説明/味
アンブリリンゴは魅力的な品種で、独特の長方形/円錐形で、しばしば根元が平らになっています。いくつかの果物はまた、いくつかのリブがあります。アンブリリンゴは中型から大型で、この品種の皮は赤みがかったピンク色の赤面と、緑がかった黄色の背景にかすかな縞模様が重なっています。アンブリアップルの白い果肉は、クリーミーでサクサク、芳香があり、甘いです。この品種は特にジューシーではありません。アンブリリンゴの木はかなり活発で、背が高く、幅が広いです。木はたくさんの果物を生産します。
季節/可用性
アンブリりんごは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
アンブリリンゴは、インドで唯一の土着のリンゴ（植物名Malusdomestica）であるという点で珍しいものです。他のリンゴはより現代的にインドに導入されましたが、アンブリはインドのヒマラヤ地域でずっと長い間成長してきました。この品種は、アンブリとレッドデリシャスのクロスから開発された新しい品種であるラルアンブリと混同しないでください。アンブリスとの交配から生じる他の雑種には、スネハリとアムレッドが含まれます。
栄養価
アンブリなどのリンゴには、主に水と炭水化物が含まれています。それらは特にビタミンCと食物繊維が豊富で、免疫と消化器系の機能に適しています。カリウムなどの他のミネラルやケルセチンなどの抗酸化物質もリンゴに含まれています。中型のリンゴ1個のカロリーは約95カロリーです。
アプリケーション
アンブリりんごは、その甘さから、良いデザートの品種と見なされています。それらをソース、パイ、または他の焼き菓子にするか、または単に手に負えない新鮮なものを食べてください。ピーナッツバターやキャラメルなどの西洋のフレーバー、またはギーやカルダモンなどのインドの食材と組み合わせてください。アンブリリンゴのセールスポイントの1つは、この品種が適切な条件下で非常に長い貯蔵寿命を持っていることです。冷蔵庫で1ヶ月以上、カウンターで1〜2週間、あるいは地下室の涼しい乾燥した状態で1年まで保管してください。
民族/文化情報
このリンゴはインドで長い間人気がありましたが、現在インドで栽培されているアンブリの木は少なくなっています。 1960年代から、輸入されたリンゴがAmbriの品種に取って代わりました。レッドデリシャスは、数十年にわたってインドのリンゴ産業を支配してきました。今日、以前の人気を取り戻すために、アンブリをインド北部のカシミールに再導入する動きがあります。
地理/歴史
アンブリリンゴは歴史的に主にインドのヒマラヤ地域で栽培されており、今日ではジャンムーカシミール地域で見つけることができます。一部のリンゴは、ヒマーチャルプラデーシュ州とウッタランチャル州でも栽培されています。アンブリ品種以外のリンゴは、19世紀半ばから20世紀初頭にかけて、主にイギリスを経由してインドに到達しました。インドは少量のリンゴしか輸出していないため、米国ではアンブリはまれです。
レシピのアイデア
アンブリアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| アヴェリークック | バニラメープルシロップ入りアップルパイパンケーキ | |
| ベトナムビーガン | ベイクドアップルチップス | |
| グレートアイランドからの眺め | アイルランドのアップルケーキ | |
| パンの側面が付いているバター | フライパンシナモンりんご |
