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説明/味
パパイヤスカッシュは、洋ナシやパパイヤに似た独特の形で知られています。肌の色もパパイヤに似ており、白と緑の斑点のある鮮やかな黄色です。その皮膚は消費するのに十分繊細であり、使用前に皮をむく必要はありません。その鮮やかな肌に包まれたのは、クリーミーな黄色から白の果肉で、柔らかな食感と繊細で甘い夏のカボチャの風味を提供します。パパイヤスカッシュの長さが約3インチ、幅が2〜3インチのとき、その風味と食感は理想的な状態になります。
季節/可用性
パパイヤスカッシュは真夏から初秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
パパイヤスカッシュは、植物学的にCucurbita pepoの一部であり、Cucurbitaceae科のメンバーとして分類されている夏のスカッシュ品種です。 「パパイヤ梨」と呼ばれることもあるパパイヤスカッシュは、比較的新しい種類の夏のスカッシュです。その名の由来は、洋ナシやパパイヤを彷彿とさせる独特の形と色にちなんでいます。
栄養価
他の夏のカボチャと同様に、パパイヤカボチャは水分含有量が高いことで知られています。さらに、それらはいくつかのビタミンA、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、葉酸を含み、それらのほとんどはカボチャの鮮やかな黄色い肌にあります。
アプリケーション
パパイヤスカッシュは、生の準備と調理済みの準備の両方で、夏のスカッシュまたはズッキーニを必要とするレシピで利用できます。スライスすると、ソテー、蒸し、グリル、揚げることができます。生のカボチャの薄切りをサンドイッチやサラダに加えることも、すりおろしてコールスローやバッターに組み込んで速成パンやフリッターにすることもできます。スライスしたカボチャをラザニア、キャセロール、エンチラーダ、ラタトゥイユに重ねます。より大きく、より成熟したパパイヤスカッシュは、詰め物をしたスカッシュの準備に使用するのに理想的な形です。単に中空で、詰め物を詰めてから、焼く、ローストする、または蒸します。パパイヤスカッシュの繊細な夏のスカッシュフレーバーは、トマト、ナス、ニンニク、チリペッパーなどの他の夏の作物、オレガノ、ミント、バジル、シラントロなどの新鮮なハーブ、オリーブオイル、バルサミコ酢などの豊富な食材とよく調和しています、パインナッツ、ソーセージ、焼き肉、甲殻類、茶色のバター、ピリッとしたヤギのチーズ、パルメザンチーズやアジアーゴなどのハードチーズ。理想的な食感と風味を得るには、パパイヤスカッシュを乾燥させて冷蔵し、1週間以内に使用する必要があります。
民族/文化情報
米国では、パパイヤスカッシュが2003年のオールアメリカンセレクションの優勝者に選ばれました。非営利団体であるAllAmerican Selectionsは、1932年以来、栽培が容易で高品質の品種を商業市場に導入するために、種子で栽培された野菜と花を見直してきました。
地理/歴史
パパイヤスカッシュは、2001年に作成された夏のスカッシュの新しく開発されたハイブリッド品種です。SeminisVegetableSeedsによって開発され、その親子はCucurbita pepoF1ハイブリッドのものです。成長はかなり速く、通常、種を蒔いてから約40日後に収穫されます。パパイヤスカッシュはセミブッシュの習性で成長し、コンパクトなサイズで高さ約3フィート、幅4フィートまでしか成長しないため、スペースが限られている自家栽培者に最適です。多くの夏のカボチャの品種のように、それが完全な太陽を与えられ、多産の果物になるならば、それは成長するのが簡単です。
