アグリアポテトの情報、レシピ、事実

説明/味

アグリアポテトは中型から大型で、長方形から楕円形で長く、形はやや均一です。半滑らかな肌は淡黄色から淡い金色で、茶色の斑点や斑点がいくつかあります。表面を覆っている浅い、暗褐色の目もたくさんあります。果肉は濃い黄色で、しっかりしていて、滑らかで、水分が少なく、砂糖が少ないです。アグリアポテトはマイルドで素朴で、小麦粉、ふわふわ、でんぷん質の食感があります。

季節/可用性

アグリアポテトは秋に発売されます。

現在の事実

Solanum tuberosum「Agria」として植物学的に分類されるアグリアジャガイモは、ヨーロッパ全体で非常に人気のある晩期の品種であり、その強い風味、病気への耐性、および調理時の変色の欠如で知られています。アグリアポテトは、今日入手できる最も深い色合いの金の肉の1つであり、黄金のフライドポテトを生産するヨーロッパ市場での色合いで高く評価されています。

栄養価

アグリアポテトは、食物繊維、ビタミンCとB、およびいくつかの抗酸化物質の優れた供給源です。

アプリケーション

アグリアポテトは、ベーキング、マッシング、フライ、ロースト、チッピング、ボイルなどの調理用途に最適です。フライドポテトの製造によく使われ、小麦粉とふわふわの食感、べたつきに強いことから、ニョッキの製造にも使われています。アグリアポテトは、ウェッジにスライスしてローストまたはマッシュポテトにして、おかずとして単独で提供することができます。ブルーチーズをトッピングしたり、ブランチアーモンド、オールスパイス、海塩、ドライミント、ターメリックで調理したりすることもできます。アグリアポテトは、ピーマン、タマネギ、サーモン、ディル、ミント、赤身の肉などのおいしい材料とよく合います。涼しく、暗く、乾燥した場所に保管すると、最長1か月間保管できます。

民族/文化情報

アグリアポテトは、カルタとセムロの品種の交配種であり、病気に強い抵抗力を持って、晩期に大量の塊茎を生産するために作られました。それらはまた、調理されたときに色を保持する魅力的なゴールドポテトに対する市場の需要を満たすために作成されました。これはヨーロッパ市場で特に望ましいものです。

地理/歴史

アグリアポテトは、1980年代にドイツのリューネブルクでKartoffelzuchtBohmという農業会社によって開発されました。今日、それらは英国、ヨーロッパ、ニュージーランド、およびカナダの専門市場で見られます。

レシピのアイデア

アグリアポテトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

私たちは私たちが食べるものです		究極のマッシュポテト
5日		アグリアポテト、トマト、フレッシュハーブを添えた焼きチキン
本土		ポテト、カイエン、Epicureトルティーヤバイト

最近共有

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