桃の花の情報と事実

説明/味

桃の花は、その品種によって色が異なる場合があります。ほとんどの桃の花は淡いピンクの花びらを持ち、その中心近くに深いマゼンタまたはホットピンクの赤面があります。各花は5枚の花びらで構成され、中央に向かっていくつかの糸状のおしべがあります。それらは直径約2〜3センチメートルです。桃の花は柔らかく繊細な食感で、蜂蜜やアーモンドを思わせる甘い香りがします。桃の花の風味はマイルドで、蜜のような甘さがあります。

季節/可用性

桃の花は春先に利用できます。

現在の事実

桃の花は、植物学的にPrunuspersicaとして分類されている落葉樹によって生産されます。ローズファミリーの一員として、親戚にはプラム、チェリー、ピーチ、アプリコット、アーモンドが含まれます。何百種類もの桃があり、すべてフリーストーンとクリングストーンの2つのカテゴリーに属しています。品種に関係なく、すべての桃の花は実質的に同一です。桃の花はデラウェア州の花です。

アプリケーション

桃の花は、ほんのり甘い味しか出さないので、食用の付け合わせとして最もよく使われます。花を使って、甘くておいしい料理の両方に色を加えます。それらの自然に甘い風味は、レモン、ナシ、アプリコット、マルメロなどの果物、またはバラ、ジャスミン、エルダーフラワーなどの他の食用の芳香性の花を補完することができます。桃の花はお茶として浸したり、ゼリーにしたり、ウォッカで熟成させて芳香のある心のこもったものにすることができます。花の残りの部分はかなりタフになる可能性があるため、花の根元から花びらを摘み取ります。

民族/文化情報

中国では、桃の木は幸運、豊かさ、保護、豊饒、愛情をもたらすと考えられている神秘的な特性を持っています。日本と中国では、花嫁が花束に桃の花を運ぶのが通例です。

地理/歴史

桃の木は中国原産で、2500年以上にわたって中国で栽培されてきました。彼らは紀元前300年にペルシャ経由でギリシャにやって来たため、ピーチの種名Prunuspersicaの由来となっています。桃の木は、1500年代にフランスとスペインの探検家を経由して米国に渡りました。カリフォルニアは、サウスカロライナとジョージアに先駆けて、米国で最大の桃の花の生産国です。

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