| フードバズ：トマトの歴史 | 聴く |
栽培者
| Loo Loo Farms |
説明/味
シベリアのトマトは小さく、丸い卵形のトマトで、滑らかなオレンジレッドの皮とジューシーでピリッとした風味豊かな肉が特徴です。それらは平均して3から5オンスの重さ、2から3インチのサイズであり、ふさふさしたつる植物の上で30以上のクラスターで成長します。シベリアのトマト植物は決定的な品種であり、矮性の広大な植物で、しわの寄った濃い緑色の葉があり、ステーキングを必要とせず、大きな鉢に植えてもうまく生産できます。シベリアのトマトは、涼しい条件への耐性が独特で、果実を38度まで低く設定します。また、市場で最も初期の品種の1つであり、シーズンの早い時期に大きな作物を生産します。
季節/可用性
シベリアトマトは夏と秋にご利用いただけます。
現在の事実
シベリアのトマトは他家受粉で家宝の品種と見なされており、完全に別の栽培品種であるシベリアのトマトと同じではありませんが、このより一般的な品種はしばしば優れたシベリアのトマトと混同されます。トマトは科学的にSolanumlycopersicum、以前はLycopersicon esculentumとして知られており、ナス科のメンバーです。
栄養価
すべてのトマトと同様に、シベリアのトマトは、癌と戦う薬剤であるリコピンに加えて、健康な目と皮膚、そして強い骨と歯を促進するのに役立つビタミンCとビタミンAを多く含んでいます。トマトはカルシウムと鉄の優れた供給源であり、適度な量の繊維とカリウムも含んでいます。
アプリケーション
シベリアのトマトは、新鮮なものを食べるのに絶対においしいだけでなく、ソース、ジュース、ペーストにも適しているため、非常に用途が広いです。サンドイッチやサラダにトマトを使用するか、ベーコンと卵で揚げておいしい朝食をお試しください。トマトは、オレガノ、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、新鮮なモッツァレラチーズなどのイタリアンフレーバーと特によく合います。トマトは熟すまで室温で保存します。熟すと、冷蔵により腐敗のプロセスが遅くなる可能性があります。
民族/文化情報
シベリアのトマトの種子は、早くも1975年にロシアから密輸されたと噂されています。これらは、さまざまなトマトの種子を入手することを期待して1989年にソ連を訪れた種子の専門家BillMcDormanによって収集されたと一般に考えられています。マクドーマンがアメリカの庭に植えられる50の異なるシベリアの家宝のトマト品種から種子の選択を得ることができたのは、おそらくシベリア園芸研究所の女性の寛大さによってでした。しかし、このシベリアのトマト栽培品種は、数年前の1984年に、元々はローデンコレクションからのウィルボンソールによるシードセーバー交換年鑑を通じて米国で提供されたと言われています。それが最初に到着した時期に関係なく、この家宝のシベリアトマトはそれ以来、アメリカ市場への貴重な追加となっています。
地理/歴史
シベリアのトマトはロシア原産で、この地域のより短い成長期に適応した可能性が最も高いです。ほとんどのトマト栽培品種とは異なり、シベリアのトマトは結実するのに高温を必要とせず、成長するために氷点下数度を必要とするため、涼しい地域や短い成長期に最適です。シベリアのトマトは、USDAの耐寒性ゾーン3から9でよく育つと言われています。それらはアラスカで栽培されている人気のある品種であり、カナダやアメリカのより北部の州にとって素晴らしい栽培品種であると考えられています。
レシピのアイデア
シベリアの先祖伝来のトマトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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| 甘いものの食べ方 | ガーリックトーストのグリルにエアルームトマト、アボカド、ブッラータのサラダ | |
| ジョークック | 焼きたてのパルメザントマト |
