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説明/味
ブラックスフィンクスの日付は小さくてふっくらとした果実で、マホガニーから黒い肌まで濃い色です。それらは、より有名なナツメヤシよりも小さく、平均して長さ4センチ、幅2.5センチです。果実は非常に柔らかく、日付が完全に成熟して乾燥すると、薄い皮はしわの寄った外観になります。それらは、単一の長方形の種子を取り囲む、溶ける性質を備えた柔らかく、繊維のない肉を持っています。ブラックスフィンクスの日付は、キャラメルとバニラのノートが付いた甘くて蜂蜜の風味を提供します。
季節/可用性
ブラックスフィンクスの日付は、初秋に非常に限られたベースで利用可能です。
現在の事実
ブラックスフィンクスの日付は非常にまれであり、1つの場所でのみ栽培されています。それらは、アリゾナ原産のフェニックスダクティリフェラの唯一の品種であり、ハバニナツメヤシの子孫であると考えられています。 1950年代から60年代にかけて、ブラックスフィンクスのデートは国の有名人や政治家の間で大きな需要があり、アイゼンハワー大統領、ビングクロスビー、レディバードジョンソンなどに出荷されました。ブラックスフィンクスの日付は2007年に商業市場から姿を消し、2015年頃に再導入されました。これらは箱舟の文化的に重要で絶滅の危機に瀕している食品のリストに記載されています。
栄養価
ブラックスフィンクスの日付は、B複合ビタミン、銅、マンガンに加えて、食物繊維、カリウム、マンガンの豊富な供給源です。抗酸化物質が豊富なポリフェノールと、カルシウム、鉄、リン、マグネシウム、セレンなどのさまざまなミネラルを提供します。
アプリケーション
ブラックスフィンクスの日付は生で食べるか、甘いものとおいしいものの両方の用途に使用できます。柔らかな食感は、シェイクやアイスクリーム、スムージー、アーモンドやその他のナッツミルクのレシピに最適です。それらは、ベーキングや古レシピで砂糖や蜂蜜の代わりに使用できます。刻んだナツメヤシをサラダ、サルサ、チャツネ、ソースに加えます。ブルーチーズ、ソフトゴートチーズ、チョコレート、ナッツを詰めます。モロッコのタジンでブラックスフィンクスの日付を使用するか、家禽や子羊と組み合わせてください。ブラックスフィンクスは非常に傷みやすいため、購入後すぐに冷蔵してください。
民族/文化情報
ブラックスフィンクスの日付は、慈善家のエレンアメリアグッドボディブロフィがフェニックスとスコッツデールの間の小さな近所であるアルカディアに47エーカーの土地を寄付するよう説得したロイフランクリンによって発見されました。スフィンクスの日付。母植物からの分枝は1930年代と40年代に植えられました。果樹園はスフィンクスデイトランチになり、1960年代までフランクリンとブロフィーの息子の下で運営されていました。その間、フェニックスは拡大し、牧場は売却されて住宅地に分割され、最終的にマウントグローブ地区になりました。販売されなかった木はすべて住宅所有者に委ねられ、その一部は今日、独自のブラックスフィンクスの日付を収穫して販売しています。
地理/歴史
ブラックスフィンクスのナツメヤシの木は、1928年にアリゾナ州フェニックス郊外の家の前庭で、不正な苗木として成長していることが発見されました。この「母植物」は、フェニックスのすぐ東にあるアルカディアのブラックスフィンクスナツメヤシ。日付は地元や郵便で販売され、1940年代にはハリーとデビッドに彼らの最高の顧客に卸売りでさえ販売されました。日付の繊細な性質は、それらを非常に腐りやすくし、生産するだけでなく、収穫して出荷することも困難にします。今日存在することが知られている唯一のブラックスフィンクスデイトグローブはフェニックスの北にありますが、アルカディアの木はまだ生産されています。珍しい日付は、フェニックス地域のファーマーズマーケットと、アリゾナ州フェニックスのアルカディア地区で見られる可能性が最も高いです。
