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説明/味
ダシェリマンゴーは長くて楕円形で、成熟すると薄緑色または黄緑色の皮を持ち、熟すと黄金色になります。ダシェリマンゴーは、繊維のない桃色の果肉と中型の石を持っています。とても甘くて香り高い味わいです。
季節/可用性
ダシェリマンゴーは夏の間ご利用いただけます。
現在の事実
Dasheriマンゴーは、インド北部のインドのマンゴー品種、Magniferaindicaです。ダシェリマンゴーは、インド北部で見られる多くの品種の「マザー」マンゴーとして知られています。甘いマンゴーはダシェハリマンゴーとも呼ばれ、スペルは地域によって異なります。
栄養価
ダシェリマンゴーは、他のマンゴー品種と同様に、ビタミンCと食物繊維が豊富です。マンゴーには、消化に有益な酵素だけでなく、他の多くの貴重なビタミンやミネラルが自然に含まれています。
アプリケーション
ダシェリマンゴーは「テーブル」マンゴーと見なされます。つまり、手に負えない状態で新鮮に食べられることがほとんどです。両方の半分を石から離してスライスし、マンゴーを皮膚に付着したまま水平方向と垂直方向にスライスします。さいの目に切ったマンゴーから皮を注意深くスライスし、フルーツサラダやスムージーに加えます。ダシェリマンゴーの甘さと風味は、フレッシュなデザート用途に最適です。あるダシェリ栽培者は、熟したダシェリマンゴーを手に取り、果実を絞って果肉を柔らかくし、皮に穴を開けて果汁を放出することを提案しています。ダシェリマンゴーは、室温で熟すのに約6日かかり、その後最大1週間冷蔵することができます。
民族/文化情報
インドのウッタルプラデーシュ州マリハバッド近くの果樹園には、ダシェリマンゴーの母木として崇められている木があります。樹齢300年で、マンゴーの名前が付けられたダシェリ村の近くで育ちます。
地理/歴史
ダシェリマンゴーは、ネパール国境のすぐ南にある都市、ラクナウの近くのインド北部で生まれました。ダシェリマンゴーは、18世紀にこの地域の支配者であるナワブの庭に植えられたときに最初に認識されました。デシェリマンゴーは、北部地域で人気が出た後、インドのマンゴー栽培地域の多くに植えられました。ダシェリマンゴーの最も古くて最大の成長地域は、インド北部のウッタルプラデーシュ州のマリハバッドにあります。
レシピのアイデア
ダシェリマンゴーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| アロマエッセンス | 卵のないマンゴーケーキ | |
| 認定ペストリー愛好家 | マンゴーココナッツもち米 | |
| おいしい | まんごみす | |
| マサラハーブ | 自家製マンゴージャム |
