ジャージーボーイトマトの情報と事実

フードバズ：トマトの歴史

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Loo Loo Farms

説明/味

ジャージーボーイのトマトは大きく、平均8〜10オンスで、平らな球形です。皮も肉もクラシックなトマトレッドの色をしており、親品種であるラトガーストマトで有名な、象徴的でリッチでバランスの取れた甘酸っぱいトマトのフレーバープロファイルを提供します。約4フィート以上の高さに成長する不確定なジャージーボーイトマト植物であり、シーズンを通して大きな果実を高収量で生産し続けます。ジャージーボーイは、親品種よりも耐病性、収量、性能が優れていると言われています。

季節/可用性

ジャージーボーイトマトは真夏にご利用いただけます。

現在の事実

ジャージーボーイは、香り、味、生産性など、多くの素晴らしい品質から「スーパートマト」というニックネームで販売されています。トマトは最初、植物学的にはSolanum lycopersicumと呼ばれ、園芸家は長年にわたってLycopersicon esculentumという用語を選択しましたが、現在の分子DNAの証拠により、Solanumlycopersicumの元の分類に戻ることが奨励されています。すべてのトマトと同様に、ジャージーボーイトマトはナス科、またはナス科のメンバーです。

栄養価

トマトは、トマトに赤い色を与えるリコピンの濃度など、優れた抗酸化物質含有量で広く知られています。多くの研究は、トマトに含まれる高レベルのリコピンが、特定の種類の癌、特に前立腺癌、結腸直腸癌、胃癌を発症する可能性を減らすのに役立つ可能性があることを示しています。リコピンの摂取は、炎症性疾患や白内障などの加齢性疾患との闘いにも役割を果たします。トマトはビタミンCが豊富で、ビタミンA、ビタミンB、カルシウム、鉄分が豊富に含まれています。それらはまた、まともな量のリン、硫黄、およびカリウムを含んでいます。

アプリケーション

ジャージーボーイのトマトは、クラシックなトマトの味がよく、サンドイッチやサラダにスライスして生で食べるのに最適です。トマトをスライスまたはチョッピングするときは、鋸歯状のナイフまたは非常に鋭利な鋸歯状でないナイフを使用し、茎から花の端まで縦にスライスして、より多くのジュースを保持します。トマトはソテー、グリル、そして多くの調理レシピに加えることができます。トマトをアボカドまたはオリーブオイルと組み合わせてみてください。両方の健康的な脂肪は、体がトマトからより多くのリコピンを吸収するのに役立つと考えられています。モッツァレラチーズをアボカドに置き換えて、伝統的なカプレーゼサラダを変えてみてください。トマトは、新鮮なハーブ、特にバジルなどのイタリアンハーブ、ソフトチーズ、シーフード、調理済みの肉や鶏肉とよく合います。ジャージーボーイのトマトは、熟すまで室温で保管してください。その後、冷蔵すると腐敗のプロセスが遅くなる可能性があります。

民族/文化情報

ジャージーボーイトマトの親品種の1つは、他の多くの雑種の育種で親として使用されてきた、古典的なアメリカの家宝であるラトガーストマトです。ラトガーズ大学は、米国のニュージャージー州立大学です。ラトガースの農業プログラムは、かつてニュージャージー州カムデンに本拠を置くキャンベルスープカンパニーにリンクされていました。オリジナルのラトガーストマトは、キャンベルスープカンパニーとラトガーズ大学のコラボレーションの結果として1934年にリリースされ、キャンベルの主要な成分でした。スープ製品ライン、およびハンツやハインツなどの他のビッグレーベル製品。