説明/味
Pisang Berangansは中型から中型のバナナで、長さは平均10〜18センチメートルで、角張った直線からわずかに湾曲した長方形の形をしています。果実は直立した房で育ち、各房には12〜20本のバナナが含まれています。皮は滑らかで、成熟すると緑から黄色に熟します。皮が熟成し続けると、黒い斑点やマーキングのあるわずかなオレンジ色になります。半厚い皮の下では、アイボリーからクリーム色の果肉がしっかりしていて、ややでんぷん質で密度が高く、熟すにつれて柔らかくなります。ピサンベランガンは、完全に熟したときに最もよく消費され、微妙な酸味のある独特の甘酸っぱいトロピカルフレーバーを持っています。
季節/可用性
Pisang Berangansは、マレーシアで一年中利用できます。
現在の事実
植物学的にMusaparadisiacaに分類されるPisangBerangansは、Musaceae科に属するマレーシアのバナナ品種です。セミスイートバナナは、マレーシアで最も人気のある品種の1つで、主にデザートの栽培品種として消費されます。また、シンガポールでも話されている中国の伝統的な言語である泉漳語のアンバクチオとしても知られています。キャベンディッシュバナナと組み合わせると、Pisang Berangansは、マレーシアで栽培および生産されるバナナ植物の約半分を占めています。現代では、よく知られている品種は最近、フザリウム萎凋病などの病気と闘っています。マレーシア政府は科学者と緊密に協力して、ピサンベランガンを含むマレーシアで最も有名なバナナ栽培品種のいくつかから新しいハイブリッド品種を育種し、地元での使用と国際的な輸出のための一貫した生産を維持しようとしています。
栄養価
Pisang Berangansは、体内の体液レベルのバランスをとるためのカリウム、消化管を刺激するための繊維、および炎症を軽減しながら免疫系を強化するためのビタミンCの優れた供給源です。バナナはまた、新しい赤血球の生成を助ける葉酸の供給源であり、マグネシウム、カルシウム、およびリンの含有量が少なくなっています。
アプリケーション
Pisang Berangansはバランスの取れた甘酸っぱい味で、揚げ物やベーキングなどの新鮮な用途と調理済みの用途の両方に適しています。バナナは主に、スナックやデザートとして手に負えない状態でまっすぐに消費されます。または、肉をスライスしてバナナスプリットのトッピングとして使用することもできます。 Pisang Berangansは、スムージーにブレンドしてアイスクリームのフレーバーに使用することもできます。新鮮な用途を超えて、Pisang Berangansは頻繁にスライスされて揚げられ、pisang gorengとして知られ、マレーシアで人気の屋台の食べ物として販売されています。バナナの品種は、調理後もその形を保ち、柔らかな内部でパリッとした外観を生み出します。揚げバナナは午後のおやつやデザートとしてよく消費されます。新しいバリエーションの料理には、粉チーズ、スプリンクル、揚げバナナのトッピングとしてのチョコレートソースなどがあります。 Pisang Berangansは、バターでキャラメル化したり、バナナケーキ、マフィン、カップケーキに焼いたり、バナナチーズケーキに混ぜたりすることもできます。 Pisang Berangansは、ダークチョコレートやミルクチョコレート、ピスタチオ、アーモンド、クルミ、ピーカンナッツなどのナッツ、イチゴ、オレンジ、マンゴー、パイナップルなどのフルーツとよく合います。
民族/文化情報
マレーシアのプチョンの町では、Pisang Berangansは、1010Grocerが主催する史上初のバナナ料理コンテストで使用された地元の品種の1つでした。週末のイベントは、2020年12月にプチョンのヒルトンガーデンホテルで開催されました。クックオフの参加者はそれぞれ、最高のバナナ料理を紹介するための独自のクッキングステーションを持っていました。注目の料理には、バナナパンケーキ、揚げバナナ、バナナプディング、バナナエッグロールなどがありました。イベント期間中は、参加者がフォークとナイフを使って3分以内にできるだけ多くのバナナを食べる食べ放題のバナナコンテストもありました。 2つのコンテストの勝者は1010Grocerからギフトバスケットを受け取り、このイベントは地元の農場からプチョンの店に運ばれる新鮮なバナナの品種を知ってもらうために作成されました。
地理/歴史
Pisang Berangansは西マレーシア原産であると信じられており、古代から野生に成長してきました。歴史的記録がないため、品種の歴史の多くは不明ですが、ピサンベランガンは、サラワク、ジョホール、パハンのバナナ生産地域で栽培されている、マレーシアで最も栽培されている品種の1つです。今日、Pisang Berangansはマレーシア全土の地元の市場や食料雑貨店で見つけられ、家庭菜園で栽培されています。この品種は、中東、香港、シンガポールにも輸出されています。
レシピのアイデア
Pisang BeranganBananasを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| よく食べる | キャラメリゼしたバナナ | |
| サリーのベーキング中毒 | シナモンホイップクリームとバナナプディング | |
| ペニーと過ごす | バナナケーキ | |
| ロティ＆ライス | 揚げバナナ（揚げバナナ） | |
| 私のサンデーの桜 | 塩キャラメルとバナナのエッグロール | |
| クックイートシェア | マレーシアのバナナのパンケーキ |
最近共有
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若いココナッツの使い方
 スーパーインドデポックタウンセンター 近くデポック、西ジャワ、インドネシア 約15日前、2/22/21 共有者のコメント：バナナのもの |
