リーみかんの情報と事実

ランチョデルソル

説明/味

リーみかんは丸く、両端がわずかに平らで、直径は平均7センチです。皮は淡いオレンジ色で、時折緑色の斑点があり、成熟すると濃いオレンジ色に深まります。革のような皮は薄く、揮発性の油で満たされ、その肉にしがみついているため、皮をむくのがやや困難です。肉は種が多く、甘酸っぱく、ジューシーです。

季節/可用性

リータンジェリンは初冬から初春にかけてご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にCitrusreticulataとして分類されるリータンジェリンは、クレメンタインマンダリンとオーランドタンジェロのハイブリッドであり、4分の3のタンジェリンと4分の1のザボンになります。リータンジェリンは成功した商業品種ではありませんが、親品種として育種プログラムで一般的に使用されています。

栄養価

リータンジェリンは、ビタミンC、葉酸、食物繊維の優れた供給源です。また、ビタミンA、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンB群も含まれています。リータンジェリンは、フラボノイドやポリフェノールの形で抗酸化物質の優れた供給源です。

アプリケーション

リータンジェリンは、新鮮な用途と調理済みの用途の両方で使用できます。グリーンサラダやフルーツサラダに加えたり、新鮮なサルサやデザートに使用したりできます。種の多い品種は、ジュースを飲むのに理想的です。ジュースと皮は、飲料、シロップ、マリネ、マーマレード、豆腐に使用できます。新鮮なハーブ、蜂蜜、熟成チーズ、ペッパーグリーン、その他の柑橘類と組み合わせてください。リーみかんを室温で数日間保管し、冷蔵して長期保存します。

民族/文化情報

リータンジェリンは、1980年代のフロリダの柑橘類の凍結を生き延びた数少ない品種の1つです。 1989年の冬、フロリダの柑橘類の約90％が全滅しました。これは10年で2番目の深刻な凍結であり、州の柑橘類産業に深刻な経済的影響を及ぼしました。

地理/歴史

リータンジェリンは、1942年にフロリダ州オーランドの米国農務省研究所で、植物学者のガードナーとベローズによって開発されました。 1959年に商業生産用にリリースされました。現在、フロリダと南カリフォルニアで成長しており、これらの地域のファーマーズマーケットで見られる可能性があります。

最近共有

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