説明/味
ワイルドローズヒップは真っ赤な色と長方形の形をしています。ベリーのようなワイルドローズヒップは、小さな毛で覆われた小さくて硬い種子で満たされています。種子の毛は、適切に熟していると、口や消化管に刺激を与える可能性があり、種子の刺激が少ない場合があります。ヒップは甘く、柑橘系で、クランベリーのような味がします。熟していないとき、腰はかなり固くて酸っぱいです。ワイルドローズヒップの形、色、サイズは、採餌するバラの植物の種類によって異なります。
季節/可用性
ワイルドローズヒップは、晩秋から冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
ワイルドローズヒップは、花がワイルドローズから落ちた後に残る芽であり、ほとんどの場合、ローザカニーナまたはドッグローズ植物からです。ワイルドローズのヒップ、またはフルーツには、オレンジの20倍のビタミンCが含まれています。
栄養価
ワイルドローズヒップは、ビタミンCが豊富に含まれていることで知られています。さらに、免疫力を高めるビタミンを適切に吸収するために不可欠なバイオフラボノイドも含まれています。ワイルドローズヒップは、他のすべてのビタミンの有効性を高めるなど、他の方法で全体的な健康に良いです。お茶に浸したローズヒップは、腎臓と尿路を洗い流し、消化を強化し、軽度のリウマチの痛みを和らげます。また、生の食事では入手が難しいセレンも含まれています。ワイルドローズヒップワインは食欲を刺激し、血流を増加させます。 1クォートの強くて乾燥した赤ワインに約2週間、3.5オンスの乾燥ローズヒップを浸します。ワインをろ過し、1日2杯の小さなグラスを飲みます。
アプリケーション
ワイルドローズヒップは、お茶に最もよく見られます。砂糖漬けにしたり、ジュース、ゼリー、ジャムにしたり、ワインにしたりすることもできます。野生のバラの果実は最初の霜の後に熟しますが、冬の間は摘み取ることができます。準備するために、先端（花が付いていた場所）の小さなこぶを切り取り、そっと絞って種を追い出します。腰を半分に切ることもでき、小さなペアリングナイフまたはバターナイフを使用して種を取り除くことができます。次に、中空の果物をお茶用に乾燥させ、マッシュポテトまたはブレンドして、ゼリーまたはシロップ用の砂糖混合物に加えることができます。種子は乾燥させ、粉砕し、グラノーラに加えることができます。
地理/歴史
ワイルドローズヒップとその親植物であるワイルドローズは、世界中の多くの地域に自生しています。それらは、米国の東海岸と西海岸に沿って成長しているだけでなく、ヨーロッパとイギリス、北西アフリカと西アジアでも見られます。ワイルドローズは低木として成長し、その腰は古くから人間と動物の両方に食べられてきました。中世ヨーロッパでは、それらは薬用の目的で修道院内で栽培されていました。 18世紀に、ローズヒップが壊血病を防ぐのに十分なビタミンCを提供できることが発見されました。船員の補足として大きなコンテナが船に保管されていました。第二次世界大戦中、柑橘系の果物が不足していた冬の間、ローズヒップは軍隊によって使用されました。
レシピのアイデア
ワイルドローズヒップを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| カップケーキプロジェクト | ローズヒップスープ（ローズヒップスープ） | |
| 見事に美味しい | ローズヒップとマンゴーチャツネ | |
| 好奇心旺盛なカイ | ローズヒップシロップ |
最近共有
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 便利な野菜屋 Rozybakieva 77、アルマトイ、カザフスタン 約153日前、10/08/20 共有者のコメント：北天山のローズヒップ  サンタモニカファーマーズマーケット スティーブマレージュニア ベーカーズフィールドCA93307 1-661-330-3396 http://www.murrayfamilyfarms.com 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約413日前、20年1月22日 共有者のコメント：シーズン中のローズヒップ  アムニコン州立公園 ミネソタ州、アメリカ合衆国 約576日前、19年8月12日 共有者のコメント：どこでも成長しています。 |
