説明/味
スイカ大根は、細い茎と波状の緑の葉に付着した食用の球根で構成されています。その外観はクリーミーな白色で、肩は淡い緑色で、太陽にさらされたときに受け取った葉緑素の兆候です。スイカ大根の果肉は、外側に最も近い白で、ピンクとマゼンタの明るい円形の縞模様になっているため、スイカの基準になります。その肉は柔らかく、パリパリ、ジューシー、そしてしっかりしています。そのフレーバーはマイルドで、アーモンドの甘いノートがほんの少しコショウになっています。スイカの大根は、収穫時期に応じて、ゴルフボールからソフトボールまでさまざまなサイズがあります。深いひび割れのない滑らかな肌のスイカ大根を探し、ピンクの直根の大根の非常にピンクのインテリアを探してください。
季節/可用性
スイカ大根は一年中利用でき、春と晩秋のピークシーズンがあります。
現在の事実
スイカ大根は、先祖伝来の大根であり、植物学的にはアブラナ科のメンバーです。ほとんどの大根と同様に、スイカ大根にはイソチオシアネートが含まれています。イソチオシアネートは、分離すると有機の天然の害虫忌避剤となる刺激性の化合物です。多くの場合、大根作物(他のアブラナ属植物と一緒に)は、雑草、害虫、および土壌由来の病原菌に対する自然の忌避剤であるこれらの化合物を放出するため、この属性のために栽培者によって植えられます。
栄養価
スイカ大根は、根と緑の両方で、特に生で食べたときに、ビタミンCの優れた供給源を提供します。
アプリケーション
スイカ大根は、新鮮なものでも調理済みのものでも、温かいものでも冷たいものでもお召し上がりいただけます。スイカ大根を調理すると、その自然な甘さが増し、スパイスの一部が和らげられます。薄くスライスしたものは、サラダ、サンドイッチの上、または寿司と一緒に鮮やかな色を披露するのに最適です。この品種はまた、人気のあるスライスとピクルスにされ、カラフルな調味料として利用されます。スライスした大根やみじん切りの大根は、スープや炒め物に加えることもできます。中華料理では、大根は甘さを与え、料理から魚臭さを取り除くと言われているため、一般的にシーフードと一緒に調理または提供されます。大根のグリーンはさらに使用することができ、スープ、シチュー、炒め物によく追加されます。スイカの大根は、フェンネル、リンゴ、フェタチーズやシェーブルなどのチーズ、バター、クリームベースのドレッシング、ビネグレットソース、ベーコン、白身魚、きゅうり、マイルドなサラダグリーン、調理済み卵、そばやうどんなどの麺、柑橘類、シラントロ、ミント、タラゴン。保管するには、スイカ大根を冷蔵保存し、1週間以内に使用してください。
民族/文化情報
スイカ大根の中国名であるXinLi MeiまたはShinrimeiは、大根特有のフクシアの内部の色を反映して、「心の中で美しい」という意味に解釈されます。
地理/歴史
スイカ大根は、新理明大根として知られている中国で生まれました。アメリカでは、シードカタログでの正式名称は元々赤身の大根でした。マーケティング上の理由で人気のファーマーズマーケットアイテムとして人気を博した後、ベンダーはビューティーハートまたはスイカ大根の名前で販売し始めました。しかし、それでも赤身の大根という名前でシードカタログに最も頻繁に記載されています。スイカ大根は、華氏68度未満で、氷点下以上の土壌温度を好む涼しい季節の作物です。過度に暖かい土壌温度は大根の風味と食感に影響を及ぼし、マイルドな唐辛子の風味をしばしばスパイスの苦い刺し傷とピリッとした乾燥した食感に変えます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
Lofty CoffeeCo-ソラナビーチ | カリフォルニア州ソラナビーチ | 760-230-6747例3 |
共同コーヒー | カリフォルニア州サンディエゴ | |
カルテホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-1858 |
ベターバズコーヒー(ヒルクレスト) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-0400 |
オーシャンビーチサーフロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
朝顔 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-629-0302 |
PFCフィットネスキャンプ | カリフォルニア州カールスバッド | 888-488-8936 |
ビエジャスカジノグローブステーキハウス | アルパインCA。 | 800-295-3172 |
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ツーセブンエイト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-278-0080 |
パラダイスポイントリゾート裸足 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-490-6363 |
ワイルドタイムカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-527-0226 |
ブルーオーシャン | カリフォルニア州カールスバッド | 760-434-4959 |
グレートメープルヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2282 |
特別なデザート | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-294-2132 |
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パシフィカデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-792-0505 |
ローカルパシフィックビーチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-263-7475 |
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シェルドンサービスステーション | ラメサCA | 619-741-8577 |
バイアリゾートホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-0551 |
AToNセンター株式会社 | カリフォルニア州エンシニータス | 858-759-5017 |
クラフトアンドコマース(Sekscobra Inc.) | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-962-5935 |
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ラキラキ(リトルイタリー) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-302-6405 |
Lofty CoffeeCo-カールスバッド | カリフォルニア州カールスバッド | 415-218-1535 |
ローカルタップハウス&キッチン | オーシャンサイドCA | 760-547-1469 |
