説明/味
SnapDragonリンゴは中型から大型の果物で、丸いものから円錐形のわずかに先細りの形をしています。肌は滑らかで、光沢があり、軽くリブがあり、黄色のベースの色合いでしっかりしていて、濃い赤の赤面と目立つ黄褐色の皮目で覆われています。表面の下では、白から象牙の果肉はパリッとしていて、粗く、水性であり、茶色がかった黒色の種子で満たされた小さくて繊維状の中央の芯を包んでいます。 SnapDragonリンゴは、バニラ、メロン、スパイスで満たされたアンダートーンを備えた、非常に甘く、微妙に酸味のある味わいです。
季節/可用性
SnapDragonアップルは、秋から初冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にMalusdomesticaとして分類されているSnapDragonリンゴは、バラ科に属する比較的新しい甘いリンゴの品種です。さわやかな果実は、米国で最も古いプログラムの1つであるコーネル大学のリンゴ育種プログラムによって開発されました。リンゴは、貯蔵品質、風味、耐病性の向上を示すために作成されました。 SnapDragonリンゴは、人気のハニークリスプリンゴから育てられたもので、甘くてさわやかでジューシーな果肉で消費者に好まれています。この品種は、コーネル大学の育種プログラムから、以前はニューヨークアップルグローワーとして知られていたクランチタイムアップルグローワーとの独占的ライセンス契約の下でリリースされた最初のリンゴの1つでもありました。このライセンス契約により、大学は研究に対する知的財産権を保持し、栽培品種を栽培する農民に限定的なロイヤルティ料金を請求することができました。
栄養価
SnapDragonリンゴは、消化を調節するのに役立つ繊維の優れた供給源であり、免疫システムを強化し、コラーゲン産生を促進し、炎症を軽減する抗酸化物質であるビタミンCを多く含んでいます。リンゴには、カルシウム、ビタミンEとK、リン、カリウムも少量含まれています。
アプリケーション
SnapDragonリンゴは、手に負えない状態でまっすぐに摂取するとジューシーな果肉が見られるため、生の用途に最適です。この品種は、その甘い風味のために子供のスナックとして広く販売されており、肉をスライスしてチーズ、ピーナッツバター、またはキャラメルと一緒に出すことができます。 SnapDragonリンゴは、みじん切りにしてグリーンサラダやフルーツサラダに混ぜたり、スライスして一晩オートミール、オートミール、お粥にしたり、ジュースやスムージーにブレンドしたりすることもできます。新鮮な用途に加えて、SnapDragonリンゴは、ジャム、レリッシュ、ソースに煮込んだり、ローストした肉の上で調理して提供したり、パン、パイ、タルト、ケーキ、パイに焼いたりすることができます。 SnapDragonリンゴは、クルミ、アーモンド、ピーカン、ピスタチオなどのナッツ、チェダー、フォンティーナ、フェタチーズ、ヤギなどのチーズ、ベーコンやプロシュートなどの薄切り肉、クランベリー、柑橘類、バタースコッチ、蜂蜜、シナモン、レーズンなどとよく合います。ブロッコリ。 SnapDragonのリンゴ全体は貯蔵寿命が長く、冷蔵庫のクリスパードロワーで洗わない場合は4〜8週間保管できます。
民族/文化情報
SnapDragonリンゴは、2018年に、Crunch Time AppleGrowersを通じてニューヨーク市で開催された打ち上げパーティーを通じて消費者に販売されました。週末のイベントでは、SnapDragonアップルシーズンの始まりを記念し、品種の強みを強調するための夜の集まりが行われました。リンゴの栽培者、メディアの通信員、有名人が祝賀会に出席し、シェフは甘い果物をカクテル、前菜、小皿料理の主な風味として使用して、果物の多様性を披露しました。発売中、SnapDragonリンゴは、地元のニューヨークの品種を宣伝するためにタイムズスクエアでも紹介されました。参加者は、SnapDragonアップルを試して、新しい品種についての感想をマーケティングチームにフィードバックする機会がありました。また、ラッフルに参加して、新しいバイクなどの賞品を獲得しました。ネイキッドカウボーイとして知られる有名なタイムズスクエアのパフォーマーでさえ、イベントに参加し、キンギョソウのリンゴに捧げられたジングルを歌ったと報告されました。
地理/歴史
SnapDragonリンゴは、21世紀初頭にコーネル大学を通じて、ニューヨーク州農業試験場のCrunch Time AppleGrowersと共同で開発されました。この品種は、作成、試行、研究に10年以上かかり、リンゴは主にブリーダーのスーザンブラウンによって開発されました。 SnapDragonの木は、2011年に一部の果樹園に植えられ、2013年に実験ステーションで行われたフィールドデイイベントで正式名称が発表されました。現在、SnapDragonリンゴは、認可された農家を通じてニューヨーク州で独占的に栽培されており、ファーマーズマーケットや専門食料品店で見つけることができます。
レシピのアイデア
SnapDragonApplesを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
