説明/味
ヒュウガナツは中型の丸い柑橘系の果物です。片方の端に小さな凹凸があり、剥がしやすいです。各果実は平均直径8〜10センチメートルに成長し、重さは約7オンスです。外皮は鮮やかな黄色で、オレンジのようにざらざらしていて厚みがあります。ヒュウガナツの果肉は香り高く、カットや皮をむくとレモンやグレープフルーツの香りがします。内側の肉は、厚くてスポンジ状の白い髄に包まれた、たくさんのジューシーな袋でできています。ヒュウガナツは独特の甘酸っぱい味わいで、酸味が心地よく、みかんと蜂蜜の香りがします。各果実には、いくつかの白い硬い種子が含まれている場合があります。
季節/可用性
ヒュウガナツは春にご利用いただけます。
現在の事実
ヒュウガナツは、植物学的に柑橘類のタムラナに分類される日本の柑橘系の果物です。それらはニューサマーオレンジと呼ばれることがあります。それらは柚子とザボンの自然発生の雑種であると信じられています。ヒュウガナツは、苦味がまったくなく、果実の酸味のバランスをとる髄と一緒に食べられます。果物はくり抜くことができ、香りのよい殻は、日本では「和菓子」として知られているゼリー状のデザートの魅力的なケーシングとして使用されます。
栄養価
ヒュウガナツにはビタミンAとCが豊富に含まれています。予備調査では、骨量減少を抑えるのに役立つ化合物が含まれている可能性があることがわかっています。
アプリケーション
ヒュウガナツはほとんどの場合、新鮮に食べられます。外皮を剥がすと、髄とジューシーな内肉が現れ、砂糖をまぶすと甘みが増します。ヒュウガナツのセクションはスライスしてサラダに使用でき、そのジュースはサラダドレッシングに使用できます。フルーツは、シャーベット、ゼリー、ジャム、日本酒、ビールの製造にも使用できます。ヒュウガナツは冷蔵庫で数週間保存できます。
民族/文化情報
日本ではすべての柑橘系の果物が愛されており、その農家はすべての在来種の果物を注意深く栽培しています。ヒュウガナツは貴重な季節の果実と見なされており、ヒュウガナツを実らせた最初の木は1935年に国定記念物に指定されました（1949年の台風で被害を受け、生き残れませんでした）。他の季節の果物と同様に、ヒュウガナツはおみやげとして使用されます。これは、友人、家族、仕事仲間に善意と敬意のジェスチャーとして高価な果物の箱を贈るという日本の贈り物の伝統を指します。
地理/歴史
ヒュウガナツは主に日本の九州の宮崎県で栽培されており、1820年に最初に発見されました。最初のヒュウガナツは酸性が強すぎると考えられていましたが、時間が経つにつれて、生産者は今日存在するより甘いヒュウガナツを開発しました。日向は発見の源にちなんで名付けられました。「日向」は宮崎の古代の名前であり、「夏」は日本語で「夏」を意味します。宮崎は果物の主要な栽培地域ですが、ヒュウガナツは日本の他の地域でも栽培されており、コナツとトサコナツの名前で販売される場合があります。
レシピのアイデア
ヒュウガナツシトラスを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ワピリット | Hyuganatsu Koji Sour |
