説明/味
黄色いクリーマーポテトはサイズが小さく、形が円形から楕円形で、平均直径が2〜3センチメートルです。薄くて滑らかな肌は黄褐色から淡い金色で、表面には薄茶色の斑点がいくつかあり、浅い目がいくつか散らばっています。固い肉は淡黄色から金色で、緻密で滑りやすく、ワックス状の食感が自慢です。黄色のクリーマーポテトは、調理すると、主にデンプン含有量が減少するため、バター風味のビロードのような食感になります。
季節/可用性
黄色いクリーマーポテトは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にSolanumtuberosumとして分類される黄色いクリーマーポテトは、さまざまな種類の黄色いポテトから時期尚早に収穫されたブドウサイズの塊茎であり、ナス科またはナス科のメンバーです。イエロークリーマーポテトは、一般的なユーコンゴールドから収集されることがよくありますが、直径が2〜3センチメートル以下であれば、他のイエローポテトからも収穫できます。通常のサイズのイエローポテトと同様に使用されるイエロークリーマーポテトは、通常、増粘剤として料理に組み込まれるか、メインディッシュの詰め物として提供されます。
栄養価
黄色いクリーマーポテトは、ビタミンC、繊維、カリウム、およびアントキサンチンなどのフラボノイドの優れた供給源であり、ジャガイモに黄色を与え、いくつかの抗酸化物質を提供します。
アプリケーション
イエロークリーマーポテトは、ロースト、ボイル、マッシング、グリルなどの調理用途に最適です。ワックス状の食感で、ポテトサラダやスープ、シチュー、カレー、チャウダーに入れるのに最適です。信じられないほど用途が広いこれらのジャガイモは、茹でてマッシュポテトにしたり、グラタン、ハッシュブラウン、ピューレを作るために使用することもできます。黄色いクリーマーポテトは、通常、ローストして粉砕し、サクサクしたクリーミーなおかずにします。イエロークリーマーポテトは、ベーコン、オリーブオイル、ローズマリー、タイム、オレガノなどのハーブ、セージ、タラゴン、バジル、チャイブ、魚、家禽、牛肉、豚肉などの肉、緑豆、アスパラガスなどの野菜とよく合います。ブリュッセルもやし、グリーンサラダ。涼しく、乾燥した、暗い場所に保管すると、数週間保管されます。黄色いクリーマーポテトは、風味と組成が失われるため、冷蔵しないでください。
民族/文化情報
イエロークリーマーポテトは、皮が薄く、風味が豊かで、通常はユーコンゴールドの品種から収穫されますが、サイズの範囲内であればどの品種でも使用できます。ユーコンゴールドは、北米の白じゃがいもと南米の黄色いじゃがいもを組み合わせたもので、品種をブレンドして、その汎用性とマイルドな風味で知られるお気に入りの家庭用じゃがいもを作りました。
地理/歴史
黄色いジャガイモの起源は比較的不明ですが、南アメリカで最初に記録されたと考えられています。ユーコンゴールドポテトは、1960年代にカナダの科学者で農業の象徴であるゲイリージョンストンによって作成されました。現在でも世界中の地域で新しい黄色の品種が作成されており、クリーマーポテトとして使用されています。イエロークリーマーポテトは、専門食料品店やヨーロッパ、南米、カナダ、アジアの市場でよく見られ、米国で人気が高まっています。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
ストーンブリューイングワールドビストロ&ガーデンズ | エスコンディードCA | 760-294-7866 |
オリーブツリーマーケットプレイス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-0443 |
グラススカート | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-412-5237 |
ケトナーエクスチェンジ | カリフォルニア州サンディエゴ | |
ハーブ&ウッド | カリフォルニア州サンディエゴ | 520-205-1288 |
MOOSE 101 | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-342-5495 |
パシフィックテラスホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-581-3500 |
リトルライオン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-519-4079 |
ウェイバリー | カーディフCA。 | 619-244-0416 |
エノテカインディアストリートの前 | カリフォルニア州サンディエゴ | |
AToNセンター株式会社 | カリフォルニア州エンシニータス | 858-759-5017 |
レシピのアイデア
イエロークリーマーポテトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
振りかけるともやし | ハリネズミのローストローズマリーポテト | |
女の子とキッチン | ドーフィノワーズ | |
ほんの少しのベーコン | サクサクのローストマッシュポテトとバジルアイオリ |
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してイエロークリーマーポテトを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか?シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか?スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
カーディフシーサイドマーケット 近く海沿いのカーディフ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約696日前、19年4月14日 共有者のコメント:クリーマーポテトの品揃え! セントラルマーケット 近くオースティン、テキサス、アメリカ合衆国 約701日前、4/09/19 共有者のコメント:セントラルマーケットでカクテルクリーマーイエローポテト! |