インドのレモン情報、レシピ、事実

説明/味

インドのレモンは円形から楕円形で、直径は平均5〜10センチです。薄く、わずかにでこぼこした外皮は、顕著な皮脂腺を持ち、熟していないときは緑色で、成熟すると明るい黄色に変わります。肉はジューシーで鮮やかな黄色で、8〜10のセグメントと、いくつかの白い食べられない種子があります。インドのレモンはジューシーで、やや甘く、マイルドで酸味が少ないです。

季節/可用性

インドのレモンは一年中ご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にシトラスリモンとして分類されるインドレモンは、定義するのが難しいグループであり、ネパールオブロング、ネパールラウンド、スイートレモンなどのいくつかの固有のレモン品種を指すことが多く、マイヤーレモンやユーレカレモンなどの輸入品種も指します。。インドのレモンは、ヒンディー語ではニンブ、マニプリ語ではチャンプラ、タミル語ではエルミチャイとして知られています。ニンブという言葉は、インドのレモンとライムの両方を指します。この名前がインドで同じ意味で使用されている理由は、レモンとライムの品種の外観が類似しているためです。インドのレモンは、緑色で熟しておらず、ライムのように見えるときに収穫または購入するのが一般的です。インドのライムの品種も、成熟するとレモンに似て黄色に変わることがあります。ライムはインドの市場ですぐに入手でき、本物のレモンを見つけることはめったにないので、インドを訪れてレモンを頼むと、代わりにライムが提示されることがあります。

栄養価

インドのレモンはビタミンCの良い供給源です。

アプリケーション

インドのレモンは通常、甘酸っぱい味を追加し、料理の熱のバランスをとるために新鮮な準備で使用されます。生のタマネギ、スライスしたトマト、グリーンチリ、キュウリで構成されるインド北部の洋風サラダを絞ってドレッシングすることができます。ジュースは、ソーダやニンブパニ、またはインドのレモネードを作るためにも使用できます。インドのレモンは一般的にスライスされ、スライスされたレモン、塩、コショウ、チリ、キャロムシードの混合物であるピクルスレモンを作るために使用され、サイドディッシュとして消費する前に数週間瓶で発酵させます。インドのレモンは、ラベンダー、ミント、コリアンダー、バジル、レモングラスなどのハーブ、ニンニク、タマネギ、生姜、フェンネルなどの芳香剤、白ワイン、ゴマ、カレーの葉、ターメリック、イチゴやキュウリなどの果物とよく合います。インドのレモンは冷蔵庫に保存すると最大2週間保存されます。

民族/文化情報

インドのレモンは、消化の助けとして伝統的なアーユルヴェーダ医学で使用されています。それらは抗菌特性を持っていると信じられており、喉の痛みの治療薬としても使用できます。薬効に加えて、インドの店や企業の出入り口にレモン全体が7つのグリーンチリでつながれているのを見るのはよくあることです。伝説によると、不幸の女神であるアラクシュミーは辛い食べ物が好きで、供物を受け取ってそれをむさぼり食うでしょう。彼女の空腹が満たされるとき、彼女は通り過ぎて、ビジネスを無傷のままにします。