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マディソン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-822-3465 |
ロビーノロテスリー+ワイン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-972-6286 |
グロスモント-クヤマカコミュニティカレッジ地区 | カリフォルニア州エルカホン | 619-644-7585 |
ラホーヤカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-9601 |
イタリアの厩舎 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-352-6912 |
フィッシュ101カーディフ | カーディフCA。 | 619-753-7139 |
ハーモニーLLC | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-724-7210 |
You&Yours Distilling(キッチン) | カリフォルニア州サンディエゴ | 214-693-6619 |
魚101 | カリフォルニア州エンシニータス | 760-943-6221 |
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カルテブランシュビストロ&バー | オーシャンサイドCA | 619-297-3100 |
トーストカフェ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-208-9422 |
ハビエル・プラセンシア | ナイスCA | 619-295-3172 |
ワンダーランドオーシャンパブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-3358 |
トゥルーラックのシーフードステーキとクラブハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-2583 |
エクストラオーディナリデザートユニオンストリート | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-294-7001 |
パラダイスポイントリゾートメインキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-490-6363 |
リトルフレンチー | コロナドCA | 619-522-6890 |
カタニアラホヤ | ラホヤCA | 619-295-3173 |
Lofty Coffee Co- W. Cedar | カリフォルニア州サンディエゴ | 760-230-6747例4 |
タホナ(キッチン) | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-573-0289 |
ウォーターズケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-8803 x4 |
砂糖とスクライブ | ラホヤCA | 858-274-1733 |
ウェイファーラーブレッド | ラホヤCA | 805-709-0964 |
普通株 | カリフォルニア州サンディエゴ | 714-317-7072 |
ホーム&アウェイ-旧市街 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-886-1358 |
テラレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-293-7088 |
Lofty Coffee Co-Encinitas | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-6747 |
エノテカインディアストリートの前 | カリフォルニア州サンディエゴ | |
フレーバーシェフ(ケータリング) | CAビュー | 619-295-3172 |
オイスターアンドパールバーレストラン | ラメサCA | 619-303-8118 |
こする | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-839-9852 |
バラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-572-7671 |
スカルキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 213-435-4893 |
デュークのラホラ | ラホヤCA | 858-454-1999 |
Azuki Sushi Lounge | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-238-4760 |
シェラトンラホーヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-5500 |
エッジウォーターグリル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-7581 |
グレープフルーツグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-792-9090 |
クレアズオンセドロス-SKSB | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-259-8597 |
ファームフレッシュミール | CAビュー | 760-707-2383 |
アドビステイ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-550-1000 |
ベターバズコーヒー(ラホーヤ) | ラホヤCA | 619-269-4022 |
クラフトアンドコマースバー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-0288 |
輝く | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-275-2094 |
はるまま | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-7122 |
ベターバズコーヒー(エンシニータス) | カリフォルニア州エンシニータス | 760-487-5562 |
牧場バレンシア | カリフォルニア州デルマー | 858-756-1123 |
インターナショナルスモークデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-331-4528 |
パークハイアットアビアラ | カリフォルニア州カールスバッド | 760-448-1234 |
世界 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-955-5750 |
美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
レシピのアイデア
スイカ大根を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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