| フードバズ：トマトの歴史 | 聴く |
栽培者
| デルカボ/ジェイコブスファーム | ホームページ |
説明/味
イエローティアドロップチェリートマトは、典型的なチェリートマトに似た食感ですが、味がマイルドでサイズが小さく、洋ナシのような形をしています。したがって、この品種はイエローペアトマトとしても知られています。やわらかくてしっかりとした皮が薄く、ジューシーな食感はブドウの完熟トマトのようです。種が多く、コクがあり甘い味わいです。ティアドロップまたはペアトマトのほとんどの品種と同様に、イエローティアドロップは不確定な葉で成長する家宝です。この植物は、季節を通して、サイズが約1インチの小さな黄色い果実を豊富に生産し、暖かい天候で最もよく育ちます。植物は大きく、広大で、丈夫であり、しばしばステーキングまたはケージを必要とします。
季節/可用性
イエローティアドロップチェリートマトは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
ティアドロップチェリートマトは、200年以上にわたって記録されている古い家宝の品種です。もともとヨーロッパで飼育されていましたが、今日の家庭菜園家に最も人気のある品種の1つです。それらは、甘い味だけでなく、色のメドレーによる装飾的な価値のために栽培されています。ティアドロップまたはナシの品種は、その形にちなんで名付けられました。これは、チェリートマト植物に自然に発生する突然変異から発達し、独特の栽培品種として区別されました。トマトは、ジャガイモ、ナス、ピーマン、タバコとともにナス科に属し、科学的にはSolanumlycopersicumまたはLycopersiconesculentumとして知られています。
栄養価
トマトはビタミンA、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富です。それらは、癌と戦う能力とコレステロール低下能力を持っていると考えられている抗酸化化合物であるリコピンを含んでいます。リコピンはまた、心臓病からの保護を助け、あなたの肌が紫外線によるダメージから身を守るのを助けるかもしれません。
アプリケーション
イエローティアドロップチェリートマトは生で食べるのに最適で、特定のレシピで標準のチェリートマトの代わりに使用して、独特のひねりを加えることができます。詰め物や炙り焼き、サラダ、サンドイッチ、サルサ、チリ、シチュー、キャセロールに使用できます。それらの甘さは、ジャムやジャムを作るのにも適しています。唐辛子、スイカ、きゅうり、新鮮なナッツ、アボカド、ズッキーニ、ハーブとよく合います。イエローティアドロップチェリートマトは、熟するまで室温で保存します。その後、それらを冷蔵して腐敗のプロセスを遅らせることができます。
民族/文化情報
トマト、またはかつて知られていた愛のリンゴは、1500年代にスペインが中央アメリカを征服した後、世界に紹介されました。現在では庭で人気があり、世界中の料理の主食となっていますが、トマトは有毒であると噂されていたため、もともとは観賞用としてのみ栽培されていました。成長したにもかかわらず、北アメリカの多くの人々は、ロバートG.ジョンソン大佐がニュージャージー州セーラムの郡庁舎の階段でトマトを食べた後、1800年代半ばまでそれらを食べませんでした。すべて。
地理/歴史
イエローティアドロップチェリートマトは、17世紀までヨーロッパで栽培されてきたことが知られています。 1847年に米国で導入され、野菜栽培者のジョセフエリスがデンバーとユタ全体にイエローティアドロップを含む100種類のトマト種子を販売したことですぐに広まりました。 1889年、George Thomas＆Co。は、TeardropまたはPearのトマトをシードカタログで利用できるようにしました。ティアドロップトマトの品種は、1944年にSun Journalで、2001年にワシントンD.C.にあるスミソニアン博物館の家宝庭園で紹介されました。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| ケッチグリルとタップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-268-1030 |
| MOOSE 101 | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-342-5495 |
| バイアリゾートホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-0551 |
| 共同コーヒー | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| グレープフルーツグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-792-9090 |
| ホテルデルコロナドセレアレストラン | コロナドCA | 619-435-6611 |
| ウサギの巣穴 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-4653 |
レシピのアイデア
イエローティアドロップチェリートマトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
