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説明/味
トスカ梨は中型から大型で、大きな球根状の底が小さく丸みを帯びた上部に湾曲し、細い濃い茶緑色の茎を持つ鐘のような形をしています。滑らかな肌はしっかりしていて明るい緑色で、時折赤い赤面が見られる目立つ皮目で覆われています。梨が熟すと、皮は緑から黄色に変わります。果肉は濃厚でクリーミーで滑らかで、淡黄色から白色の色調です。熟すと、トスカ梨はジューシーでサクサク、甘い味わいになります。
季節/可用性
トスカ梨は夏の終わりから初秋にかけて短期間ご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にPyruscommunisとして分類されているトスカナシはヨーロッパの品種であり、アプリコットやリンゴとともにバラ科のメンバーです。トスカ梨は、初期のコシアとバートレット梨としてよく知られているウィリアムズ・ボン・クレティエンの交配から開発され、トスカーナで最初に栽培されました。この品種はイタリアで広く栽培されており、バートレット梨に似た甘い風味とサクサクした食感で知られており、新鮮な食事に好まれています。
栄養価
トスカ梨には、ビタミンCとビタミンK、カルシウム、食物繊維、そしていくつかのカリウムが含まれています。
アプリケーション
トスカ梨は、ベーキングや密猟などの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。味と食感が似ているため、バートレット梨の代わりに使用でき、グリーンサラダ、パスタサラダ、サンドイッチ、チーズボードにスライスしたり、スープやメインディッシュの付け合わせとして重ねたりすることができます。彼らの固い肉は密猟や焼き菓子にもよく耐えます。それらは、バニラまたはシナモンなどの他のスパイスと一緒にワインでポーチし、ヨーグルトまたはグラノーラに加えることができます。また、チャツネ、シロップ、ジャムに煮込んだり、パイ、タルト、ケーキなどの焼き菓子に使用したり、アイスクリームの上で提供したりすることもできます。トスカ梨は、ゴルゴンゾラチーズ、クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、松の実などのナッツ、カボチャの種、ニンニク、玉ねぎ、シャロット、ブドウ、ザクロの種、イチゴ、リンゴ、ほうれん草、豚肉、鶏肉、子羊などの肉、カキを補完します、オレガノ、ローズマリー、パセリ、ミント、シラントロなどのハーブ、蜂蜜、メープルシロップ、シナモン、オールスパイス、クローブなどのスパイス。冷蔵庫で保存すると最長2週間、室温で数日間保存できます。
民族/文化情報
古いブリーダーの伝統に従い、トスカ梨はジャコモプッチーニの有名なオペラトスカにちなんで名付けられ、カルメン、ボエム、アイーダ、ノルマ、トゥーランドットなどのオペラにちなんで名付けられた他の新しい品種の仲間入りをしました。トスカはイタリアのオペラであり、今日でも最も頻繁に上演されているオペラの1つです。
地理/歴史
トスカ梨はイタリアのトスカーナ原産で、初期の梨の品種として何世紀にもわたって栽培されてきました。今日でもトスカナシはイタリアやヨーロッパの他の地域で栽培されていますが、米国のワシントン州東部でも有機栽培されており、ファーマーズマーケットや専門食料品店で数量限定で販売されています。
レシピのアイデア
トスカ梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| レシピランナー | ブルーチーズと生ハム巻き梨 | |
| ローストルート | 梨アップルチェダーカラメルオニオングリルチーズベーグルサンドイッチ | |
| バニラと豆 | 芽キャベツと梨のタイム焼き | |
| 気が進まない芸能人 | ベーコン梨コブサラダ | |
| Food.com | スウェーデンのトスカりんごまたは梨 |
