説明/味
ベビーコーンは非常に小さく、サイズは約3〜3〜4インチです。それはまだその小さな殻の中にあるか、殻から取り出されているのを見つけることができます。耳は非常に柔軟で、その核は非常に小さく、それでもコアにしっかりと取り付けられています。砂糖がまだ発達していないので、ベイビーコーンはマイルドな味がします。
季節/可用性
ベビーコーンは春と夏にご利用いただけます。
現在の事実
ベビーコーンは、夏の終わりのバーベキューでローストされた穂軸の典型的なコーンのミニチュアバージョンです。ベビーコーンは、主にそのサイズの目新しさのために栽培され、収穫されます。ベビーコーンは、トウモロコシの通常の茎の成長過程の非常に早い段階で摘み取られます。ベビーコーンは、発育中の殻からコーンシルクが出てきてから数日後の受精前に摘み取られます。
アプリケーション
ベビーコーンは、ほとんどの場合、丸ごと調理されます。蒸して炒めたり、サラダに新鮮に使ったりできます。ベビーコーンは酸洗いにも適しています。 0.5インチのセクションにカットし、野菜炒め物にベイビーコーンを追加します。保管するには、最大1週間冷蔵してください。準備後すぐに使用または凍結してください。
地理/歴史
ベビーコーンの収穫は非常に労働集約的であるため、新鮮なベビーコーンはすぐには入手できません。非常に特定の時期に厳選されたベイビーコーンには、「熟度」の小さな窓があります。タイはベイビーコーンの主要な生産国ですが、米国の小規模農家は小さなトウモロコシの穂軸を栽培し、地元のファーマーズマーケットで販売し始めています。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| Oside Kitchen Collaborative | オーシャンサイドCA | 619-807-7161 |
| ローバージデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-259-1515 |
レシピのアイデア
ベイビーコーンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 常にお腹が空いている | サクサク揚げベイビーコーン | |
| ラックのキッチン | ベイビーコーンプラオ | |
| サイルのキッチン | チリベイビーコーン | |
| ラックのキッチン | ベイビーコーンペッパーフライ | |
| ラックのキッチン | ベイビーコーンマサラ | |
| 真っ白な咬傷 | コキコーン | |
| モンスーンスパイス | ベイビーコーン満州 |
最近共有
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