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説明/味
レッドドラゴンフルーツは、長くて細い、ビニングサボテンで育ちます。サボテンは、木、柵、壁で育つことがよくあります。外側では、レッドドラゴンフルーツは白身の品種とほとんど同じに見えます。鮮やかな色の長方形の果物は、長さが約10センチメートルで、重さは1ポンドにもなります。それらはピンクからマゼンタ色の皮膚を持ち、ジューシーで肉質の鱗が重なり合っており、その長さに沿って小さな緑色の先端の突起が残っています。皮は薄く、平均厚さはわずか3ミリメートルなので、皮と皮の比率が高くなっています。レッドドラゴンフルーツの明るいマゼンタの果肉は、ベタシアニンと呼ばれる化合物の結果です。これは、ビートやウチワサボテンの果実に存在するのと同じ色素です。果肉はキウイフルーツのような食感で、全体に小さな黒い食用の種があります。レッドドラゴンフルーツは、白身の品種ほど甘くはありませんが、甘く、穏やかな酸味があります。
季節/可用性
レッドドラゴンフルーツは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
レッドドラゴンフルーツ、またはピタヤロハは、植物学的にはHylocereus constaricensusとして分類され、Hylocereuspolyrhizusとして分類されることもあります。前者の分類は、そのネイティブのコスタリカを参照しています。赤身のドラゴンフルーツは黄色の皮の品種よりも希少であり、白身の品種ほど広く入手可能ではありません。レッドドラゴンフルーツは、コスタリカンドラゴンフルーツまたはパープルピタヤと呼ばれることが多く、ストロベリーペアサボテンと呼ばれることもあります。米国では、フロリダとカリフォルニアがこれらの鮮やかな果肉の果実を生産しています。オフシーズンには、ネイティブのニカラグアまたはコスタリカから直接収穫されます。
レシピのアイデア
ローブルズレッドドラゴンフルーツを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
ケーキの上の桜 | ドラゴンフルーツジャム | |
マナリと一緒に料理する | ビーガンドラゴンフルーツパンナコッタ | |
ハッピーマザーリング | ブラックベリーとドラゴンフルーツのグミ | |
チアを選ぶ | ビーガンドラゴンフルーツチーズケーキバー | |
おいしい | ドラゴンフルーツマカロン |