説明/味
ゴールドラズベリーは、ピンクの色合いのゴールドであることを除いて、すべての面でレッドラズベリーと同様の特徴を持っています。それは、非常に細い、ほとんど見えない毛によって一緒に保持されている個々の核果を持つ集合果です。摘み取られると、ラズベリーの茎とレセプタクルは植物にとどまり、果実の中に中空の中心を残します。ゴールドラズベリーは、ファジーで壊れやすく、非常に甘く、蜂蜜のアプリコットの色調とほんのわずかな酸味があります。熟すと、それは最小限の貯蔵寿命を持ちます。
季節/可用性
ゴールドラズベリーは夏に利用できます。
現在の事実
金、または黄色のラズベリーと呼ばれることもある金は、赤い品種であるキミノヒマラヤキイチゴと同じ植物学的名称を持っています。それらは、より一般的な赤いラズベリーの自然に変異した株です。一般的な栽培品種には、ゴールディ、キウィゴルド、ゴールデンハーベスト、ハニークイーン、ヘリテージが含まれます
栄養価
ゴールドラズベリーは、ビタミンBとC、葉酸、銅、鉄、抗酸化物質、および癌を予防することが知られているフェノール化合物であるエラグ酸の優れた供給源です。また、食物繊維の割合が高く、ベリーの総重量の約20％を占めています。
アプリケーション
赤いラズベリーと同じようにゴールドラズベリーを使用しますが、着色が追加されていないという明らかな違いがあります。それらは伝統的にゼリー、ジャム、アイスクリーム、シャーベット、焼き菓子に使用されています。他の着色されたラズベリーの品種とは対照的に、それらの高い糖度と最小限の酸性度は、それらを風味のある用途にはあまり適さないものにします。ベリーをジュースにし、それを使用して、予想されるピンク色なしでカクテルや飲料にラズベリーの風味を与えます。ゴールドのラズベリーコンポートは、チーズケーキとよく合うか、スコーンの上に滴ります。無料の組み合わせには、ココア、エキゾチックフルーツ、レーズン、ヘーゼルナッツやマルコーナアーモンドなどのナッツ、アプリコット、蜂蜜、桃、ココナッツ、シナモン、ブルーベリー、カルダモン、ラベンダーが含まれます。
地理/歴史
金のラズベリー植物は、他のラズベリーの品種と同じように、やや耐寒性があります。ゴールドラズベリーは、風味に優れていると考えられていますが、はるかに普及している赤いラズベリーと比較して、商業的価値は限られています。それらは主にファーマーズマーケットで見られます。
レシピのアイデア
ゴールドラズベリーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
人々はSpecialtyProduceアプリを使用してゴールドラズベリーを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
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 ベリンガムファーマーズマーケット マリポサファーム Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com 近くベリンガム、ワシントン、アメリカ合衆国 約235日前、7/18/20 共有者のコメント：イェーイ-ゴールデンラズベリーを見てとても興奮しています！  スペシャリティプロデュース 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約239日前、7/14/20 共有者のコメント：もう1つのおいしいバリエーションは、ローズラズベリーです。甘くて美味しいので、特産品を最後まで手に入れましょう。  サンタモニカファーマーズマーケット Pudwill Farms 805-720-2399近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約280日前、20年6月3日 共有者のコメント：PudwillFarmsのゴールデンラズベリー  スペシャリティプロデュース 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約482日前、11/14/19  エドモンズファーマーズマーケット ブラザーズファーム Yakima, WA Nearエドモンズ、ワシントン、アメリカ合衆国 約557日前、19年8月31日 共有者のコメント：Yum、完璧なスナックまたはジャムに！  サンタモニカファーマーズマーケット ジミー・パドウィル カリフォルニア州サンルイスオビスポ 805-720-2399近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約560日前、19年8月28日 共有者のコメント：Pudwill BerryFarmsのゴールデンラズベリー  サンタモニカファーマーズマーケット 専門 619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約602日前、19/7/17 共有者のコメント：PudwillFarmsのゴールデンラズベリー  ウェストシアトルファーマーズマーケット トンネメーカーファミリーオーチャード ワシントン州ウッディンビル近くシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国 約605日前、19/7/14 共有者のコメント：とても甘くて素敵な食事の準備ができています:)  Bi-Rite Market Bi-RiteMarket-18thストリート 3639 18thStreetサンフランシスコCA94110 415-241-9760近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約607日前、19年7月12日  ボーマーケット ルボーマーケット-レベンワースストリート 1263レブンワースストリートサンフランシスコCA94109 415-885-3030近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約607日前、19年7月12日  サンタモニカファーマーズマーケット ザック・ニコルズ 1-805-748-0057近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約609日前、19年7月10日 共有者のコメント：ポッド内の2つのエンドウ豆からの美しいゴールデンラズベリー！  サンタモニカファーマーズマーケット ジミー・パドウィル 805-720-2399近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約651日前、19/5/29 共有者のコメント：PudwillFarmsのゴールドラズベリー |
