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説明/味
バートレット梨は中型から大型で、真のピリフォームまたは梨の形をした唯一の梨で、丸みを帯びた大きな下半分があり、明るい茶色の細い茎を持つ小さな湾曲した首に向かって先細になっています。皮膚は熟すにつれて明るくなり、緑色から黄金色に変化し、滑らかで、しっかりしていて、厚みがあり、赤面とさびがあります。果肉は芳香性で、しっとりとしていて、クリーム色から象牙色で、いくつかの小さな黒茶色の種子を含む中央の芯を包み込んでいます。成熟しているが完全に熟していない場合、バートレット梨はカリカリで酸味があり、わずかにざらざらしていますが、完全に熟している場合は、ジューシーで滑らかなバターのような食感と甘い風味が生まれます。
季節/可用性
バートレット梨は一年中入手可能で、ピークシーズンは秋から冬です。
現在の事実
植物学的にPyruscommunisとして分類されるバートレットナシは、高さ6メートルを超える成長の早い木の果実であり、リンゴ、桃、アプリコットとともにバラ科のメンバーです。米国以外ではウィリアムズまたはウィリアムズのボンクレティエン梨としても知られているバートレット梨は、ヨーロッパと米国の両方で人気のある初期の品種です。バートレット梨は、その独特の形、豊かな色彩、甘い風味、滑らかな食感で好まれており、おいしい料理、デザート、カクテルなど、さまざまな料理の用途に使用できます。
栄養価
バートレット梨には、ビタミンC、カリウム、繊維、そして鉄分が含まれています。
アプリケーション
バートレット梨は、ベーキング、ボイル、グリルなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。新鮮なものを手に取って食べたり、サラダに加えて甘い味を出したり、くさびにスライスしてチーズボードに盛り付けたり、グラニテにブレンドしてアイスクリームをのせたりすることができます。バートレット梨は、グリルチーズなどのサンドイッチに重ねたり、ピザのトッピングとして使用したり、他の果物と一緒に刻んだり、チリエンノガンダとして知られるメキシコの独立記念日料理のポブラノチリに詰めたりすることもできます。また、梨を炭火焼きで燻製して風味を加えたり、スライスしてテキーラとメスカルのカクテルに甘い風味を加えたりすることもできます。バートレット梨はまた、優れたジャム、シロップ、チャツネを作り、乾燥させることができ、ケーキ、マフィン、ポテトチップス、速成パンに素晴らしい添加物を作ります。バートレット梨は、ゴルゴンゾーラチーズ、クルミ、カボチャの種、ニンニク、玉ねぎ、エシャロット、ポブラノチリ、トマト、きゅうり、にんじん、ザクロの種、イチゴ、リンゴ、ほうれん草、豚肉、鶏肉、子羊、牡蠣、オレガノ、ローズマリー、パセリ、ミントを補完します、シラントロ、タイバジル、レモングラス、抹茶パウダー、シナモン、オールスパイス、ハチミツ。冷蔵庫で保存すると最長3週間、冷凍庫で保存すると1年強保存されます。
民族/文化情報
バートレット梨は、その形を保ち、保存すると独特の風味と甘さがあるため、米国では「缶詰梨」として知られています。米国でのバートレット梨の生産量の約3分の2は、ピューレ、缶詰の半分、スライス、または断片の生産と、梨ジュースに費やされています。缶詰の洋ナシはスーパーマーケットで広く入手できますが、一部の消費者は自宅で洋ナシを沸騰させた砂糖、シロップ、リンゴジュース、または洋ナシのスライスと一緒に水で缶詰にすることを選択します。自宅での缶詰は、長期間使用するために過剰な量の梨を保存するための優れた方法ですが、健康関連の問題を回避するために、缶詰と保存のプロセスが正しく行われるように注意する必要があります。
地理/歴史
バートレット梨はヨーロッパ原産で、1765年にステア氏という名前の教師によって最初にイギリスで発見されました。ウィリアムズという名前の保育士が後に品種を取得し、イギリスの他の地域に紹介しました。 1799年、ウィリアムズのナシの木がマサチューセッツ州に輸入され、トーマスブリューワーの敷地に植えられました。その後、エノック・バートレットがこの地所を買収しました。エノック・バートレットは、この品種がヨーロッパでウィリアムズとしてすでに確立されていることに気づかず、後に自分の名前でナシを繁殖させ、紹介しました。アメリカで発売されてから25年後、バートレットとウィリアムズは同じ品種であることが発見され、今日でもヨーロッパとアメリカで2つの名前で知られています。バートレット梨は、米国のファーマーズマーケットや専門食料品店、特にワシントン、オレゴン、北カリフォルニア、カナダ、ヨーロッパで見つけることができます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| キッチンワインショップ | カリフォルニア州デルマー | 619-239-2222 |
| ゴールデンドア | サンマルコスCA | 760-761-4142 |
| スクリップスランチのグレン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-444-8500 |
| 喜びの食べ物 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-531-6616 |
| グレートメープルラホラUTC | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-886-7403 |
| ヴェニッシモチーズヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-491-0708 |
| グレートメープルヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2282 |
| ローズウッドキッチン | オーシャンサイドCA | 760-231-5886 |
| ショアハウスキッチンカールスバッド | カリフォルニア州カールスバッド | 858-663-9916 |
| PFCフィットネスキャンプ | カリフォルニア州カールスバッド | 888-488-8936 |
| バーナードハイツカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-487-4022 |
| クラストピッツェリアカールスバッド2019 | カリフォルニア州カールスバッド | 760-944-1111 |
| ショアハウスキッチン | ラホヤCA | 858-459-3300 |
| ソーラーラウンジレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-270-9670 |
| クロスルーツ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-245-1678 |
| メアリー・フレーズ | コロナドCA | 619-435-5425 |
| シビック1845 | カリフォルニア州サンディエゴ | 574-210-4025 |
| マリオットコートヤードオールドタウン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-260-8500 |
| アップタウン居酒屋 | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| セントポールのシニアサービス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-806-2076 |
| ビエジャスカジノグローブステーキハウス | アルパインCA。 | 800-295-3172 |
| ヒルトン・リゾート、ケープ・レイ・カールスバッド | カリフォルニア州カールスバッド | 760-602-0800 |
| ホーム＆アウェイ-旧市街 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-886-1358 |
| パナマ66 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-206-6352 |
| ロイカディアピザポイントロマ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-2222 |
| ローズマリー・トラットリア | コロナドCA | 619-669-8435 |
| ロイカディアピザエンシニータス | カリフォルニア州エンシニータス | 760-942-2222 |
| ネイツガーデングリル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-607-0117 |
| パークハウスイータリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-7275 |
| ウェストブリュー | カリフォルニア州デルマー | 858-412-4364 |
| タペナードのビストロデュマルシェ | ラホヤCA | 858-551-7500 |
| ネクタリングローブ | カリフォルニア州エンシニータス | 760-944-4525 |
| 新鮮な寿司ケータリング | カリフォルニア州カールスバッド | 858-344-7098 |
| パルクレストランとナイトクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-727-6789 |
| トーリーパインズグリルのロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-4420 |
| ウォーレンウォーカースクールミッションバレー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-223-3663 |
| オープンジム-クラフトミール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-799-3675 |
| ミィモーズイタリアンビレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-239-3710 |
レシピのアイデア
バートレット梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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