説明/味
Petite®LilyetteLeaf™はサイズが小さく、長さは平均5〜7センチメートルで、平らで幅が広く、丸く、葉の中央に細い緑色の茎がつながっています。濃い緑色の葉は光沢があり滑らかで、スカラップまたは湾曲した波状のエッジがあり、茎は淡い緑色で、くっきりとしていて、しなやかです。 Petite®LilyetteLeaf™はカリカリで柔らかく、最初は強いフレッシュグリーンとグラスのフレーバーがあり、柑橘系の香りのあるピリッとした後味にフェードインします。
季節/可用性
Petite®LilyetteLeaf™は一年中ご利用いただけます。
現在の事実
Petite®LilyetteLeaf™は、カリフォルニア州サンディエゴのフレッシュオリジンズファームによって栽培された、商標登録された特殊なPetite®Greensの一部である若い食用植物です。マイクログリーンよりわずかに大きくなるように設計されたPetite®LilyetteLeaf™は、播種後4〜6週間で収穫され、その珍しい丸い形とブランクの風味でシェフに好まれています。
栄養価
Petite®LilyetteLeaf™には、鉄分、ビタミンC、ビタミンAが含まれています。
アプリケーション
Petite®LilyetteLeaf™は、その小さなサイズと繊細な性質が高熱用途に耐えられないため、生の用途に最適です。それらは飾りとして最も一般的に新鮮に使用され、サンドイッチ、サラダ、米、大麦、キノアなどの穀物、およびパスタに重ねることができます。グリーンは、シーフード、肉、野菜料理のアクセントとして使用したり、デザートを飾るために使用されることもあります。 Petite®LilyetteLeaf™は、カニ、ロブスター、ムール貝、アサリ、イカ、タラゴン、ブラックミント、ベビービート、ニンジン、大根、松の実、アーモンド、ニンニク、玉ねぎ、チャイブなどのシーフードとよく合います。洗わずに、密閉容器に入れて、冷蔵庫に入れておくと、7〜10日保管できます。
民族/文化情報
フレッシュオリジンズファームには、プチ®リリエットリーフ™など、125種類以上のプチ®グリーンがあります。これらのグリーンは、料理に新鮮な風味、食感、視覚的な魅力を加えて食事を盛り上げることができるため、シェフの間で人気が高まっています。経験。 Petite®LilyetteLeaf™は珍しい形を提供し、前菜、メインディッシュ、デザートを補完することができる多目的な味を持っています。新しいPetite®Greensは、革新的で風味豊かなグリーンをシェフに提供するために、Fresh OriginsFarmによって一貫して作成されています。フレッシュオリジンズファームは、一般的でユニークなプチ®グリーンの国内有数の生産者であり、穏やかで日当たりの良い南カリフォルニアの気候を利用して、大胆で並外れた風味の健康的な作物を生産しています。
地理/歴史
Petite®LilyetteLeaf™は、1990年代から2000年代にカリフォルニア州サンディエゴのFresh OriginsFarmによって作成されました。現在、Petite®LilyetteLeaf™は、SpecialtyProduceなどのFreshOriginsの厳選されたパートナーを通じて販売されており、米国全土で販売されています。
