンニク、バジル、オレガノとよく合います。マルネロトマトは、熟すまで室温で保存します。その後、冷蔵すると腐敗のプロセスが遅くなります。
民族/文化情報
マルネロトマトは、フランスの会社、ゴーティエセメンスによって開発されたフランスの遺産コレクションの一部です。ゴーティエは北米でコレクションを販売する単一のパートナーを探していたようで、彼らはジョニーの厳選されたシードとチームを組みました。マルネロトマトとその他のフランスの遺産コレクションの品種は、2015年にジョニーの種子カタログで北米市場にデビューしました。マルネロという名前は、「マルネロ」のフランス語訳である「黒海」を指す可能性があります。
地理/歴史
マルネロトマトは、最も人気のある先祖伝来のトマトの1つであるチェロキーパープルトマトのハイブリッドであると考えられています。これらは、フランスの種子会社であるGautier Semencesによって開発されました。この会社は、マルネロトマトを「ブラックマルマンドハイブリッド」と表現しています。これはおそらく、マルネロがフランスのマルマンドトマトと交配していることを意味します。マルネロトマトは、家宝に関連する古典的なトマトの風味だけでなく、雑種の耐病性と活力も提供するため、「新旧の世界で最高のもの」として販売されることがよくあります。温室栽培者を念頭に置いて開発されたマルネロトマト植物は、より予測可能な栽培習慣と優れた耐病性を備えているため、真の家宝よりも温室栽培に適しています。
