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説明/味
その名前が示すように、チョコレートミントは香りと風味の両方でチョコレートのニュアンスを持っているさまざまなミントです。ココアとバニラの微妙なノートが、伝統的なスパイシーなミントフィニッシュとミックスされています。十分な日光の下で育てられると、青々とした緑の葉はチョコレート色の茎に合うようにバーガンディの静脈を発達させます。
季節/可用性
チョコレートミントは通常、夏に利用できます。
現在の事実
チョコレートミントは、シソ科またはシソ科のミントの亜種であり、植物学的にはMentha x piperitafに分類されます。クエン酸塩「チョコレート」。それは、ライム、オレンジ、バジル、そしてもちろんチョコレートを含む独特のフレーバーを模倣することで知られている他の芳香性ミントの品種と密接に関連しています。これらのピペリタ雑種は、Mentha aquatica（ウォーターミント）とMentha spicata（スペアミント）の交配種です。それらは一般的に料理用ハーブまたは地被植物として栽培されています。
栄養価
他のミントの品種と同様に、チョコレートミントはビタミンAとC、および微量のマンガンが豊富です。そのエッセンシャルオイルは、吐き気、けいれん、消化不良と戦うことが知られています。
アプリケーション
チョコレートミントは、さまざまなデザート用途での使用に人気があります。葉はアイスクリーム、ムース、カスタードに風味を加えるために使用できます。微妙なココアの香りと風味を加えるために伝統的なミントが必要とされるカクテルで使用します。葉を切り刻み、角氷またはアイスキャンディーに追加します。チョコレートミントの葉は、飲み物やデザートの美しい飾りにもなります。
民族/文化情報
ギリシャの哲学者で植物学者のテオプラストスは、緑の神話の物語からハッカ属に名前を付けました。ニンフメンテは冥王星にとても愛されていたので、プロサーパインは嫉妬し、私たちがミントとして知っている植物に変えたと言われています。
地理/歴史
ミント雑種は一般的にメンタ属全体で発生し、ヨーロッパ、アフリカ、アジアに起源があります。チョコレートミントの父種であるMenthacitrataは、実際にはベルガモットミントまたはオレンジミントと呼ばれています。命名法にさらに混乱を加えて、一部の植物学者はそれを別の種と見なしますが、他の植物学者はそれをさまざまなM.アクアティックまたはウォーターミントとして分類します。チョコレートミントは、湿った土壌と完全から部分的な日光への露出があれば、さまざまな異なる成長条件で繁栄することができます。その地下茎の水平方向の成長は、それを積極的な広がりに貸します。解き放たれたままにすると、すぐに他の植物を追い越し、鉢や別の庭のベッドに入れるのが最適です。
レシピのアイデア
チョコレートミントを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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