マメイサポテ

Mamey Sapote



説明/味


マメイサポテは中型から大型の卵形の果実です。アボカドによく似た大きな中央の穴があります。果実の皮はほとんど樹皮のようで、紙やすりの質感(および色)が果実の果肉を防御殻で保護しています。熟すと、肉は鮮やかなサーモン色になり、その食感は柔らかくジューシーで、とろけるような品質になります。マメイサポテのフレーバーは繊細でありながら独特で、バニラやナツメグなどのベーキングスパイスのノートに、カボチャ、バナナ、洋ナシ、アプリコットの酸味のある味わいがあります。大きな中央の穴の中には果物の種があり、生で食べるべきではありませんが、アーモンドの外観と風味を持っているのと比較されます。

季節/可用性


散発的に入手可能で、春から秋にかけてマメイサポテを探してください。

現在の事実


マメイサポテは、果物、プテリアサポタに付けられた一般名です。キューバでは、それは単にマメイとして知られており、マメイとも呼ばれる西インド諸島の果物、マメアアメリカーナと混同される傾向があります。マメイサポテには少なくとも13の既知の品種がありますが、その優れた果実品質のために選択された品種はほんのわずかです。

アプリケーション


マメイサポテを利用する最初のステップは、その粗い皮を取り除くことです。皮膚は一般的にその頂点の端で刻み目が付けられ、ストリップで剥がされます。熟した果物は新鮮に食べることができます。マメイサポテは、冬の果物としてのラテン料理の代名詞です。これは伝統的に、ミルク、氷、マメイ、バニラ、ナツメグで作られた冷たいミルクセーキであるアイスクリームやバチドを作るために使用されます。マメイサポテも煮込み、ワインの製造に使用されます。保存して詰め込み、パン、パイ、タルト、ケーキなどの焼き菓子に使用したり、生のサラダに生で加えたりすることができます。果物の風味は、生姜、バニラ、ナツメグ、蜂蜜、クローブなどのスパイスによって強化されます。その種はハーブで茹でられ、薪の火で燻製され、ほくろの風味付けに使用されます。また、チョコレートドリンクの製造にも使用されます。

地理/歴史


マメイはメキシコと中央アメリカに自生しており、今日でも繁栄しています。他の国では、木の樹皮は火口のために収穫されます。最初のマメイサポテの果実は、1887年に米国からフロリダに持ち込まれました。好意的な試験と並外れた果実生産にもかかわらず、次の世紀にはマメイサポテの木の果樹園の散乱だけが進化しました。現在、まったく同じ州で、小さなマメイサポテ農場は、制御されていない土地開発、ハリケーンの被害、および地価の高騰により、絶滅の危機に瀕している。ほとんどの果樹と同様に、マメイサポテは接ぎ木によって繁殖します。これにより、新しい植物、特にその果実が親と同じ特性を持つことが保証されます。この方法はまた、はるかに速い実を結ぶ作物を誘発します。


レシピのアイデア


マメイサポテを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
カルマフリークッキング マメイミルクセーキ
ブルックストロピカルズ マメイココナッツスムージー
ヒスパニックキッチン マメイサポテとカシュークリーム
ブルックストロピカルズ マメイサポテドレッシング
コスタリカドットコム マメイサポテ
クックニッチ ワヒーヨとマメイサポテのサーモンベリー
ブルックストロピカルズ マメイとのゲリング
スマートリトルクッキー 伝統的なマメイスムージー
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ブルックストロピカルズ 2回焼きたてのジャガイモ2回目はマメイサポテ
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ほとんど何でも調理 マメイサポテのスムージー
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微積分からカップケーキまで マメイポップス&アイスクリーム
耐久性のある健康 ビーガンメキシカンマメイアイスクリーム
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ラティーナママス マメイスムージー
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夕食をいじくり回す マメイサポテアイスクリーム
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1つの緑の惑星 生のカボチャスパイスマメイチーズケーキバイト
好奇心旺盛なマンゴー マメイサポテのスムージー

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写真58628を共有する オールフレッシュ 近くプーロ、 ジャカルタ、インドネシア
約1日前、3/09/21
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写真55336を共有する ガーデンフルーツブロッサムサイダー 近くCileungsi Kidul、西ジャワ、インドネシア
約361日前、3/13/20
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写真54958を共有する ホールフーズマーケット ホールフーズマーケット-ソケルアベニュー
911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063
831-426-9901
https://www.wholefoodsmarket.com 近くサンタクルーズ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約379日前、2/25/20
共有者のコメント:素晴らしい。

写真54294を共有する Sasounプロデュース Sasounプロデュース
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829
https://www.sasounproduce.com 近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約404日前、1/31/20
共有者のコメント:右下。マザーロードを打つ。それらがすべてなくなる前にそれらを入手してください。

写真54122を共有する ノースゲートゴンザレスマーケット ノースゲートマーケット-リンカーンアベニュー
2030E。リンカーンアベニューアナハイムCA92806
714-507-7640
https://www.northgatemarkets.com 近くアナハイム、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約410日前、1/25/20

