説明/味
ブルーレイク豆は細くて細長い鞘で、平均して長さが14〜18センチメートルで、一般的にまっすぐで、先のとがった端までわずかに先細になっています。緑の鞘は滑らかで、ふっくらとしていて、しっかりしていて、ひもがなく、小さな淡い緑から白い食用の種を包み込んでいます。ブルーレイクビーンズはまた、生のとき、さわやかでジューシーでカリカリのスナップのような一貫性があり、フレッシュでグリーンな風味があります。調理すると、さやは柔らかくなり、草が生い茂り、植物性で、甘い味わいのマイルドな味わいになります。ブルーレイク豆はポールとブッシュの両方の品種で見つけることができ、それぞれの種類は外観と風味が異なる可能性があることに注意することが重要です。ポールブルーレイク豆は高さ2メートルに達するつる植物から成長しますが、低木品種は高さ約45センチメートルに成長します。
季節/可用性
ブルーレイクビーンズは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にPhaseolusvulgarisの「BlueLake」として分類されているBlueLake Beanは、マメ科に属するスナップグリーンビーンズです。ブルーレイクビーンズは、ビーンズが最初に作られたカリフォルニアのブルーレイク地区にちなんで名付けられ、米国で最も人気のある品種のいくつかです。時間をかけて選択的に育てられてきたブルーレイク豆には多くの異なる品種があり、現代の種子カタログには、ブッシュとポールの両方のブルーレイク品種があります。 20世紀初頭に開発された最初のブルーレイク豆は主に缶詰に使用されていましたが、育種が進歩し、繊維のないサクサクした豆が育つにつれて、ブルーレイク豆は新鮮な消費のためのお気に入りの品種になりました。ブルーレイクビーンズは、庭師から最も風味豊かなインゲンの1つと見なされており、その多産性が高く評価されています。多くの異なる栽培品種の中で、特徴的なブルーレイク豆の品種は、シードカタログでブルーレイク274として知られています。
栄養価
ブルーレイクビーンズは、傷の治癒を早めるのに役立つビタミンK、炎症を抑えながら免疫システムを強化するビタミンC、消化管を刺激する繊維、健康な臓器機能を維持するビタミンAの優れた供給源です。豆には、体内の体液レベルと少量のマンガン、カルシウム、リン、銅、鉄のバランスをとるためのカリウムも含まれています。
アプリケーション
ブルーレイクビーンズは、マイルドでフレッシュな草の風味があり、蒸し、ソテー、焙煎、炒め物などの生の用途と調理済みの用途の両方に適しています。豆は丸ごと、半分に、またはスライスしてグリーンサラダに入れたり、穀物ボウルに混ぜたり、カレー、スープ、シチューに煮込んだりして提供できます。ブルーレイクビーンズは、蒸したり、ローストしたりして、おかずとして使用したり、他の野菜と一緒に炒めたり、キッシュに組み込んだり、クリーミーなキャセロールに調理したりすることもできます。新鮮な準備に加えて、ブルーレイクビーンズは、クイックピクルスのレシピや缶詰に広く使用されています。ブルーレイクビーンズは、タイム、ローズマリー、タラゴン、バジル、柑橘類、クルミ、アーモンド、松の実などのナッツ、レーズン、チェダー、モッツァレラチーズ、ゴーダなどのチーズ、トマト、マッシュルーム、ジャガイモなどの新鮮なハーブとよく合います。と夏のスカッシュ。未洗浄の生のブルーレイク豆は、冷蔵庫のクリスパードロワーの密閉容器に保管すると最大7日間保存されます。調理したインゲンは冷蔵庫で3〜5日保存できます。
民族/文化情報
ブルーレイクビーンズは、ジョージア州ブレアーズビルで毎年開催されるグリーンビーンフェスティバルで紹介される注目の品種の1つです。この祝賀会は、観光客を増やし、地元の農場と消費者の間の持続可能な生活を促進し、住民と訪問者の両方に教育イベントを作成することを目的として、21世紀初頭に設立されました。フェスティバルの多くはユニオンカウンティのファーマーズマーケットで開催され、ベンダーは自家製の焼き菓子、缶詰、ブルーレイクビーンズなどの生鮮食品を販売し、ライブバンドは活気のある雰囲気に貢献しています。週末を通して、5Kラン、美人コンテスト、サヤインゲンのピザを食べるコンテストも開催されます。祭りの最も興味深い特徴の1つは、祭りの会場の横にあるコミュニティ缶詰です。缶詰工場は、個人所有の企業から、ブレアーズビルの住民が予約を取り、食料品を安全に持ち込めるコミュニティスペースに改造されました。ブルーレイクビーンズは人気のある缶詰の品種であり、グリーンビーンフェスティバルの期間中に缶詰で販売されることがよくあります。
地理/歴史
ブルーレイクビーンズは、もともとペルー原産であり、移住する人々を通じて南北アメリカに広まった古代の豆の品種の子孫です。豆は北アメリカ中のネイティブアメリカンの部族で栽培され、三姉妹として知られる伝統的な作物システムで栽培され、特性が改善された多くの異なる豆の品種が時間とともに作成されました。最初のブルーレイク豆は、1900年代初頭にカリフォルニア州ユカイア近くのブルーレイク地域で生産されました。オリジナルのブルーレイク豆は少し糸が張っていましたが、缶詰業界で使用される主な品種でした。 1923年に、この品種はオレゴンに持ち込まれ、そこで広範囲に研究され、新鮮な使用のために試行されました。オレゴンのブリーダーは最終的に新しいストリングレスのブルーレイク豆の品種を開発し、1952年までに州内には10,000エーカー以上のサヤインゲン専用の土地がありました。最初の市販のストリングレスブルーレイク豆品種は、1962年にAsgrow Companyによって開発され、1964年に、現代で最も人気のあるブルーレイク豆の1つであるブルーレイク274品種がリリースされました。今日、より良い収量、耐病性、およびさまざまな気候への適応性を備えた元のブルーレイク豆を表す数十の雑種および亜種があります。ブルーレイクビーンズは、専門の生産者を通じて商業的に生産され、スーパーマーケットやファーマーズマーケットを通じて販売されています。豆はまた、米国とオーストラリアで有名な家庭菜園の品種であり、種子は世界中のオンライン小売業者を通じて販売されています。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| 彼ダンディ | カリフォルニア州サンディエゴ | 609-373-5917 |
| JRDNレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-270-5736 |
| 甘いパンとワイン | カリフォルニア州デルマー | 858-832-1518 |
| Sbicca | カリフォルニア州デルマー | 858-481-1001 |
| あなたの料理の管理 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-964-8677 |
| 太田寿司 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-270-5047 |
| ミッションアベニューバーアンドグリル | オーシャンサイドCA | 760-717-5899 |
| サードコーナーオーシャンビーチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-223-2700 |
| ワイルドタイムカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-527-0226 |
| ポートサイドピア（ブリガンティン） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-268-1030 |
| オリジナルの40醸造 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-206-4725 |
| PFCフィットネスキャンプ | カリフォルニア州カールスバッド | 888-488-8936 |
| バーナードハイツカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-487-4022 |
| ブリガンティンインペリアルビーチ | インペリアルビーチカリフォルニア | 619-591-1350 |
| セントポールズプラザ | チュラビスタCA | 619-788-8570 |
| グレートメープルヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2282 |
| セントポールのシニアサービス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-806-2076 |
| パシフィックコーストスピリッツ | オーシャンサイドCA | 925-381-5392 |
| パークハウスイータリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-7275 |
| ボーモントの | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-0474 |
| ブリガンティンデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-481-1166 |
| 作りたての料理 | カリフォルニア州カールスバッド | 805-341-0149 |
| AToNセンター株式会社 | カリフォルニア州エンシニータス | 858-759-5017 |
| タイワンオン | カリフォルニア州カールスバッド | 760-500-8674 |
| Orens Fine Foods | カリフォルニア州サンディエゴ | 510-910-2298 |
| フィールドアイリッシュパブ＆レストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-9840 |
| クオリティコースト株式会社 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-734-1114 |
| イタリアの厩舎 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-352-6912 |
| 美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
| シャトーラホヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4451 |
| サードコーナーエンシニータス | カリフォルニア州エンシニータス | 619-417-9251 |
| ブリガンティンコロナド | コロナドCA | 619-435-4166 |
| キャンプファイヤー | カリフォルニア州カールスバッド | |
| トレイル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-581-5331 |
| ブリガンティンラメサ | ラメサCA | 619-465-1935 |
| 石炭バンカー | カリフォルニア州フォールブルック | 619-218-4102 |
| ハネ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-339-6438 |
| Sushi Kami | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-451-7799 |
| 肉屋 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-345-1524 |
| Shimbashi Izakaya | カリフォルニア州デルマー | 858-523-0479 |
| 投手 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-472-1251 |
| バリハイレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-222-1181 |
| トーリーパインズグリルのロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-4420 |
| ピートの既製の古 | カリフォルニア州サンディエゴ | 770-359-8274 |
| ノースパークデート | カリフォルニア州サンディエゴ | 310-955-6333 |
| ブリガンティンポーウェイ | ポーウェイCA | 858-486-3066 |
| パラダイスポイントリゾートメインキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-490-6363 |
| ブルーオーシャン | カリフォルニア州カールスバッド | 760-434-4959 |
| カタマラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-1081 |
| コーステラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-814-1300 |
| ブリキの葉の新鮮なキッチン | カリフォルニア州カールスバッド | 760-431-5323 |
| シャトーレイクサンマルコス | サンマルコスCA | 760-670-5807 |
| ラブボート寿司-オーシャンサイド | オーシャンサイドCA | 760-721-3737 |
| カプリブルー2020 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-673-5100 |
| アイアンピッグエールハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-885-3718 |
| ラブボート寿司-サンマルコス | サンマルコスCA | 760-471-7722 |
| ウォーターズケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-8803 x4 |
| ブリガンティンエスコンディード | エスコンディードCA | 760-743-4718 |
| ハルママテリヤキ＆バオ | カリフォルニア州カールスバッド | 760-637-5737 |
| ブルーオーシャンラホーヤ | ラホヤCA | 858-999-4073 |
| ラホラビーチ＆テニスクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-7126 |
| グルメハーベスト | ポーウェイCA | 858-231-0681 |
| それが人生 | CAビュー | 760-945-2055 |
| ハピフィッシュレストラン | カリフォルニア州エンシニータス | 760-452-7245 |
レシピのアイデア
ブルーレイクビーンズを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
人々はSpecialtyProduceアプリを使用してBlueLakeBeansを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
新鮮なブドウの葉はどこで買えますか
 サンタモニカファーマーズマーケット フレズノエバーグリーンニアサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約273日前、20年6月10日 共有者のコメント：フレズノエバーグリーンからのゴージャスな青い湖の豆  サンタモニカファーマーズマーケット タマイファミリーファーム 1-805-240-6306近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約294日前、5/20/20 共有者のコメント：ブルーレイクスは今、タマイファミリーファームからシーズン中です  スペシャリティプロデュース タマイファミリーファーム 1-805-240-6306近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約295日前、5/19/20 共有者のコメント：グロリアタマイファミリーファームからの新鮮な若いブルーレイクビーンズ。スペシャリティプロデュースに来て、今シーズンの最初のピックを手に入れましょう！  サンタモニカファーマーズマーケット 専門 619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約609日前、19年7月10日 共有者のコメント：グロリアタマイからの若くて美しい青い湖の豆！  パシフィックランチマーケット パシフィックランチマーケット 7540EチャップマンアベニューオレンジCA92869 714-639-9792近くヴィラパーク、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約619日前、19年6月30日  スペシャリティプロデュース 専門 619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約637日前、6/12/19 共有者のコメント：豆の季節が起こっています！  サンタモニカファーマーズマーケット ジョン・ハー・プロデュース 559-313-6676近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約658日前、19年5月22日 共有者のコメント：彼女の農産物からのブルーレイクグリーンビーンズ！  スペシャリティプロデュース 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約676日前、5/04/19 共有者のコメント：KongThaoのBlueLake Green Beans  ポーウェイファーマーズマーケット 安子内ファミリーファーム オーシャンサイドCA 760-801-6627近くポーウェイ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約690日前、19年4月20日 |
