ウィリアムズ梨

Williams Pears





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説明/味


ウィリアムズの洋ナシは中型から大型で、真のピリフォーム、つまり洋ナシの形をしており、大きな丸い基部が、明るい茶色の茎を持つ小さな湾曲した首に向かって先細になっています。薄い肌は熟すにつれて明るくなり、緑色から黄金色に変化し、滑らかでしっかりしていて、赤面とさびがあります。果肉は芳香性で、しっとりとしていて、クリーム色から象牙色で、いくつかの小さな黒茶色の種子を含む中央の芯を包み込んでいます。成熟しているが完全に熟していない場合、ウィリアムズの梨はカリカリで酸味があり、わずかにざらざらしていますが、完全に熟している場合は、ジューシーで滑らかなバターのような食感と甘い風味が生まれます。

季節/可用性


ウィリアムズ梨は一年中入手可能で、ピークシーズンは秋から冬です。

現在の事実


植物学的にPyruscommunisとして分類されるウィリアムズナシは、高さ6メートルを超える成長の早い木の果実であり、リンゴ、桃、アプリコットとともにバラ科のメンバーです。ウィリアムズボンクレティエン梨としても知られているウィリアムズ梨は、米国ではバートレット梨として最も一般的に知られており、人気のある初期の品種です。ウィリアムズの梨は、その独特の形、豊かな色、甘い風味、滑らかな食感で好まれており、おいしい料理、デザート、カクテルなど、さまざまな料理の用途に使用できます。

栄養価


ウィリアムズ梨には、ビタミンC、カリウム、鉄分、食物繊維が含まれています。

アプリケーション


ウィリアムズ梨は、ベーキング、ボイル、グリルなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。それらは新鮮で手に負えない状態で消費され、甘い風味のためにサラダに加えられ、くさびにスライスされてチーズボードで提供され、またはグラニテにブレンドされてアイスクリームの上に置かれます。ウィリアムズの洋ナシは、グリルチーズなどのサンドイッチに重ねたり、ピザのトッピングとして使用したり、ヨーグルトやオートミールに混ぜたりすることもできます。梨は炭火焼きで燻製して風味を加えたり、スライスしてテキーラとメスカルのカクテルに甘い風味を加えたりすることができます。ウィリアムズ梨はまた、優れたジャム、シロップ、チャツネを作り、乾燥させたり、ケーキ、マフィン、ポテトチップス、速成パンに焼いたりすることができます。ウィリアムズ梨は、ゴルゴンゾラチーズ、クルミ、カボチャの種、ニンニク、玉ねぎ、エシャロット、トマト、きゅうり、にんじん、ザクロの種、イチゴ、リンゴ、ほうれん草、豚肉、鶏肉、子羊、牡蠣、オレガノ、ローズマリー、パセリ、ミント、コリアンダーを褒め称えます。シナモン、オールスパイス、ハチミツ。冷蔵庫で保存すると最長3週間、冷凍庫で保存すると1年強保存されます。

民族/文化情報


ウィリアムズナシは、米国で最も人気があり、最も一般的に栽培されているナシの品種です。今日、それは国のナシの総収穫量の50%を占めており、アンジューとボスクのナシがそれに続いています。ウィリアムズ梨は、その形を保ち、保存すると独特の風味と甘さがあるため、「缶詰梨」としても知られています。米国でのウィリアムズの洋ナシ生産の約3分の2は、ピューレ、缶詰の半分、スライス、またはピースの生産と、洋ナシジュースに捧げられています。缶詰の梨はスーパーマーケットで広く入手できますが、砂糖、シロップ、リンゴジュース、または水を使用して自宅で自分の梨を缶詰にすることを選択する消費者もいます。自宅での缶詰は、長期間使用するために過剰な量の梨を保存するための優れた方法ですが、健康関連の問題を回避するために、缶詰と保存のプロセスが正しく行われるように注意する必要があります。

地理/歴史


ウィリアムズの梨はヨーロッパ原産で、1765年にステア氏という名前の教師によって最初にイギリスで発見されました。ウィリアムズという名前の保育士が後に品種を取得し、イギリスの他の地域に紹介しました。 1799年、ウィリアムズのナシの木がマサチューセッツ州に輸入され、トーマスブリューワーの敷地に植えられました。その後、エノック・バートレットがこの地所を買収しました。エノック・バートレットは、この品種がヨーロッパでウィリアムズとしてすでに確立されていることに気づかず、後に自分の名前でナシを繁殖させ、紹介しました。アメリカで発売されてから25年後、バートレットとウィリアムズは同じ品種であることが発見され、今日でもヨーロッパとアメリカで2つの名前で知られています。ウィリアムズの梨は、米国のファーマーズマーケットや専門食料品店、特にワシントン、オレゴン、北カリフォルニア、カナダ、アジア、ヨーロッパで見つけることができます。


レシピのアイデア


ウィリアムズ梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
Taste.comオーストラリア グルテンフリーのシナモンと洋ナシのパン
Taste.comオーストラリア 梨とココナッツキャラメルソースのココナッツライス
ケイティが食べたもの アップル、ペアー、シナモンのミニパイ
Taste.comオーストラリア 梨のグリルとハルーミのサラダ
Taste.comオーストラリア チョコレートと洋ナシのタルト
ラーダーラブ 梨リキュール
私のマレンマトスカーナ 洋ナシとダークチョコレートのタルト
偉大な英国人シェフ ゴルゴンゾーラアイスクリームとキャラメリゼした梨

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写真52566を共有する ランジス 近くズウェインドレヒト、南ホラント、オランダ
約492日前、11/04/19
共有者のコメント:WilliamRougesはフランスから直接梨@rungis

写真47229を共有する M&Sスーパーマーケット! 近くロンドン、イングランド、イギリス
約688日前、19年4月22日
共有者のコメント:シーズン中の新鮮なウィリアムズ梨!

写真46989を共有する Central Markets&Fisheries Organisation S.A./ファーマーズマーケット
Tzon Kennenti、Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約699日前、4/11/19
共有者のコメント:美しい梨

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