写真53940を共有する LFマーケットオリエンタル&シーフード LFマーケットオリエンタル&シーフード
5350 Wベルロード#115グレンデールAZ 85308
602-993-5878近くグレンデール、アリゾナ、アメリカ合衆国
約415日前、20年1月20日

写真53630を共有する パテルブラザーズ パテルブラザーズ
1315SアリゾナアベニューチャンドラーAZ85286
480-821-0811
https://www.patelbros.com 近くチャンドラー、アリゾナ、アメリカ合衆国
約428日前、1/07/20

写真53420を共有する ウィスコンシン州アルトゥーナ ウッドマンズマーケット
2855 Woodman Dr Altoona WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com 近く清水、ウィスコンシン州、アメリカ合衆国
約429日前、1/06/20

写真51645を共有する ロバートはここにフルーツスタンド&ファーム ロバートはここにフルーツスタンド
19200 SW 344thStホームステッドFL33034
1-305-246-1592近くフロリダシティ、フロリダ、アメリカ合衆国
約558日前、19年8月30日

写真51485を共有する ビュフォードハイウェイファーマーズマーケット ビュフォードHWYファーマーズマーケット
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770近くドラビル、ジョージア州、アメリカ合衆国
約564日前、19年8月24日
共有者のコメント:Buford FarmersMarketのMamaySapote

写真50859を共有する マイランドフーズ マイランドフーズ
2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702
510-540-8946
www.mitierrafoods.com 近くバークレー、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約585日前、19年8月3日

写真50755を共有する ラスモンタナス#3スーパーマーケット ラスモンタナススーパーマーケット
13901サンパブロアベニューサンパブロCA94806
510-965-1507
www.lasmontanasnarkets.com 近くセントポール、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約585日前、19年8月2日

写真50310を共有する ローラの市場 Lola’s Market-Petaluma Hill Rd
1680ペタルマヒルロードサンタローザCA95404
707-571-7579近くサンタローザ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約596日前、19/7/23

写真50188を共有する カルデナス カルデナスマーケット-ベラムブールバード
330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901
415-578-3971近くサンラファエル、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約597日前、19年7月22日

写真50182を共有する 私の牧場 私の牧場市場
90 Belvedere Street San Rafael CA 94901
415-454-3344近くサンラファエル、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約597日前、19年7月22日

写真50171を共有する 私の土地 ミティエラスーパーマーケット#6
175 Belvedere Street San Rafael CA 94901
415-460-9813近くサンラファエル、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約597日前、19年7月22日

写真50057を共有する アステカ市場 アステカマーケット-ナパ
2995ジェファーソンストリートナパCA94558
707-266-1333近くナパ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約598日前、19年7月21日

写真49843を共有する Sasounプロデュース 近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約605日前、19/7/14

写真49118を共有する ラカレッタスーパーマーケット
4637EチャップマンアベニューオレンジCA92869
714-771-1595近くヴィラパーク、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約619日前、19年6月30日

写真49031を共有する バジャルタスーパーマーケット Vallartaスーパーマーケット-FoothillBlvd
13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342
818-362-7577近くサンフェルナンド、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約620日前、19年6月29日

写真49002を共有する エルカスティージョカルニセリア/食品市場
11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342
818-834-3350近くパコイマ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約620日前、19年6月29日

写真48930を共有する Sasounプロデュース Sasounプロデュース
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約621日前、19年6月28日

写真48589を共有する スーパーキングマーケット スーパーキングマーケット-マグノリア
10500マグノリアアベニューアナハイムCA92804
714-527-5809近くスタントン、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約627日前、19年6月22日

写真48519を共有する ノースゲートゴンザレスマーケット ノースゲートマーケット-リンカーンアベニュー
2030E。リンカーンアベニューアナハイムCA92806
714-507-7640近くアナハイム、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約627日前、19年6月22日

写真48490を共有する スーパー スーパー-アナハイムブルバード
1222S。アナハイムブルバードアナハイムCA92805
714-518-5496近くアナハイム、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約627日前、19年6月22日

写真48340を共有する スーパーキングマーケット スーパーキングマーケット
2741W。マッカーサーブルバードサンタアナCA92704
714-597-7651近くサウスコーストメトロ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約628日前、19年6月21日

写真47884を共有する メトロスーパーマーケット メトロスーパーマーケット
シェルストリート250、ミラフローレス15074
016138888
www.metro.pe 近くサンティアゴデスルコ、クスコ、ペルー
約649日前、19/5/31
共有者のコメント:ジャングルのフレッシュマメイ

写真47680を共有する スペシャリティプロデュース 専門手順
1929年ハンコックセントサンディエゴCA92138
619-295-3172
近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約663日前、19/5/17
共有者のコメント:フレッシュマメイサポテ!

写真47349を共有する カーディフシーサイドマーケット 近く海沿いのカーディフ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約684日前、19年4月26日

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