| マッドクリークランチ |
説明/味
ポンカンみかんはみかんとしては大きく、直径は平均7センチです。それらは、茎の端と平らな基部に特徴的な短い襟、または首を持っています。中程度の厚さの皮は淡いオレンジ色で、皮脂腺が目立つ滑らかな小石のような食感です。芳香のある肌はオレンジ色の肌にゆるく付着し、はがしやすいです。それらは柔らかくてジューシーな肉を持っており、簡単にセグメント化され、種子がほとんどなくて溶ける品質を提供します。ポンカンみかんは、酸味の少ない甘い味わいです。
季節/可用性
ポンカンみかんは晩秋から真冬にかけて入手できます。
現在の事実
ポンカンみかんは、最も古く、最も広く栽培されているみかんの品種の1つです。インドではナグプールサンタラ、フィリピンではバタンガスマンダリンとして知られており、チャイニーズハニーオレンジと呼ばれることもあります。ポンカンみかんは植物学的にCitrusreticulataに分類され、より「熱帯」のみかんの1つと見なされています。それらは暖かく、湿気のある条件で最もよく育ちます。
栄養価
ポンカンみかんは、ビタミンAとC、ビタミンB複合体、カリウム、葉酸が豊富です。それらは炭水化物、カルシウム、銅、マグネシウムの優れた供給源であり、鉄とビタミンEを含んでいます。それらは抗酸化効果を提供するフラボノイドとカロテノイドのルテインとゼアキサンチンを含んでいます。
アプリケーション
ポンカンみかんは、生、ジュース、または調理済みの用途に使用できます。グリーンまたはフルーツサラダ、サルサまたはレリッシュにそれらを追加します。ジュースは、飲み物、マリネ、ドレッシング、釉薬、豆腐、デザートに使用してください。ポンカンみかんは、強いチーズ、ビターグリーン、ミント、チョコレートとよく合います。それらは豚肉、鶏肉、シーフードを補完します。皮は、焼き菓子、スムージー、マーマレード、および付け合わせとして使用できます。ポンカンみかんは冷蔵庫で最長2週間保管してください。
民族/文化情報
ポンカンみかんは、中国の医療宣教師から最初に米国に送られました。その後の苗木は育てられ、フロリダ州アポッカのロバートG.ピットマンへの道を見つけました。ピットマンは何年もかけて品種を改良し、最終的に彼の「新しい」果実の特許を取得しました。 1948年、ポンカンが特許を取得したのと同じ年に、ピットマンはフロリダポンカンコーポレーションを設立しました。それはフロリダで最大かつ最も影響力のある柑橘類の苗床の1つになり、何十年もの間、米国で唯一のポンカンの木の供給源でした。フロリダでは、OnecoタンジェリンとWarnurcoタンジェリンの2種類が一般的に見られます。
地理/歴史
ポンカンみかんはインド原産で、コダグ（クールグ）の南部地区、アッサム州とシッキム州の北部、ネパールで何世紀にもわたって栽培されてきました。それらは中国南部と台湾でよく知られており、1805年頃にヨーロッパに、1892年までに米国に導入されました。ポンカンみかんはブラジルでも栽培されており、そこでの柑橘類生産の41％を占めています。それらは南アフリカ、オーストラリア、イタリアで成長しているのを見つけることができます。ポンカンみかんの木は隔年結果です。つまり、ほとんどの果実は隔年で生産される傾向があります。このため、それらは商業的使用のために広く栽培されていません。ポンカンみかんは、ファーマーズマーケットや専門店で見つけることができます。
