Captivator Gooseberriesの情報、レシピ、事実

説明/味

魅惑的なグーズベリーは、丸みを帯びた涙のような形と滑らかで光沢のある肌を持っています。直径約1インチのキャプティベーターは、他の種類のグーズベリーよりもわずかに大きな果実を生成します。 Captivatorグーズベリーが成熟すると、半透明の肌が緑からピンク/濃い赤に変わります。彼らの内側の肉はゼリーのような一貫性を持っており、甘い風味と余韻の長いタルトノートを提供します。捕獲者のグーズベリーは、クラスターとして、また大きな茂みのような植物の個々の果実として成長します。

季節/可用性

魅惑的なグーズベリーは真夏の数ヶ月で利用可能です。

現在の事実

Captivator gooseberryは、植物学的にRibesuva-crispa「Captivator」として分類されるハイブリッド品種です。グーズベリーは、アメリカとヨーロッパの2つの異なるカテゴリーに分けられます。 Captivatorは、耐寒性、耐病性、そして大きくて風味豊かな果実の生産者として特別に育てられたアメリカ/ヨーロッパのハイブリッド品種です。ほぼとげのない品種であるCaptivatorグーズベリーは、その甘い果実で知られており、市場で最高のデザートグーズベリーの1つであると考えられています。

栄養価

魅惑的なグーズベリーは、ビタミンC、抗酸化物質、およびアントシアニンを提供します。

アプリケーション

Captivatorグーズベリーは、生の用途と調理済みの用途の両方で使用できます。それらの自然に甘い風味は、スナックフルーツとして、またはグリーンサラダやフルーツサラダに加えるのに理想的です。フルーツタルトにキャプティベーターグーズベリー全体または半分を追加するか、ケーキ、クレームブリュレ、アイスクリームの上に食用の付け合わせとして使用します。 Captivatorグーズベリーをクラフティ、マフィン、ペストリー、または逆さまのケーキに焼きます。 Captivatorグーズベリーを調理して、ジャム、ゼリー、ソース、パイの詰め物を作ります。最高品質のCaptivatorグーズベリーは、収穫後数日以内に消費する必要があります。貯蔵寿命を延ばすために、冷蔵庫で最大1週間保管できます。

民族/文化情報

キャプティベーターなどのグーズベリーはデリケートで、収穫時には注意が必要です。機械式グーズベリーとスグリの収穫機はヨーロッパで製造されており、北米に輸入できますが、現在でもほとんどの中小規模の生産は手作業で行われています。これは、市場でのグーズベリーのコストを増加させる方法です。

地理/歴史

Captivator gooseberryは、カナダのオタワの中央実験農場で開発されました。 1949年に最初に導入されたアメリカスグリ（アメリカ）とセイヨウスグリ（ヨーロッパ）のグーズベリーの交配から育てられました。アメリカの品種は通常、ヨーロッパの種類よりもサイズが小さく、風味が劣りますが、優れた耐病性を示します。近年、Captivatorなどの新しい品種が開発され、ヨーロッパとアメリカの両方のタイプの最高の品質を組み合わせて、商業的に成功するグーズベリー生産の可能性を高めています。魅惑的なグーズベリー植物は日光への露出を好みますが、極端な熱に耐性がなく、その結果、穏やかな夏を経験する地域で最もよく育ちます。それらは耐寒性がありますが、季節の最後の厳しい霜が発生した後、春に植える努力をする必要があります。